DB2102/T0093-2023 大连海参地理标志产品标准 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》起草。请注意，本文件的某些内容可能涉及专利，本文件发布机构不承担识别专利的责任。本文件由大连市知识产权局提出并归口管理。主要起草单位包括大连产品质量检验检测研究院有限公司、大连农渔产业集团有限公司、北京同仁堂健康（大连）海洋食品有限公司、大连棒捶岛海产股份有限公司、大连晓片食品有限公司、大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司、大连财神岛集团有限公司及大连海星岛食品有限公司、大连长生湾食品有限公司。主要起草人有吴海霞、李春玲、任国杰、梁忠德、单慧、吴岩强、何春丽、蔡富强、姜清华、李克诗、杨永梅、王灵芝、王海婷、辛雨霏、惠香、何凤梅、于来鑫、王琳。 1 范围 本文件规定了地理标志产品大连海参的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品要求、试验方法、检验规则，以及标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于国家知识产权局依据《地理标志产品保护规定》批准保护的大连海参。 2 规范性引用文件 下列文件通过规范性引用构成本标准必不可少的条款。注日期的引用文件，仅适用于注日期对应版本；不注日期的引用文件，其最新版（包括所有修改单）适用。引用文件包括GB/T191、GB2762、GB5009.3、GB5009.5、GB5009.44、GB5009.237、GB7718、GB/T10786、GB/T15672、GB20941、GB28050、GB29921、GB/T30891、GB31602-2015、GB31650、JJF1070、NY5052、SC/T3215、SC/T3308等。 3 术语和定义 3.1 大连海参（Dalian sea cucumber） 学名为仿刺参，又名刺参（Apostichopus japonicus Selenka）。在大连特有自然生态环境条件下自然生长或通过人工育苗、养成和海底增养殖成长的鲜活海参，以及采用独特加工工艺制作的盐渍海参、干海参和即食海参。