本标准规定了出口冻煮蜗牛肉的抽样方法和包装与标志、温度、品质、杂质、规格、重量以及寄生虫与微生物检验方法。本标准活用干经去壳去内脏，加工制成的出口冻煮褐云玛瑙蜗牛(achatina fulica)肉的检验。 SN/T 0224-1993 出口冻煮蜗牛肉检验方法 SN/T0224-1993 标准下载解压密码：www.bzxz.net

1主题内容
本标推规定了出口
2引用标
出口冷冻戏
ZBB50 004出
产品重量检验方法
冻方法
出口涉焱竭牛肉检验方法
￥、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法食品大肠菌郡
有)检验方
SH 0172出口食品中金黄
和设备以及试技
检验场所
1感官物理检验场
3.2设备
不锈钢或白瓷砖操
2.2无菌室的操作
台面为不锈钢或白
宝内药
.4 动换拌机
3. 2.6衡器：
萄球菌检验方法
易消毒并耐腐蚀
接种要
清洁易选。 能耐高湿消毒，且耐酸、耐碱、耐腐蚀。解冻设备：
按ZBB50 004规定
3.3.1盐酸
8. 3. 2 蛋白酶
3.生理盐
天菌属按激生物检验设备
前半成品#
随机抽样。按斑组日加工量分批分规格进行。样品数量；4.2栋冻后成品抽样
1.2.1不解冻检
4. 2 2 解冻检独抽样
按2E501规定进行免费标准bzxz.net
.1包装与标志检
对所抽职的样品首
5. 2温度检验
1冷藏库的温度检验
左被抽驼的样是
，3品质
感官检验
检查漆块。冰衣应
6.3.3水煮检验
测定，将温
少于总数量的5%
与微生物检
计指示不再
具有特殊香味，无异
内粒控 P肌后变人一,造血著强岛种著;程会肥者环样,胃胰毒;程调著女病屏脂害糖控。5. 3 4意熟度测定
e.测定方法
进行水煮广
W-煮前样品
\2-水煮后样晶重量，
把解冻后的社
5规格机
生确稚
6重量检验
解冻后
完全，以双层纱布
样品控水3min，称量
微热度(8)=2 ×100
8.1菌落计数按SH 0168规定检
5.8.3金黄
寄检验结
合同要求进行综合判断，评定合格与马检验局负量
隔时读
H/ T 0224-93
柔润有弹性，无粘润
块无断裂现象
亢，腺其有无异味。然后括
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