DB61/T1621—2022
平菇固体菌种生产技术规程
Technical Regulations for The Solid Spawn Production of Pleurotus ostreatus

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。
本文件起草单位：咸阳市农业科学研究院、陕西省微生物研究所、陕西省园艺技术工作站、安康市农业科学研究院、西乡县农业技术推广中心、兴平市园艺站。
本文件主要起草人：李会民、樊玉萍、程雪绒、林静雅、王周平、雷萍、杜丹、张园园、李果、宇军、丁建、张文隽、郑蕾、马婧嘉、丁亦非。
本文件由咸阳市农业科学研究院负责解释。
本文件首次发布。
联系信息如下：单位：咸阳市农业科学研究院；电话：029-33112936；地址：陕西省咸阳市渭城区咸宋路1号；邮编：712100。

1 范围
本文件规定了平菇固体菌种生产的术语和定义、产区环境、菌种生产的要求。本文件适用于平菇菌种生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 12728 食用菌术语
GB 19172 平菇菌种绿色食品产地环境质量
NY/T 391 食用菌菌种生产技术规程
NY/T 528

3 术语和定义
GB/T 12728 界定的术语和定义适用于本文件。
3.1 母种 stock culture：用原始菌种繁殖的双核菌纯培养物，也称一级种。
3.2 原种 pre-culture
3.3 栽培种 spawn：由原种繁殖的双核菌丝纯培养物，也称三级种。
3.4 原基 primordium：尚未分化的原始子实体结构。