DB53/T055.13—2020（代替 DB53/T055.13-1999）
三七茎叶产地加工规程

发布日期：2020-08-17
实施日期：2020-11-17
归口单位：云南省农业标准化技术委员会

前言
本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由云南省三七标准化技术创新战略联盟、云南省中药材种养殖行业协会提出。本标准由云南省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位为：昆明理工大学、云南圣火三七药业有限公司、文山学院、文山白云山和黄中药有限公司、昆药集团股份有限公司、云南崔三七药业股份有限公司。本标准主要起草人为：崔秀明、邱凯、曲媛、高明菊、王承潇、杨莉、孙玉琴、汪勇、刘源、杨兆祥、王德勤、杨野、杨晓艳、朱艳。

1 范围
本标准规定了三七茎叶的定义、采收、产地加工、质量检验和贮存等内容。本标准适用于三七茎叶的产地加工和储藏。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB14881 食品生产卫生通用卫生规范
NY/T658 绿色食品包装通用准则
DBS53/022 干制三七茎叶

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 三七茎叶（Notoginseng stem and leaf）：生长二年及二年以上五加科人参属植物三七地上茎及掌状复叶的总称。
3.2 三七茎叶产地加工（Origin processing of Notoginseng stem and leaf）：将新鲜三七茎叶采收后即进行清洗、干燥的加工过程。

4 采收
4.1 采收时间
4.2 采收方法
4.2.1 人工采收：距地面2cm～4cm剪断茎叶采收。
4.2.2 机械采收：采用三七茎叶采收机采收。

5 产地加工
5.1 加工产地要求：加工产地卫生应符合GB14881要求。
5.2 工艺流程：清洗 $ ightarrow$ 拣选 $ ightarrow$ 干燥 $ ightarrow$ 包装 $ ightarrow$ 检验。
5.3 加工工艺
5.3.1 清洗：采收后的三七新鲜茎叶应及时清洗，清洗水源应符合GB5749要求。
5.3.2 拣选：对清洗好的三七茎叶进行拣选。
5.3.3 干燥：室温晾晒7d~10d，设备干燥，水分含量应低于14%。

6 检验
按DBS53/024方法检测。

7 包装
7.1 包装材料应符合NY/T658要求。
7.2 包装物上应附有标签，标签上应包括等级、净含量、毛重、生产者、保质期、生产日期或批号、执行标准。不得与农药、化肥等其他有毒有害物质混装，并保持干燥透气。

8 运输

9 贮存
应进行货架堆放贮藏，仓库应具备透风除湿设备，地面为混凝土，货架与墙壁的距离不得少于1m，离地面距离不得少于50cm。水分超过14%的三七茎叶不得入库，每15天检查1次，必要时进行翻晒。