本标准规定了安吉白茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境和生产、质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的安吉白茶。 GB/T 20354-2006 地理标志产品 安吉白茶 GB/T20354-2006 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.140. 10
中华人民共和国国家标
GB/T20354—2006
地理标志产品
安吉自茶
Product of geographical indication-Anji bai tea
2006-05-25发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2006-11-01实施
GB/T20354—--2006
本标准根据国家质鼠监督检验检疫总局.20051第78号令颁布的地理标志产品保护定》及GB17924原产地域产品通用要求而制定。本标准的附录 A 为规范性附录,附录 B 为资料性附录。本标推由全国原产地域产品标推化亡作组提出许归口。本标准起草单位：浙江省安吉县农业局、浙江省安吉县质技术监督局。本标主要起草人：赖建红、宦树春、张乐琴、杨美红：1范围
地理标志产品
安吉白茶
GB/T 20354~2006
本标准定广安吉白茶的地理标志产品保护范用、术语和定义白然环境和生产、质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的安古白茶。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，皱励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品中污染物限量
食品中农药最大残留限
GB2763
GI34285农药安全使用标准
大肠幽群测定
GB/T 4789.3
食品卫生徽生物学检验
GB/T 5009. 12
GB/T 5009.19
GB/T 5009. 20
GB/T 5009,103
GB/T 5009. 106
GB/T 5009. 110
食品中铅的测定
食品中六六六.滴滴娣残留量的测定食品中有机磷农药残留鼠的测定植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定植物性食品中二氟苯醛菊酯残留量的测定植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和漠鼠菊酯残留量的测定GB/T5009.146
植物性食品中有机氯和拟除虫药酯类农药残留量的测定预包装食品标签通则
G 7718
GB/T 8302
GB/T 8304
GB/1 8305
GB/T 8306
GH/T 8310
GB/T 8311
GB/T 8314
GB/T 8321. 1
GB/T 8321, 2
水分测定
水浸出物测定
总灰分鸿定
粗纤维测定
粉末和碎茶含量测定
游离氨基酸总量测定
农药合理使用准则(一)
农药合理使用雅则(二)
农药合理使用雄则(三)
GB/T 8321.3
GB/T8321.4表药合理使用准则（四）GB/T8321.5农药合理使用准则（五）GH/18321.6农药合理使用准则（六）NY/T787茶叶感官审评通用方法
NY5244无公害食品茶叶
GB/T20354—2006
JIF1070定量包装商品净含量计量检验规则SR/T10035茶叶销售包装通用技术条件定量包装商品计品监督管理办法（国家质量技术监暂检验检疫总局L2005]第75号令）中华人民共和国地理标志保护产品专用标志（国家质量技术监督检验检疫总局公告2005]第151号）
3地理标志产品保护范围
安吉茶地理标志产品保护范国限于国家质录监督检验检疫行政土管部门根据地理标志产品保护规定》批准的范围，位北纬30°23°-30°52°东经119\14°119°53°.即浙江省安吉县现辖行政区域，安吉茶地理标志产品保护范围见附录A4术语和定义
下列术语和定义适用于本标推
白叶一号haiye yihau
茶树品种。灌木型，中叶类，主干明显，叶长圆型，叶尖渐突斜上，叶身稍内折，叶面微内叫，叶齿浅，叶缘平，中芽种，吞季新芽玉白，叶质薄，叶脉浅绿色，气温>23℃时叶渐转花口至绿4.2
安吉白茶Anjibi teaWww.bzxZ.net
产白第3章规定范围内：采自\山叶兮\树鲜叶，经加工而成并符台本标准规定要求的绿茶类茶叶：
凤形安吉白茶fengxing Anji bai tea按条型茶加工工艺制作成的安古白茶。4.4
Flungxing Anji bai lea
龙形安古白茶
按扁型繁加.[..1.艺制作成的安古户茶。5自然环境和生产
5.1自然环境
安吉山茶地理标志产品生产区城地处浙江省西北部大目山北麓，地势出西南崛起向东北倾斜，中部低绥，构成面环山，东北开口的箕状翁地，气候属北业热带南缘季风气候区，全年气候温和，四季分明,常年平均气温15.5℃,无霜期 226 d;最冷一H份平均气温--1℃～3℃;年降雨量约1 510 mm,相对度80%左右,午日照时数2000h，区域内山地资源丰富，植被夜盖率达73%，森林覆盖率达69%；多为山地丘陵红黄壤土层深厚，有机质含量高，士壤pH4.5~fi.5。5.2品种
