DB43/T2636—2023 即食鱼豆腐加工技术规程
Technical code practice for processing of instant fish tofu

发布日期：2023-06-08
实施日期：2023-09-08
发布单位：湖南省市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位：湖南省产品质量检验研究院、盐津铺子食品股份有限公司、金磨坊食品股份有限公司、湖南省农业科学院、中大智能科技股份有限公司、长沙市食品药品检验所、岳阳市检验检测中心、中国检验认证集团湖南有限公司。
本文件主要起草人：徐文决、唐小兰、谭益升、吴高峰、李凯龙、钟菲菲、杨滔、孙军华、梁锋、向刘、赛方、宣启、刘漾伦、朱礼、张建辉、戴赛飞、段长生。

目录
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 原材料要求
5 加工企业要求
6 加工技术要求