ICS 65.150 CCS B52 DB11 北京市地方标准 DB11/T 737—2023 代替 DB11/T 737—2010 北极红点鲑养殖技术规范 Technical specification for Arctic char (Salvelinus alpinus) aquaculture 2023-09-25发布 北京市市场监督管理局 发布 2024-01-01实施 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件代替DB11/T 737—2010《北极红点鲑养殖技术规范》，与DB11/T 737—2010相比，除编辑性改动外，主要技术变化如下： （a）增加了术语和定义“仔鱼”“幼鱼”“鱼种”“成鱼（商品鱼）”“亲鱼”（见3.2～3.6）； （b）更改了环境条件中的场地要求（见4.1，2010年版的4.1）； （c）更改了亲鱼饲料的指标参照标准（见5.4，2010年版的5.4）； （d）更改了人工授精的操作方法（见6.1，2010年版的6.1）； （e）增加了养殖尾水排放要求部分（见第11章）。 本文件由北京市农业农村局提出并归口。 本文件由北京市农业农村局组织实施。 本文件起草单位：北京市农林科学院。 本文件主要起草人：徐绍刚、陈燕、杨晓飞、马峻峰。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：2010年首次发布为DB11/T 737—2010；本次为第一次修订。 1 范围 本文件规定了北极红点鲑养殖的环境条件、亲鱼培育、人工繁殖、鱼苗培育、鱼种培育、成鱼养殖、病害防治以及养殖尾水排放的要求。 本文件适用于北京地区北极红点鲑的养殖，其他鲑鳟鱼类养殖可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 B11607 渔业水质标准 NY/T 2798.13 无公害农产品生产质量安全控制技术规范 第13部分：养殖水产品 SC/T 1030.3 鲑养殖技术规范 人工繁殖技术 SC/T 1030.7 鲑鳟养殖技术规范 配合颗粒饲料 SC/T 1077 渔用配合饲料通用技术要求 NY 5072 渔药使用规范 SC/T 9101 淡水池塘养殖清洁生产技术规范 DB11/T 196 常见鱼病防治技术操作规程 3 术语和定义 3.1 发眼卵 eyed egg 从受精卵在胚胎发育过程中，胚体眼泡中形成黑色素，肉眼明显看到两个黑色眼点，到孵出前的鱼卵。 3.2 仔鱼 juvenile fish 从卵膜内孵化出至卵黄吸收完毕且具奇鳍褶的鱼苗。 3.3 幼鱼 larva fish 全身被鳞，侧线明显，胸鳍条末端分枝，体色、斑纹及生活习性已与成鱼相似，性腺处于I期的鱼类阶段。 3.4 鱼种 young fish 摄食器官的形态和机能基本与成鱼相同，可在增养殖水体中放养供养成食用鱼的幼鱼。 3.5 成鱼（商品鱼） commercial fish 达到市场需要规格，可以在市场上销售的鱼。 3.6 亲鱼 parent fish 发育到性成熟阶段、具有繁殖能力的雄鱼或雌鱼，也称种鱼。 4 环境条件 4.1 场地要求 养殖场地的环境应符合NY/T 2798.13的要求。 4.2 鱼池水质 溶解氧不低于6 mg/L，pH值6.5～8.5，非离子氨不高于0.02 mg/L，硝酸盐不高于2 mg/L，亚硝酸盐不高于0.2 mg/L，其它鱼池水质指标应符合B11607的要求。 5 亲鱼培育 5.1 亲鱼培育池 鱼池宜宽大，水流畅通，溶解氧不低于8 mg/L。亲鱼池宜建成长方形，面积80 m²～200 m²，水深0.8 m～1.2 m，注水流量5～100 L/s。 5.2 亲鱼选择 亲鱼来源于原、良种场，选择具有稳定遗传良性状的原种亲鱼，要求体质健壮、无病无伤，3龄以上，体重不低于1 kg，雌雄配比一般为2～3:1。 5.3 亲鱼培育（内容未完整识别）