SB/T 10159-1993
基本信息
标准号： SB/T 10159-1993
中文名称：萝卜
标准类别：商业行业标准(SB)
英文名称： Radish
标准状态：已作废
发布日期：1993-03-23
实施日期：1993-10-01
出版语种：简体中文
下载格式：.rar.pdf
下载大小：88562
标准分类号
中标分类号：农业、林业>>经济作物>>B31瓜果、蔬菜种植与产品
关联标准
出版信息
页数：3页
标准价格：8.0 元
相关单位信息
标准简介
SB/T 10159-1993 萝卜 SB/T10159-1993 标准下载解压密码：www.bzxz.net
标准图片预览
标准内容
中华人民共和国商业行业标准
1主题内容与适用范围
SB/T10159-1993
本标准规定了萝下的商品质量要求、检验方法与检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于鲜食萝下的收购、运输、贮藏及销售。2引用标准
GB2762
食品中汞允许量标准
粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准GB2763
食品中甲拌磷、杀螺硫磷、倍硫磷残留量卫生标准GB 4788
GB4810食品中总砷允许量标准
GB/T5009.11食品中总碑的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴沸残留量的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB8868蔬菜塑料周转箱
3术语
3.1形状正常：萝卜的外形完好，合乎该品种固有的形状特征、无变形、无畸形、须根数少且不影响外观。
3.2大小均匀：单体间重量差不得超过30%。3.3肉质脆嫩致密肉质致密，多汁，齿嚼易碎，粗纤维少。3.4新鲜：萝卜表皮有光泽，肉质脆嫩，不萎。3.5皮细且光滑：皮部细嫩且无明显的粗糙、皱缩、凹凸等。3.6清洁：萝卜表皮不附着污物或其他外来物质。3.7裂痕：裂缝深度、长度超过1cm或严重影响外观者。3.8冻害：萝卜在冰点或冰点以下，出现冰晶而无法缓解所造成的伤害。3.9黑心：病毒及生理病害所致，肉质发黑的病症。3.10糠心：萝卜组织内的水分和养分大量消耗，细胞间隙增大，组织疏松，开始出现木质化，而影响其食用的。
3.11形状较正常：萝下的外形完好，合乎该品种固有的形状特征，无畸形。3.12形状尚正常：萝卜的外形基本完好，合乎该品种固有形状特性，无严重畸形。4质量要求
4.1等级规格
中华人民共和国商业部1993-03-23批准388
1993-10-01实施
SB/T 10159—1993
按其品质分一、二、三等，各等级须符合下表中的规定。萝卜等级规格表
1．同一品种，形状正常，大小均匀，肉质脆嫩致密，新鲜，皮细且光滑，色泽良好，清洁2．无腐烂、裂痕、皱缩、黑心、糠心、病虫害、机械伤及冻害
1、同一品种,大小均匀,形状较正常，新鲜，色泽良好，皮光滑，清洁
2、无腐烂、裂痕、皱缩、糠心冻害、病虫害及机械伤1.同一品种或相似品种，大小均匀,清洁，形状尚正常
2.无腐烂、皱缩、冻害及严重病虫害和机械伤4.1卫生指标
每批样品不合格率不得超过5%
每批样品不合格率不得超过 10%每批样品不合格率不得超过10%
参照GB2762、GB2763、GB4788、GB4810中有关规定执行。5检验方法
5.1仪器与用具
塘瓷盘，台秤(精度5g），刀。bZxz.net
5.2感官检验
采用感官方法鉴定萝卜的品种、形状、色泽、新鲜、清洁、腐烂、裂痕、冻害、机械伤；黑心、糠心、病虫害需用刀纵观察，如发现内部症状较严重，则应扩大检验数量。5.3用台秤检验重量，并计算不合格萝下的百分率。计算公式如下：
x(%)=㎡ × 100
式中：X—单项不合格率，%
-单项不合格重量，g；
-检验批次总重量，g。
5.4每批萝下抽样检验时，对不符合所属等级标准的做各项记录。5.5卫生指标检验
按GB/T5009.11、GB/T5009.17.GB/T5009.19GB/T5009.20规定的方法测定。6检验规则
6.1同品种、同等级、同时收购的萝卜作为一个检验批次。6.2抽样方法参照GB/T8855中规定执行（1）
6.3报验单填写的项目应与实货相符，凡与货单不符，品种、等级混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后，再行抽样。6.4对该组批不合格者，按本标准规定重新确定等级。6.5对检验结果有争议时，供需双方协商确定仲裁机构。7标志、包装、运输、贮藏
7.1标志
SB/T10159-1993
包装上应标明品名、等级、毛重、净重、产地、生产者、包装日期及到达地点。7.2包装
7.2.1包装容器（筐、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、透气，无异味，内部无尖突物，外部无尖刺，无虫蛀、腐烂、霉变现象。塑料箱应符合GB8868的要求。7.2.2按等级大小分别包装。
7.2.3每批报验的萝卜，包装规格、单位重量须一致。7.3运输
7.3.1萝卜收获后就地整修，及时包装、运输。7.3.2装运时，做到轻装、轻卸，严防机械损伤；运输工具清洁、卫生，无污染。7.3.3运输时，严防日晒、雨淋，注意防冻和通风。7.4贮藏
7.4.1临时贮存须在阴凉、通风、清洁、卫生的遮荫棚下进行，严防烈日暴晒、雨淋、冻害及有毒物质和病虫害的危害。
