ICS 65.020.20
CCS B 21
DB62
甘肃省地方标准
DB62/T 4535—2022
大球盖菇菌种生产技术规程
2022-06-30 发布
2022-07-31 实施
甘肃省市场监督管理局 发布

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由甘肃省农业农村厅提出并归口。
本文件主要起草单位：甘肃省科学院生物研究所、定西市农业科学研究院、甘肃省药品监督管理局、甘肃省经济作物技术推广站、卓尼县农业技术推广站、甘南州种子工作站、酒泉市农业技术推广服务中心。
本文件主要起草人：杨阿亚、冉永红、高风、赵卉、周亚培、郭场、谢江派、何士剑、康当周、卢丽、卢晓文、赵志强、樊友娟、马维成、卢渊、马梨丧、陈小丽、刘丙鑫、何刀右。
本文件由甘肃省科学院生物研究所负责解释。各单位或个人在执行本文件过程中如发现需要修改和补充之处，请随时将意见和建议反馈至甘肃省科学院生物研究所编著组（地址：甘肃省兰州市城关区定西南路197号，邮政编码：730000，E-mail：liyang1012@163.com，联系人：杨阿亚，联系方式：18993035777），以供今后修订时参考。

1 范围
本文件规定了大球盖菇菌种生产的术语与定义、环境要求、设备设施、母种生产、原种生产、栽培种生产、检验、入库及留样的技术流程要点。
本文件适用于大球盖菇菌种生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 3095 环境空气质量标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程
NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范
NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求
NY/T 5010 无公害农产品产地环境条件

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

3.1
大球盖菇 Stropharia rugosoannulata
大球盖菇隶属于担子菌门（Basidiomycota）、伞菌纲（Agaricomycetes）、伞菌目（Agaricales）、球盖菇科（Strophariaceae）、球盖菇属（Stropharia）。子实体大型，菌盖球形，直径约6cm~10cm，酒红色。

3.2
菌种 culture
在适宜基质上生长的具有结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。

3.3
母种 stock culture
经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体培养物及其继代培养物。通常以玻璃试管或培养瓶为培养容器。又称一级种、试管种。

3.4
原种 mother spawn
由母种移接、扩大培养而成的菌丝体培养物。又称二级种。

3.5
栽培种 spawn
由原种移接、扩大培养而成的，用于直接栽培食用菌的菌丝体培养物。又称三级种。