HG 2928-1999 食品添加剂 焦磷酸二氢二钠 HG2928-1999 标准下载解压密码：www.bzxz.net

备案号：3718--1999
HG2928--1999
本标准是非等效采用美国食品化学药典第四版（1996)[FCCIV（1996)】《焦磷酸二氢二钠》化工行业标准对HG2928—1989《食品添加剂焦磷酸二氢二钠》修订而成。本标准与美国食品化学药典的主要技术差异为：指标项目增加了pH值，不设铅的指标。一砷含量的测定采用GB/T8450《食品添加剂中砷的测定方法》。重金属的测定采用GB/T8451《食品添加剂中重金属限量试验方法》。氟化物的测定采用蒸馏法。
pH的测定采用仪器法。
本标准与HG2928--1989的主要技术差异：一重金属指标由0.002%改为0.0015%。重金属含量的测定作了改进。
-增加了包装容量（改为25kg包装），增加了产品的保存期。本标准的附录 A是标准的附录。本标准自实施之日起，同时代替HG2928--1989。本标准由中华人民共和国原化学工业部技术监督司提出。本标准由化工部无机盐产品标准化技术归口单位和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标起草单位：化学工业部天津化工研究院和连云港市红旗化工厂。本标准主要起草人：潘杭军、李光明、陆思伟、刘真。本标准于1989年3月首次发布为国家标准，1997年调整为强制性化工行业标准，并重新进行了编号。
本标准委托化工部无机盐产品标准化技术归口单位负责解释。810
中华人民共和国化工行业标准
食品添加剂
焦磷酸二氢二钠
Food additive-
Disodium dihydrogen pyrophosphateHG 2928—1999
代替HG 2928-1989
本标准规定了食品添加剂焦磷酸二氢二钠的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于除砷的磷酸和纯碱或磷酸二氢钠为原料制得的焦磷酸二氢二钠，该产品在食品加工中作为快速发酵剂和品质改良剂。分子式:NazH,P,O,
相对分子质量：221.94（按1995年国际相对原子质量）2引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准的最新版本的可能性。GB191—1990包装储运图示标志
GB/T 601--1988
GB/T 602—1988
GB/T 603--1988
滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备化学试剂
化学试剂
杂质测定用标准溶液的制备（negISO6353-1：1982）化学试剂
试验方法中所用制剂及制品的制备（neqISO6353-1：1982）GB/T6678-1986
化工产品采样总则
GB/T6682-1992
分析实验室用水规格和试验方法（eqvISO3696：1987）GB/T 8450-1987
GB/T 8451-—1987
3要求
食品添加剂中砷的测定方法
食品添加剂中重金属限量试验方法3.1
外观：本品为白色粉末。
3.2食品添加剂
焦磷酸二氢二钠应符合表1要求。表1要求
焦磷酸二氢二钠(以 Na,H,P,0O,计)含量/%水不溶物含量/%
砷(As)含量/%
国家石油和化学工业局1999-06-16批准指
2000-06-01实施
重金属（以Pb计）含量/%
氟化物含量(以F计)/%
pH值(10 g/L溶液）
试验方法
HG2928—1999
表1(完）
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。安全提示：试验中所用盐酸和高氯酸为腐蚀性试剂，操作时应小心。4.1鉴别试验