7.4.2长期存放须按品种、等级堆码整齐，防止挤压，保持通风散热。7.4.3贮藏库（窖）温度保持在1~3℃，空气相对湿度保持在85%~~90%。附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部提出并归口。本标准由商业部食品检测科学研究所负责起草。本标准起草人梁丹。
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1主题内容与适用范围
SB/T10159-1993
本标准规定了萝下的商品质量要求、检验方法与检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于鲜食萝下的收购、运输、贮藏及销售。2引用标准
GB2762
食品中汞允许量标准
粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准GB2763
食品中甲拌磷、杀螺硫磷、倍硫磷残留量卫生标准GB 4788
GB4810食品中总砷允许量标准
GB/T5009.11食品中总碑的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴沸残留量的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB8868蔬菜塑料周转箱
3术语
3.1形状正常：萝卜的外形完好，合乎该品种固有的形状特征、无变形、无畸形、须根数少且不影响外观。
3.2大小均匀：单体间重量差不得超过30%。3.3肉质脆嫩致密肉质致密，多汁，齿嚼易碎，粗纤维少。3.4新鲜：萝卜表皮有光泽，肉质脆嫩，不萎。3.5皮细且光滑：皮部细嫩且无明显的粗糙、皱缩、凹凸等。3.6清洁：萝卜表皮不附着污物或其他外来物质。3.7裂痕：裂缝深度、长度超过1cm或严重影响外观者。3.8冻害：萝卜在冰点或冰点以下，出现冰晶而无法缓解所造成的伤害。3.9黑心：病毒及生理病害所致，肉质发黑的病症。3.10糠心：萝卜组织内的水分和养分大量消耗，细胞间隙增大，组织疏松，开始出现木质化，而影响其食用的。
3.11形状较正常：萝下的外形完好，合乎该品种固有的形状特征，无畸形。3.12形状尚正常：萝卜的外形基本完好，合乎该品种固有形状特性，无严重畸形。4质量要求
4.1等级规格
中华人民共和国商业部1993-03-23批准388
1993-10-01实施
SB/T 10159—1993
按其品质分一、二、三等，各等级须符合下表中的规定。萝卜等级规格表
1．同一品种，形状正常，大小均匀，肉质脆嫩致密，新鲜，皮细且光滑，色泽良好，清洁2．无腐烂、裂痕、皱缩、黑心、糠心、病虫害、机械伤及冻害
1、同一品种,大小均匀,形状较正常，新鲜，色泽良好，皮光滑，清洁
2、无腐烂、裂痕、皱缩、糠心冻害、病虫害及机械伤1.同一品种或相似品种，大小均匀,清洁，形状尚正常
2.无腐烂、皱缩、冻害及严重病虫害和机械伤4.1卫生指标
每批样品不合格率不得超过5%
每批样品不合格率不得超过 10%每批样品不合格率不得超过10%
参照GB2762、GB2763、GB4788、GB4810中有关规定执行。5检验方法
5.1仪器与用具
塘瓷盘，台秤(精度5g），刀。bZxz.net
5.2感官检验
采用感官方法鉴定萝卜的品种、形状、色泽、新鲜、清洁、腐烂、裂痕、冻害、机械伤；黑心、糠心、病虫害需用刀纵观察，如发现内部症状较严重，则应扩大检验数量。5.3用台秤检验重量，并计算不合格萝下的百分率。计算公式如下：
x(%)=㎡ × 100
式中：X—单项不合格率，%
-单项不合格重量，g；
-检验批次总重量，g。
5.4每批萝下抽样检验时，对不符合所属等级标准的做各项记录。5.5卫生指标检验
按GB/T5009.11、GB/T5009.17.GB/T5009.19GB/T5009.20规定的方法测定。6检验规则
6.1同品种、同等级、同时收购的萝卜作为一个检验批次。6.2抽样方法参照GB/T8855中规定执行（1）
6.3报验单填写的项目应与实货相符，凡与货单不符，品种、等级混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后，再行抽样。6.4对该组批不合格者，按本标准规定重新确定等级。6.5对检验结果有争议时，供需双方协商确定仲裁机构。7标志、包装、运输、贮藏
7.1标志
SB/T10159-1993
包装上应标明品名、等级、毛重、净重、产地、生产者、包装日期及到达地点。7.2包装
7.2.1包装容器（筐、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、透气，无异味，内部无尖突物，外部无尖刺，无虫蛀、腐烂、霉变现象。塑料箱应符合GB8868的要求。7.2.2按等级大小分别包装。
7.2.3每批报验的萝卜，包装规格、单位重量须一致。7.3运输
7.3.1萝卜收获后就地整修，及时包装、运输。7.3.2装运时，做到轻装、轻卸，严防机械损伤；运输工具清洁、卫生，无污染。7.3.3运输时，严防日晒、雨淋，注意防冻和通风。7.4贮藏
7.4.1临时贮存须在阴凉、通风、清洁、卫生的遮荫棚下进行，严防烈日暴晒、雨淋、冻害及有毒物质和病虫害的危害。
7.4.2长期存放须按品种、等级堆码整齐，防止挤压，保持通风散热。7.4.3贮藏库（窖）温度保持在1~3℃，空气相对湿度保持在85%~~90%。附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部提出并归口。本标准由商业部食品检测科学研究所负责起草。本标准起草人梁丹。
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。