SB/T 10200-1993 葡萄浓缩汁 SB/T10200-1993 标准下载解压密码：www.bzxz.net

中华人民共和国行业标准
SD/T10192-1020293
SB/T10203—84
水果及水果浓缩汁
中华人民共和国国内贸易部
1主题内客与适用范围
中华人民共和国行业标准
葡蕃浓缩汁
SB/T 10208-19
本标准规定了葡萄液缩汁的分类、技术要求、试验力法、检验脱则、包装、标志，运愉和始存。
本标准适用于新鲜、成热的菌萄为原料，经压榨、流淀、过滤、浓缩等工艺如工而成的放坊葡萄汁此内容来自标准下载网
本标准不适用于加糖类的滋缩葡菌汁。引用标准
GB4789食品卫生检验方法微生跑学部分食品卫生检验力法理化部分
GB5009
GB7718
食品标签通用标准
GB10790
软饮料的检验规则，标志、包装、运毯、贮存SB10203果汁通月试验方法
3.1葡萄原汁
居于未发酵但可发酵原汁，供直接食用，系采用优城方出质量好、底熟商萄制取，位瓜赖理力法探存，果汁可以是沙的，也可以足滤澈的，3.2浓缩计
是不发醇产品但加水友原后可以发醛，比供应食捞食用的原汁体积缩小50%以上，只能用物理方法保存，可以是清汁的，世可以是汁的.浓缩过程是用物理方法脱水，产品中可落性固形物的含盘在20飞条件下，用折光仪检定，不少于30%。产品分类
根据产品的性游特点分，
中华人居共和国内贸磊1993一07-2小批准94
1991-06—01实施
S/T1020083
清汁型，汁液清激透膜，无杂质，无沉淀遮汁塑，计液游均匀状，允许有少量沉淀，但不得有杂质和明显的品件析出5技术要求
6.1原料
应选用新鲜，成熟的葡带，不得使用腐烂变质及有病害的而萄，5.2感言指标
5.2.1色衫
其有该品种产品应有的色译.并随浓究良的提高，色泽随之邮踩6.2. 2组织形态
游汁，精激，无质，无沉淀，
独汁，伴注均孕.允许有微量沉淀，但不得有杂所和明显的品体析出。5. 2. 3香气
具有典型的滴水果香。
5. 2. 4滋味
加水复原成原汁后醚咪纯正柔和,酸通口，无异味。5.2.5杂质
不允诈有肉眼可见的外来杂质，不得含布果梗，果皮及席屑。5.3理化指标：应符合表1规定
可错性固形物.%
以下情标均以加水复原后可落性固形谢为15为时别定为准总酸(以酒石酸计).岁
以A）,mg/kg
铅(以 Pb 计),mg/kg
（以cut）mg/kg
54微生物指标：应符合表2规定。项
营总数，个/m
大脑菌群，十/mL
E试验方法
6.1感官检验
6.1.1色择
不将出
SB/T10200—03
取5均可浓缩汁于100h7L烧杯中，些于明竞处，用肉职现察其色泽。6.1.2能约形态及杂所
最均寸的浓统汁50%干250mL烧杯中，如适带水据匀豆原为原汁，用肉眼观其形态两有杂质。
6.1.3香气及滋味
将浓纳汁带择戒原汁后，嘎其香气，品尝式滋味。6.2理化检验
6.21可溶性固形物：按SB/T10203执行。6.2.2总酸按SB/T10203执行。
6.24.3碑接GB500911视定。
6.2. 4铅,按 GB 5009.12测定,
2.5铜：装GB500013刚是。
6.3微生构指标，接6B4789规定的方法送行检验。7检强规别
7.1出同一批原料、网一班次、间一条生产线生产的包装亮好的同一品种产品为一批。7.2每批中随机推取2%的塑科拓件每证取50%，按本标准规定进行检验，经检验合格，由生产厂质雄部门益发合格证书，合格的产品方可出厂。7.3检验项日中.感宜指标、可溶性固形物、总酸、微生物指标为必项因.其他为不定期抽检项目。
7.4对检验结果中不合格须日，可以从该货批中抽取两倍样品迹行复检，若检结仍有一项拍标不符合本标准要求，则划定为该批产品不合格，7.5在保质期内+供需款方对产品质盘存有算议时，可共同协商选定仲带机构进行使载捡验。8包装、标志、运输、贮存
8.1包整可以是大色装，也可以是小包装8.2包装材料和容器必须批股GB10790第5竞拟行。8.3标志按照G7718规定执行。
8.4运输购存必须度显GB10V90第6章规是执行。8.6在0~5℃的冷微签件下，保质期为12个月。附加说明：
本标准生中华人民共和国图内贸品部提出，本标由中华人民儿利国国内贸最部济南果品研究所负南起草，本标准主要起草人何坤懿、带荐红36
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