选样尤性系茶树良种“白叶一号\5. 3裁培技术
裁培技术参见附录 B。
5.4鲜叶采摘
5.4.1采摘标准
采摘标准为一芽一叶初展至一芽一址。2
5.4.2采摘要求
按采摘标准适时采摘，不采病虫叶，不采冻伤叶。5.5茶叶加工
5.5.1加工环境与设备
GB/T 20354—2006
5.5.1.1加工场所远离排放“三废”的工业区，周围不得有粉尘，有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，离开交通士干道20 Ⅱ以上。水源清洁、充足。5.5.1.2厂区整洁、干净、无异味；锅炉房厕所位于生产车间的下风口；车间内地面坚固、平整、光洁，增壁无污染，光线充足。
5.5.1.3直接接触茶叶的设备和用具应采用无毒、无异味、无污染材料制成;使用前应消除表面锈汕，茶季结束后对加工设备进行清洁和保养；加工过程避免茶叶与地面直接接触5. 5. 2 加工工艺
5. 5. 2. 1 凤形安吉白茶
摊育→杀青→理条→搓条初烘·摊凉→焙干→整理。5.5.2.2龙形安吉白茶
摊青→杀青→推凉·干燥。
6要求
6. 1 产品分类
产品分为龙形安吉白茶.风形安吉白茶两类，6.2产品分级
产品分为精品、特级、一级、二级共四个质量等级。6.3感官品质
产品应无异味、无劣变，洁净、不得混有非茶类杂物、不着色，不得添加任何添加剂。感官品质应符合表1的规定。
感官品质
肩平，光滑·挺直，尖
削,嫩绿显正色,灯
整,无梗朴,黄片
扁平，光滑，挺点，嫩
绿带玉色，勺整，无
梗.朴.黄片
扁平，尚光捐，尚挺
直,嫩绿油润,尚匀
整略有梗、朴、黄片
尚扁平。尚光滑，嫩
绿尚油润，尚匀，略
有梗,朴黄片
条直显芽,芽壮实勾
较,谢绿,鲜活泛金
边，无梗、朴、费片
条直有药,勺整,色
嫩绿泛玉位无梗、
朴、黄片
条直有芽，较匀整，
色激绿润,略有梗、
朴、片
条直尚勺整，色绿
润,略有梗.朴、
嫩绿明
嫩绿明亮
尚嫩绿明亮
绿明亮
嫩香持久
嫩香持久
尚清香
鲜醇甘爽
尚醇厚
，一一
叶，芽长于叶，成
朵、沟整
叶白脉翠。一芽
叶成朵匀整
叶白脉绿，一芽二
叶·成朵、句整
叶尚白豚翠，·芽
兰叶，成朵，
GB/T20354-—2006
6.4理化指标
理化指标应符合表2的规定，
水分/（元）
碎末和筛茶/（%）
总民分/（%)
粗纤维/(%)
水漫出物（）
游离氨基酸总量（以谷氨酸计)/（%）卫生指标
生指标应符合表3的规定。
铅(以 P许)/(mg/kg)
氯氰菊酯/(mg/kg)
六六六/（mg/kg）
滴滴沸/(mg/kg）
磺氰药酯/(mg/kg)
乐果/(mg/kg)
联苯菊酯/(mg/kg）
敌敏畏：（mg/kg）
氧氰菊酯/(ng/kg）
顺式氰戏菊酯/(mg/kg)
杀螺硫磷/(mg/kg）
氯菊酯/(nt/kR)
乙酰甲胺磷/(mg/kg)
每100g大肠菌群/个
表2理化指标
表3卫生指标
引用标准
GB2762
GB2763
GB2763
GB2763
NY 5244
NY5244
NY5244
GB2763
GH 2763
GB2763
GB2763
NY 5244
检验方法
GB/T 5009. 12
GB/T 5009.110
CB/T 5009. 10
GB/T 5009. 19
GB/T 5009. 110
CB/T 5009. 20
GB/T 5009. 146
GR/T 5009.20
CB/T 500. 146
GH/T 5004. 110
GH/1 5009. 20
GB/T 5009, 106
GB/T 5009. 103
GB/T 4789.3
注1，根据“中华人民共和国农药贷理条例,剧毒和高寿衣药不得在茶叶生产中使用注2，检验项目可以根据产品质量安全状况和监督拍检工作要阅整。6.6净含量
净含量负偏差应符合《定量包装商计量监督管理办法\的规定7试验方法
感官品质
按NY/T787的规定执行。
7.2理化指标
7.2.1水分
按GB/TB304的规定执行。
7.2.2碎末和碎茶
按GB/T8311I的规定执行。
7.2.3总灰分
按GB/T8306的规定执行
7.2. 4粗纤维
按GB/T8310的规定执行，
7. 2. 5水漫出物
按GB/T8305的规定执行。
7.2.6游商氮基酸总量
按GB/T8314的规定执行。
7.3 卫生指标
按6.5中表3的规定执行。
7. 4净含量
按JIFI070的规定执行，
B检验规则
8. 1组批
GB/T 20354—-2006
在生产加工过程中形成的独立数量的产品为。批《唛），同批（唛)产品的品质规格和包装应一致。8.2抽样
按GB/T8302的规定执行，
9.3交收（出厂）检验
8.3.1每批产品交收《出厂）前，生产单位应进行检验.检验合格并附有合格证的产品方可交收《出厂）。8.3.2交收（出厂）检验内容为感官品质、水分、净含和包装标签8. 4 型式检验
8, 4. 1 有 下列情形之--者应进行型式检验：a）正常生产情况下每年进行一次；b）因人为或自然因素使原材料或生产环境发生较大变化时：c）质量监臀机构或主管部门提出型式检验要求时，8. 4. 2 型式检验项目为第 6 章规定的全部项目B.5判定规则
