ICS 65.120
CCS B 46

DB15
内蒙古自治区地方标准

DB15/T 3078—2023

发酵玉米芯生产技术规范
The technical specification for producing fermented corn cob

2023-06-30 发布
2023-07-30 实施
内蒙古自治区市场监督管理局 发布

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会（SAM/TC19）归口。
本文件起草单位：包头北辰饲料科技股份有限公司、内蒙古农业大学。
本文件主要起草人：安晓萍、贾阳、刘娜、齐景伟、贾志诚。

1 范围
本文件规定了发酵玉米芯生产技术的术语和定义、要求、生产工艺、评价指标、测定方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和保质期等。
本文件适用于以玉米芯为主要原料生产发酵玉米芯产品。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 5918 饲料产品混合均匀度的测定
GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法
GB/T 6435 饲料中水分的测定
GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求
GB 10648 饲料标签
GB 12456 食品中总酸的测定
GB 13078 饲料卫生标准
GB/T 18869 饲料中大肠菌群的测定
GB/T 20806 饲料中中性洗涤纤维（NDF）的测定
GB/T 36858 饲料中黄曲霉毒素B1的测定 高效液相色谱法
NY/T 1444 微生态饲料添加剂技术通则
NY/T 1459 饲料中酸性洗涤纤维的测定
NY/T 3801 饲料中酸溶蛋白的测定

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

3.1 发酵玉米芯 fermented corn cobs
以玉米芯为主要原料，以复合菌剂（包括植物乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸片球菌等）及纤维素酶为主要发酵材料进行固态发酵后制备的产品。

3.2 酸溶蛋白 acid soluble protein
可溶于酸性溶液的蛋白，属于较低分子量的蛋白水解物，主要包括肽和游离氨基酸。