本标准规定了进出口油炸水果蔬菜脆片抽样、制样、品质检验、重量鉴定和包装检验的检验方法。本标准适用于进出口油炸苹果片、猕猴桃片、四季豆、洋葱片、莲根(藕)片、胡萝卜片、果蔬脆片的检验。 SN/T 0976-2000 进出口油炸水果蔬菜脆片检验规程 SN/T0976-2000 标准下载解压密码：www.bzxz.net

本标准按
本标准
9—199361
本标准主要起草人：米敬斌、
#出口
分的测定方法》计GH~15009.6—1985《食是出并归口
检验检疫局起草
敬堂、林珍、成俭。
本标准规定了进出口油炸水果蔬莱脆片抽样、制样、品质检验、重量鉴定和包装检验的检验方法。本标推适用于进出口油炸苹果片、弥猴桃片、四季豆、洋葱片，、莲根藕)片、胡萝卜片、果蔬脆片的检验2引用格
各方列标准断们食的准量,通过在本标准生,品中脂肪的测
卫生标准的分析方法
用植物油卫
品中水分的测定方法
出口食品平板菌落计数
SH 0172—1992
3定义
本标准采
将切成片
口食品中金黄色葡萄球菌检验方9.3发泡
果蔬片经油时要温不均匀，加上负压作用引起表面出规的泡泡。4限bzxZ.net
果酰片经油炸因用油不彻底附在表面浮注轴样
抽样以检验
抽样方法及青
签人提供
验验报
最多不超过500件，每批的包装规格和单位重量必须是同一的核对
样就烂时详实型
仅在箱内任意择最一
按抽样方法规定
天大新南和天期鼠《会用
油锅中炸制脱油而成
不超过500%
取样件器
十，立即封合最
无原婚群品，并填写标签水注萌晶子、后霸料荐放地点即操位、注：在抽样及制样过程中，必频防止要到)污染或发生所测物含量的变化。 如不能及时检测，其检测样品、小样必须密封于容器内，避光存放品质检验
1 感官检验
外观、色择、气味检、
白色味及秀尔·不得有牛是气味形、油素、油哈味及其他提性关能可点使
口味和口感检骑
的味通与尿程上架旁现不婴评难异窄留说认2 理化分析
2.1水分测定
5.2.1.2操作方法
在仲裁时采用GBT 1476日
按GB> T 5009.
菌落总数检验
按s 0168检验
5.2.6大肠菌群检验
按s 1e检验
5.2.7金黄色葡萄球菌检
按SE 0172检验
5. 2. 8油炸果蔬脆片规格按表1热行品质格
羊草保留绿塑能无
弥猴桃
莲根片
单果片g冠
胡萝卜片
洋葱片
鼠色：
黄、桔黄
行校是；衡强:机横缸托台奔或。2操作程序
包装检验
检查纸箱，有无破
检查塑料袋不
留法”进行测定。
轰1油烂果蔬脆片规
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