ICS65.060.40
CCSB91
DB34/T5184—2025
黑木耳栽培技术规程
Technical regulation for cultivation of Auricularia auricula
2025-05-06发布
2025-06-06实施
发布单位：安徽省市场监督管理局

前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意，本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由安徽省农业科学院园艺研究所提出。
本文件由安徽省农业农村厅归口。
本文件起草单位：安徽省农业科学院园艺研究所、合肥工业大学、东至县农业农村综合技术服务中心。
本文件主要起草人：李国庆、王亚会、赵宏远、叶应旺、王优旭、胡佳贵、朱培蕾、陈远德、聂凡。

1 范围
本文件规定了黑木耳栽培的栽培环境、菌种选择与生产、菌包生产、刺孔、排场、出耳、病虫害防治、采收。
本文件适用于安徽省沿江、江南地区与皖中地区的黑木耳露地代料栽培（15mm×55mm）。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 8321 所有部分
GB 19169 绿色食品产地环境质量
NY/T 391 农药合理使用准则
NY/T 394 绿色食品肥料使用准则
NY/T 471 绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则
NY/T 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

4 栽培环境条件
4.1 产地环境
应符合 NY/T 391 的规定。
4.2 出耳场
应选择避北风、光线充足、地势平坦、靠近水源、排灌方便、电源使用方便的场地。
4.3 摊晒场
应选择平坦高燥、通风良好、光照充足、空旷宽阔、远离火源的场地。

5 菌种选择
菌种应选用适应本地气候、中早熟型、商品性好的菌种，并符合 GB 19169 的规定。