4.1.1试剂和材料
4. 1.1.1盐酸。
4.1.1.2氨水。
4.1.1.3冰乙酸。
4.1.1.4硝酸银溶液：17g/L。
4.1.1.5铂丝环。
4.1.2鉴别方法
4.1.2.1焦磷酸根的鉴别
称取0.1g试样，溶于10mL水中，加1mL硝酸银溶液，生成白色沉淀，此沉淀溶于氨水，不溶于冰乙酸。
4.1.2.2钠离子的鉴别
称取1g试样，加20mL水溶解。用铂丝环蘸盐酸，在火焰上燃烧至无色。再蘸取试验溶液在火焰上燃烧，火焰应呈黄色。
4.2焦磷酸二氢二钠含量的测定
4.2.1方法提要
试样在酸性条件下与硫酸锌反应生成焦磷酸锌沉淀和硫酸，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定生成的硫酸。
4.2.2试剂和材料
4.2.2.1盐酸溶液：1+10。
4.2.2.2硫酸锌溶液：250g/L（调至pH值为3.8）。4.2.2.3无水焦磷酸钠。
将焦磷酸钠从水中重结晶三次后（制备方法见附录A)置于铂中，在400℃下灼烧至质量恒定。4.2.2.4氢氧化钠标准滴定溶液：c(NaOH)约为0.1mol/L。标定：称取0.3g无水焦磷酸钠（精确至0.0002g），置于150mL烧杯中，加50mL不含有二氧化碳的水溶解，在搅拌下加入盐酸溶液调至溶液pH值为3.8，然后按4.2.4所述步骤，从“加入25mL硫酸锌溶液…….”开始进行标定。每毫升氢氧化钠标准滴定溶液相当于焦磷酸二氢二钠的克数（T)按式(1)计算：T=0.834.5m
式中：m-
无水焦磷酸钠的质量，g；
HG 2928--1999
氢氧化钠标准滴定溶液在标定中消耗的体积，mL；焦磷酸钠换算为焦磷酸二氢二钠的系数。4.2.3仪器、设备
4.2.3.1电位滴定仪或酸度计。
4.2.3.2磁力搅拌器。
4.2.4分析步骤
称取约0.3g试样（精确至0.0002g），置于150mL烧杯中，加人50mL不含二氧化碳的水，加热使试样全部溶解。在酸度计上用盐酸溶液调至溶液pH值为3.8。加入25mL硫酸锌溶液，搅拌3min。在搅拌下用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液的pH值为3.8，即到终点。4.2.5分析结果的表述
以质量百分数表示的焦磷酸二氢二钠含量（X)按式（2)计算：TV×100
式中：T-
每毫升氢氧化钠标准滴定溶液相当于焦磷酸二氢二钠的克数；滴定试验溶液所消耗的氢氧化钠标准滴定溶液体积，mL；试样的质量，g。
4.2.6允许差
取平行测定结果的算术平均值为测定结果。平行测定结果的绝对差值不大于0.3%。4.3水不溶物含量的测定
4.3.1方法提要
试样溶于水后，经过滤、洗涤、于燥后称量。4.3.2仪器、设备
4.3.2.1玻璃砂埚：滤板孔径5μm~15牡m。4.3.2.2电烘箱：控制温度105℃~110℃。4.3.3分析步骤
·（2）
称取5g试样（精确至0.01g），置400mL烧杯中，加200mL水并加热溶解，用预先质量恒定的玻璃砂埚抽滤，用热水洗涤至滤液呈中性。将玻璃砂埚连同水不溶物置于105℃～110℃烘箱中烘至质量恒定。
4.3.4分析结果的表述
以质量百分数表示的水不溶物含量（X,)按式（3)计算：Xz = ml=m2×100
式中：m --
-残渣和玻璃砂埚的质量，g；
玻璃砂垢埚的质量，g；
m——试料的质量,g。
4.3.5允许差
取平行测定结果的算术平均值为测定结果。平行测定结果的绝对差值不大于0.3%。4.4砷含量的测定
（3）
称取约1g试样（精确至0.01g），置于100mL烧杯中，加20mL水和（1+1)盐酸溶液10mL，加热溶解后，全部转移至测碑瓶中，加水至总体积约40mL，按GB/T8450--1987中2.4规定操作。标准是用移液管移取3mL(1mL溶液含有 1μgAs)砷标准溶液，与试样同时同样处理。4.5重金属含量的测定
