ICS 67.120
CCS X 22

DB 43
湖南省地方标准

DB 43/T 3222.4—2025

湘西民族菜 凤凰苦荞宴
第4部分：苦荞酥皮虾

Xiangxi Ethnic Cuisine Fenghuang Tartary Buckwheat Feast Part 4: Tartary Buckwheat Crispy Shrimp

2025-05-26 发布
2025-08-26 实施
湖南省市场监督管理局 发布


前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
DB 43/T 3222《湘西民族菜 凤凰苦荞宴》由若干部分构成，其结构如下：
——第1部分：苦荞米豆腐
——第2部分：苦荞炖鸡
——第3部分：苦荞血粑鸭
——第4部分：苦荞酥皮虾
——第5部分：苦荞炒肉
——第6部分：苦荞窝窝头
——第7部分：苦荞卷
——第8部分：苦荞
——第9部分：苦荞炒饭
——第10部分：苦荞酸辣粉
本部分是DB 43/T 3222.4的第4部分。
本部分由湖南省市场监督管理局提出。
本部分由湖南省食品标准化技术委员会归口。
本部分起草单位：凤凰县市场监督管理局、湖南正智标准咨询有限公司、凤凰县农副产品协会、湖南省凤凰县月善农业科技有限公司、凤凰县九黎饮食文化有限公司、湘西印记文化传播有限公司、凤凰县红记私房菜馆。
本部分主要起草人：龙书剑、秦志荣、黄云、滕卫国、李胜、袁拥、任平、李捷、梁长军、周芷伊、姚炳武、龙寒艳、田文辉、田鹏、代丽华。

引言

1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 要求
5 检验规则
6 标识、容器与运送
附录A（资料性）
苦荞酥皮虾原料配方