DB15/T2705—2022
库伦荞麦壳加工技术规程
Technical specification for Kulun-buckwheat shell processing

发布日期：2022-08-15
实施日期：2022-09-15

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由通辽市市场监督管理局提出，由内蒙古自治区工业和信息化厅归口。本文件起草单位包括：内蒙古弘达盛茂农牧科技发展有限公司、通辽市农牧科学研究所、库伦旗农业技术推广中心、内蒙古库伦旗蕴绿菌业食品有限公司、内蒙古绿研农业开发有限公司、库伦旗谷龙塔商贸有限公司、内蒙古自治区质量和标准化研究院。本文件主要起草人包括：于晓弘、张春华、呼瑞梅、包宏伟、刘伟春、张琦、黄前晶、张桂华、郭大利、伙秀兰、李文洁、赵智宇、张絮颖、董志强、齐金全、丁宁、金晓光。

1 范围
本文件规定了库伦荞麦壳加工的术语和定义、基本条件要求、工艺流程、加工技术要求和记录。本文件适用于库伦荞麦壳加工过程的质量控制。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 6388 运输包装收发货标志
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 17109 粮食销售包装
DB 15/T 951 地理标志产品 库伦荞麦

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
3.1 荞麦壳：荞麦籽粒加工后分离出的壳
3.2 杂质 (impurity)：荞麦壳中含有的荞麦碎皮及荞麦仁、荞麦粒等非荞麦壳物

4 基本条件要求
4.1 原料要求：荞麦原料应符合DB 15/T 951的要求，水应符合GB 5749的要求。
4.2 加工条件要求