SC/T3105-1988
中华人民共和国国家标准
Fresh chinese herring
SC/T3105-1988
本标准适用于港口产销交接及海上收购环节的鲜鱼（ilishaelongata(bennett)).
等级见表1。
≥500
技术要求
感观指标见表2。
一级品
光泽好,鳞片紧贴、鱼体完整
眼球饱满、角膜透明
鳃丝清晰、呈鲜红色
坚实、富有弹性
理化指标见表3。
挥发性盐基氮
检验规则
按GB8837—88《鲜海鳗》的规定进行。中华人民共和国国家标准1987-12-28批准三
≥350
合格品
光泽稍差、鳞片稍有脱落
眼球平坦或微陷、角膜稍混浊
鳃丝稍有粘连、呈淡红色
稍软、弹性稍差
mg/100g
1988-10-01实施
附加说明
SC/T3105-1988
本标准由中华人民共和国农牧渔业部水产局提出，由中国水产科学研究院黄海水产研究所归口。
本标准由上海市水产供销总公司负责起草。本标准主要起草人：李元魁、沈志康。中华人民共和国国家标准1987-12-28批准1988-10-01实施