中华人民共和国出人境检验检疫行业标准SN/T 0801. 3—1999
进出口动植物油脂
过氧化值检验方法
Animal and vegetable oils and fats for import and export-Method for the determination of peroxide value1999-12-01发布
2000-05-01实施
中华人民共和国国家出人境检验检疫局发布SN/T 0801.3—-1999
本标准是根据GB/T1.1—1993《标准化工作导则，第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：
标雅编写的基本规定》编写的。本标准在原专业标准ZBX04020—1986出口植物油过氧化值的检验方法》的基础上，参考了GB/T5009.37—1996《食用植物油卫生标准的分析方法》AOAC(1997年、第16版）中《油脂过氧化值一滴定法》及ISO39601998中的有关方法，在内容和文字上做了相应的修订。的测定一
本标准自实施之日起，同时代替ZBX04020—1986。本标准由中华人民共和国国家出人境检验检疫局提出并归口。本标准起草单位，中华人民共和国山东出入境检验检疫局。本标准主要起草人：李艳晖、刘学惠、周创。1范围
中华人民共和国出人境检验检疫行业标准进出口动植物油脂
过氧化值检验方法
Animal and egelable oils and fats for impart and export-Method far the determination of peroxide value本标准规定了进出口动植物油脂过氧化值的测定方法。本标准适用于进出口动植物油脂过氧化值的检验。2引用标准
SN/T 0801. 3—1999
代替ZBX04020-1986
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版木均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T601—1988化学试剂滴定分析（容量分析)用标准溶液的制备SN/T 0798—一1999进出口粮油、饲料检验检验名词术语SN/T 0799-1999进出几粮油、饲料检验—般规则SV/T0800.1—1999逆出口粮油、饲料检验抽样和制样方法3定义wwW.bzxz.Net
本标准中的定义按 SN/T 0798 的规定执行。4抽样与制样
按照SN/T0800.1执行。
5检验方法
5.1方法原理
样品溶于一氯甲烷-乙溶液中，加入饱和碘化钾溶液，用硫代硫酸钠标准溶液滴定析出的碘。5.2试剂
5.2.1三氯甲烷-乙酸混合溶液：一氯甲烷和乙酸按2+3(V+V)比例混匀。5.2.21%淀粉指示剂：称取1g可溶性淀粉，加少量蒸馏水使成薄浆，在搅拌下倾人100mL沸蒸馏水中，煮沸，搅匀、放冷备用。
5.2.30.1mol/1.硫代硫酸钠标准溶液：按GB/T601的规定配制并标定。5.2.40.01mo1/L硫代硫酸钠标准溶液，吸取10mL已标定的.0.1mol/L硫代硫酸钠标准溶液，用新沸冷却的蒸馏水稀释至100 mI.,混勾（临用前配制），5.2.5饱和碘化钾溶液：称取10g碘化钾，加入5mL新沸冷却的蒸馏水，摇勾，于棕色瓶中，溶液中必须有未溶解的固体。
中华人民共和国国家出人境捡验检疫局1999-12-01批准2000-05-01实施
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使用前应进行检查：在30mL三氣甲烷-乙酸混合溶液中，加入0.5mL饱和碘化钾溶液及2滴淀粉指示剂，如出现蓝色，并需用一滴以上的0.01mo1/L硫代硫酸钠溶液才能使其色时，此碘化钾溶液不能使用，应重新配制。
5.2.60.002mpl/L硫代硫酸钠标准溶液：吸取20mL已标定的0.1mol/L硫代硫酸钠标准溶液，用新沸冷却的蒸馏水稀释至1000mL，混匀（临用前配制）。5.3仪器及用具
5.3.1.碘量瓶：250mL
5.3.2量简5,50mL。
5.3.3容量瓶：100,1000ml.。
5.3.4移液管:1,10 20 mL.
5.3.5微量滴定管：5mL。
5.3.6分析天平：感盈0.0001g。5.4分析步骤
按表1根据过氧化值估计称样，精确至0.0001区。表1
估计的过氧化值
mmol/kg
.10~15
估计的过氧化值
0.15~~0.25
0.25~0.38
称取试样的质盘
1. 2~ 0, 8
将已称取的试样暨于250mL碘量瓶中，加入三氯甲烷-乙酸混合溶液30mL，加塞摇动，使其溶解准确加入0.5mL饱和碘化钾溶液。在（15~25)℃的暗处，准确静置5min，加入75mL蒸馏水，播匀后立即用0.01mol/I.的硫代硫酸钠标准溶液滴定，近终点时加入0.5mL淀粉指示剂，继续滴定并强烈振摇至溶液蓝色消失为止。当估计的过氧化值在6mmol/kg以下时，用0.002mol/L硫代碰酸钠标准溶液滴定;在6rnmol/kg以.上时，用a.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定。按上述操作，向时进行空白试验。空白试验所用0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液不得超过0.1mL。5.5结果计算
5.5.1过氧化值用1kg样品中活性氧的毫摩尔数表示时，按式(1)计算，过氧化值(mmol /kg)=-V) ×c× 1 0002m
式中：V，—试样消耗的硫代硫酸钠标准溶液体积，mL；V—空白试验消耗的硫代硫酸钠标准溶液体积，mL.一硫代硫酸钠溶液的标定浓度，mol/L，m
一试样的质量，g。
注：如果用ikg样品中活性氧的塞克当影数(meg/kg)毫克数(mg/kg)表示时，可用式(1)得出的结果乘以系数2或16。
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5.5.2过氧化值用过氧化物相当于碘的百分含量表示时，按式(2)计算：(V, -V) ×c× 0. 126. 9 × 100过氧化值一二
式中：Vi,V.,m同式(1)。
0. 126 9-
允许差
1摩尔硫代硫酸钠相当于碘的克数。过氧化值为6mmol/kg.以下时为0.25mmol /kg;6mmal/kg以上为0.50mmol/kg中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
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中国标准出版社拳皇岛印刷厂印刷版权专有不得翻印
开本 880×1230 1/16 印张 1/2 字数 5 千字2000年5月第一版2000年5月第－一次印刷印数1—2000
书号：1550662-12958
提价6.00元
661--L0801/NS