8.5.1检验结果全部合本标准规定技术要求的产品，则判该批产品为合格：8.5.2凡劣变、有污染、有添加剂或1生指标中有~-项不符合本标准要求，则判定该批产品不合格。8. 5.3感官指标,理化指标和净含量任一项目不符合本标准要求时,可用留存样对不符合的项日进行复检。若留有样检验结果符合本标准要求，则判定该批产品合格。若存样检验结果有任何一个项甘不符合本标准要求，则判定该批产品不合格。9标志、标签、包装、运输和贮存9. 1 标志
9.1. 1获得批准的企业，可在其产品包装上使用安吉白茶地现标志产品保护专用标志,标志应符合国家质量监督检验检疫总高公告2005 年第 151 号的要求。9.1,2产品的包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。9.2标签
安吉门销售的他装标笠应符合B 7718的规定。5
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9.3包装
容器和材料应符合SB/T10035的规定，9.4运输
运输.1.具应清洁、十燥、无异味、无污染，运输时应防潮、防雨、防曝晒；装御时应轻放轻卸，严禁与有毒、有异味、易污染的物品混装滤运。5贮存
产品应贮于清洁，「燥、阴凉、无异味的专用仓库中冷藏，库房温度5℃～8℃为宜，仓库周围应无异味污染。
附录A
（规范性附录）
安吉白茶地理标志产品保护范围安白茶地理标志保护范围见图A.1.安
杭炫镇
报摄镇
章村镇
高禹镇
海良朋镇
孝丰镇
遵铺镇
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梅溪镇兰
窦宠乡
图A.1安吉白茶地理标志产品保护范围图昆铜乡
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B.1苗木
附录B
【资料性附录】
栽培技术
苗木插穗应来自于白叶一号用本园，质量应符合表B.1的规定。表B.1苗木质量要求
苗高/cm
30--20
B.2定植
B, 2. 1 时间
茎粗/mtm
9. 0--1. 8
根长/cm
着叶数/片
级分杖数日
春季定植：2月中句至3月上旬：秋季定植：10月下旬至11月下旬，B,2. 2密度
苗木纯度
疫性病虫害
不得枪出
不得检出
不得检出
单条播：行距约130cm，袜距约30cm，每穴茶苗2株～3株，每公项苗数1.5万~5万株。双条播：大行距约 150 cm,小行距约40 cm,株距约 3( cm,每穴茶 2株,每公顷基本苗数6万~7.5万株。
B.2.3底肥
披蒸行开种植淘，深约50cm，宽约60cm.种植均内施底肥，每公顾施拦肥或青草等有机肥30t~50 t,加饼肥 1. 5 1~2. 0 t,施后过±,间隔半月后种植,B,2.4裁种
按规定的行株距开好移植沟或定植穴，栽植时覆土至根颈处，压紧，随即晓足定根水B.3树冠管理
B.3.1定型修剪
定型修剪一般分次完战,第一次在茶苗移裁定植时进行,剪口离地15 cm～20 cm;第二欲在定植后 -年进行,在第一次剪口上提高 10 cm~15 cm;第三次在吞茶后进行,在前次剪口基础 上提高 10 cm～15cmg
B, 3.2深修剪
深修剪每年进行1 饮,时间宜在春茶后(4 月底至 5月上旬)进行，离地40 cm～55 cm 修前。B.3,3重修剪、台刘
对衰老茶园深用重锋剪或台刘,时间应在春茶后及时进行B. 4肥培管理
B,4.1耕作
深耕；每年战隔年的9月~11月对茶园行间.L壤进行深耕一次，深度20cm～30 cI1。中排:每年进行两饮中耕,深度 10 cm---15 cm。8
B.L.2除草
结合中耕进行除草，此外夏初至秋未在茶行间铺草，减少杂草生长，B.4.3施肥
丑,4.3.1时间
GB/T 20354—2006
追肥时间分别是2月中下旬幼龄茶园）,5月上旬,6月上旬至8月上个：基肥时间为1月下勿至10月中下。
B.4.3.2施肥
幼龄茶园施肥以氮肥为主·促进树冠面的形成；生产茶厕施肥情说视士壤肥力和产量而定；严禁使用合混（复）合肥。
B.5主要病虫查防治
安吉白茶主要病虫害有茶尺婭，茶蚜、熙刺粉虱、茶叶螨类、茶赤叶斑病、茶芽枯病等；有限制地使用高效、低毒.低残留农药品种，禁止使用国家禁止使用的农药：严格按照GB4285.GB38321.1、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、GR8321.5、GH8321.6的要求控制施药量与安全间隔期：非生产季古宜选用矿物源农药。
GB/T 20354-2006
中华人民共和国
国家标准
地理标志产品安吉白茶
CB/T 20354--2006
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三河北街16号
邮政编码：100045
网址 spc. nel, cn
电话：6852494668517548
中国标准出版社案皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本880×12301/16
印张1字数17千字
2036年11门第版，
2J06年11月第一秋印刷
书号：155066：1-28245
5定价12.00元
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