本标准规定了用4一甲基伞形酮辛酷试剂快速检验出口食品中沙门氏菌的方法。本标准适用于出口肉品、蛋品沙门氏菌的检验，其他食品可参照使用。 SN 0332-1994 出口食品中沙门氏菌辛酯酶荧光检验方法 SN0332-1994 标准下载解压密码：www.bzxz.net

1 主题内容与适用范围
本标准规定了用4-甲基伞形酮辛酯试剂本标准适用于出口月
2引用标
3符号
出口食品中沙门
MUCAP：4-methylunbe
MUCAP试剂：用4-甲
出口食品
中钞门氏苗
检验出口食品中
居菌的方法，
萄的检验，其他食品可参照使用。桑那菌)检验方法
基伞形酮辛酯)的缩写
形酮幸酯配成的试剂的缩写。
S琼脂：沙门氏菌和志贺氏菌琼脂培养基B琼脂: Helktoen Enteric琼脂培养基。4设备与材料
4.1紫外光灯：波长366m，功率≥6W4.2放大镜：3~4x
4.3毛细滴管。
5 培养基与试剂
培养基与试剂按3
「0170第5
充以下部分：
5.1 SS琼脂培养基(含1X薰糖)）:见附录A1.5. 2 H旭琼脂培养基: 见附录A2.5.3 MUCAP试剂：见附录A3
5.4氧化酶试纸，见附录A4.
6样品制备及增菌培养
参照H 1TO进行。
「分离培养
.1将增菌培养液摇匀，
2 观察各琼脂。
Ss平板
8测定
一接种环，划线接种干SS和H琼脂培F可具
表1沙门
百落特
黄色，半透明，有或无
上选可疑沙门氏菌菌落（尽量选较大、分离荧光的为用A试验阳性，格阳性菌落号8. 3 用接种环挑职荧光反应阳
9结果的报
9.1MUCAP试验阴性的样品，报
9.2MUCAP试验阳性氧
1 s瑞冶倍差其 黄
客各成分溶子
A2 I琼脂培养基
将各成分注
A3UCAP试态
上，观
170第四章继至
光)检验方法
属菌落特征
整齐：市
落特征见表1
好的单个菌落），用玻璃笔做好标记并编号板的被检南
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：周围培养基
部滴加试剂后，将平板拿至366mm紫外光灯下检视。发蓝色不变色为阴性
附录皮
培养基和试剂
补充件
原 的公国
脉蛋白陈
酵母漫出物
柠檬酸铁铵
者弗4~
5min 最鑫pH 7.5±0.2. 冷至55~60℃按生产者提供的使用说明制备工作稀释液，贮于4'C冰箱备用。4氧化酶试纸
氧化酶试液：
甲液：12
乙液：
—禁酚乙醇液
二胺草酸盐水溶液
氧化酶试纸：
将甲液与乙液等量混合
附加说明
混洁酒
本标由中华人民共和国国
出口商品检验局提出
本标准由中华人民共和国内蒙古进出口商品检验局起草本标准主要起草人甄宏
宏太、杨索贤、刘中学、苏庆、周云霞、鞋平
并根据试验结果报告
武保监区咨询中公局
大小的纸亲，密封于塑
箱备用
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