HG 2928-1999
称取约5g试样（精确至0.01g），置于100mL烧杯中，加80mL水，加热溶解后移至100ml容量瓶中，用水稀释至刻度，混匀。用两层中速滤纸干过滤，弃去最初20mI.溶液，用移液管移取20ml.试验溶液置于50m比色管中。加一滴10g/1.酚酞指示液，用40g/1.氢氧化钠溶液调节至溶液呈中性，加水至总体积约30ml，按GB/T8451—1987的第6章操作。标准比色溶液是用移液管移取1mL(1m溶液含有10μgPb)铅标准溶液，与试样同时同样处理。4.6氟化物含量的测定此内容来自标准下载网
4.6.1方法提要
在高氯酸介质中，通过蒸汽蒸留使氟自试样中分离，氟与茜素氨羧络合剂和硝酸镧的混合剂形成蓝色络合物，将试验溶液的颜色与标进行比较。4.6.2试剂和材料
4.6.2.1高氯酸。
4.6.2.2丙酮。
冰乙酸溶液：1+16。
乙酸钠溶液：250g/L。
酚酸指示液：10g/L。
硝酸银溶液：17g/L。
氢氧化钠溶液：40g/L。
氢氧化钠溶液：4g/L。
盐酸溶液：1+10。
4.6.2.10茜素氨羧络合剂。
称取0.1925g茜素氨羧络合剂，加少量水及氢氧化钠溶液（4.6.2.7)溶解，加0.125g乙酸钠，用冰乙酸溶液调至溶液pH值为5.0（此时溶液呈红色），用水稀释至500mL，摇匀，于冰箱中保存。当出现沉淀时，应重新制备。
4.6.2.11硝酸镧溶液。
称取0.2165g硝酸镧，用少量冰乙酸溶液溶解，加水至450mL，用乙酸钠溶液调节至pH值为5.0（用精密pH试纸检验），用水稀释至500mI，于冰箱中保存。生霉后重新制备。4.6.2.12缓冲溶液。
称取44g乙酸钠溶于400mL水中，加22mL冰乙酸，再滴加冰乙酸调至溶液pH值为4.7（用精密pH试纸检验），然后加水稀释至500mL。4.6.2.13氟化物标准溶液：1mL溶液含有0.01mgF。配制：用移液管移取10mI.按GB/T602配制的氟化物标准溶液，置于100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。
4.6.3仪器、设备
测氟蒸馏装置：见图1。
4.6.4分析步骤
称取2.00g试样（精确至0.01g），置于250mL三口烧瓶中（见图1)，加几粒玻璃珠，慢慢加人10mI高氯酸，用约8mL水冲洗瓶壁，加8~10滴硝酸银溶液，瓶塞上的温度计应密塞，并将温度计的水银球插人试验溶液中，连接好水蒸气发生器及直形冷凝器，将冷凝器的末端接上玻璃弯管，并使弯管插人盛有10ml.氢氧化钠溶液（4.6.2.8）和2滴酚酸指示液的250mL容量瓶中。水蒸气发生器中加500ml.水，滴加氢氧化钠溶液（4.6.2.7)使溶液呈碱性。打开螺丝夹，加热至近沸。关闭螺丝夹，将水蒸气通人三口烧瓶中，三口烧瓶同时加热，调节水蒸气的进人量，使温度上升后保持在135℃～140℃之间。如果容量瓶中溶液褪色，补加适量的氢氧化钠溶液（4.6.2.8)直到馏出液约为200mL，停止蒸馏，摇勾。用氢氧化钠溶液（4.6.2.8)或盐酸溶液调节至pH值为7.0（用精密pH试纸检验），再多加2滴814
HG 29281999
盐酸溶液，用水稀释至刻度，摇勾。用移液管移取25mL试验溶液，置于50mL比色管中，加5ml茜素氨羧络合剂和3mL缓冲溶液，混勾。慢慢加人5mL硝酸镧溶液，振摇。再加10mL丙酮，加水至50mL，室温放置20min。与标准比色溶液比较，其颜色不得深于标准比色溶液。标准比色溶液是用移液管移取1.00mL氟化物标准溶液，与试验溶液同时同样处理。10
1一水蒸气发生器（1000mL烧瓶）;2—安全管（5mm）;3—玻璃管（5mm）;4、13、14一橡皮塞：5-三通管和螺丝夹；6—温度计200℃);7-三口烧瓶（250mL);8—玻璃弯管；9—直形冷凝器(500mm）;10-玻璃弯管；11容量瓶（250mL）；12-加热套或电炉图1测氟蒸馏装置示意图
4.7pH值的测定
4.7.1方法提要
将玻璃电极和参比电极浸入试验溶液中，构成一原电池，其电位与溶液的pH值有关，通过测量原电池的电位即可得出溶液的pH值。4.7.2仪器、设备
4.7.2.1酸度计：精度为0.1pH单位。4.7.2.2玻璃电极：使用前须在水中浸泡24h以上，并浸于水中保存。4.7.2.3甘汞电极。
4.7.3分析步骤
称取约1g试样（精确至0.01g），置于250mL烧杯中，加100mL水溶解，用已校正过的酸度计测量溶液的pH值。
4.7.4允许差
取平行测定结果的算术平均值为测定结果。平行测定结果的绝对差值不大于0.2pH单位。5检验规则
5.1本标准规定的所有六项指标为出厂检验项目。5.2每批产品不超过5t。
5.3按照GB/T6678一1986中6.6的规定确定采样单元数。每一塑料编织袋为一包装单元。采样时，从每个选取的包装袋的上方斜插至料层深度的3/4处，用采样器取出不少于50g的样品，将所采的样品混匀后，按四分法缩分至约200g，立即装人两个清洁干燥带磨口塞的广口瓶中，密封。瓶上粘贴标签，注明：生产厂名、产品名称、批号、采样日期和采样者姓名。瓶用于检验，另一瓶保存三个月备查。815
HG2928—1999
5.4食品添加剂焦磷酸二氢二钠应由生产厂的质量监督检验部门按照本标准的规定进行检验，生产厂应保证每批出厂产品都符合本标准的要求。检验结果有一项指标不符合本标准要求时，应自两倍量的包装中采样进行重新检验，核验的结果即使只有一项指标不符合本标准的要求时，则整批产品为不合格。6标志，包装、运输、贮存
6.1食品添加剂焦磷酸二氢二钠包装袋上应有牢固清晰的标志，内容包括：生产厂名、厂址、产品名称、商标、“食品添加剂”字样、净含量、批号或生产日期、保存期、生产许可证号、本标推编号以及GB191中的“怕湿”标志。
6.2每批出厂产品应附有质量证明书，内容包括：生产厂名、厂址、产品名称、商标、“食品添加剂”字样、批量、批号或生产日期、保存期、生产许可证号、产品质量符合本标准的证明及本标准编号。6.3食品添加剂焦磷酸二氢二钠采用四层包装。内包装采用食品用聚乙烯塑料薄膜袋，厚度为0.07mm；外包装采用塑料编织袋。每袋净含量25kg。用户对包装有特殊要求时，可由供需双方协商。6.4食品添加剂焦磷酸二氢二钠的包装，内袋用维尼龙绳或其质量相当的绳两次扎紧，或用与其相当的其他方式封口；外袋在距袋边不小于30mm处折边，在距袋边不小于15mm处用维尼龙线或其他质量相当的线缝口。缝线整齐，针距均勾。无漏缝和跳线现象。6.5食品添加剂焦磷酸二氢二钠在运输过程中应有遮盖物，防止日晒、雨淋、受潮。不得与有毒有害物品混运。防止污染。
6.6食品添加剂焦磷酸二氢二钠应贮存在干燥库房处，防止雨淋、受潮、日晒。不得与有毒有害物品混贮。防止污染。
6.7食品添加剂焦磷酸二氢二钠在符合本标准包装贮存和运输的条件下，保存期为二年。816
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附录A
（标准的附录）
三次重结晶焦磷酸钠的制备方法第一次结晶：称取30g工业无水焦磷酸钠，置于400mL烧杯中，加100mL水，加热溶解，用中速定量滤纸过滤。将滤液在冷水浴中冷却，析出结晶，倾出溶液，用少量水洗涤结晶二次。第二次结晶：将第一次结晶用少量水加热溶解，在冷水浴中冷却，析出结晶，倾出溶液。第三次结晶：将第二次结晶按第二次结晶方法再结晶一次。如果使用试剂十水焦磷酸钠，则称取80g，按第一次和第二次结晶方法操作。817
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