ICS 65.020.30 CCS B43 DB65/T3578—2014 新疆维吾尔自治区地方标准 哈萨克牛 Kazakh cattle 发布：2014-01-10 实施：2014-02-10 发布单位：新疆维吾尔自治区质量技术监督局 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》进行编写。 本标准的附录A、附录B为规范性附录。 本标准由阿勒泰地区质量技术监督局提出，由新疆维吾尔自治区畜牧厅归口。 本标准起草单位：青河县畜禽繁育中心、阿勒泰地区畜牧工作站、青河县新乔畜禽养殖专业合作社。 本标准主要起草人：如那尔别克、阿达力、巴台是别克、赛力克布里、江阿努尔、王旭明、雅队、夏力哈尔、达吾列提、叶克风、托合西、塔拉斯别克、江阿勒克、哈娜据古丽、塞丽滩乃提·米吉提、李霞。 1 范围 本标准规定了新疆维吾尔自治区哈萨克牛的品种来源与特征、体格指标及外貌等级标准以及生产性能综合评定。 本标准适用于新疆维吾尔自治区哈萨克牛的品种选育、鉴定和等级评定。 2 品种来源与特征 2.1 品种来源 哈萨克牛主要分布于新疆北部地区，包括伊犁哈萨克自治州、博尔塔拉蒙古自治州和昌吉回族自治州的广大牧区，是新疆北部地区的古老黄牛品种之一。近几十年来，该品种经过多次改良，纯种数量逐渐减少。哈萨克牛是哈萨克族牧民以肉、乳、役多用途为目标选育形成的兼用型地方原始品种。 2.2 品种特性 哈萨克牛为适应新疆北部寒冷地区环境的地方品种，具有抗寒力强、耐粗饲、抗病抗疫能力强、体质强壮、遗传性能稳定等特点。适合粗放放牧管理，具有良好的产肉性能，肉质细嫩鲜美，脂肪分布均匀。性情温顺，便于役用，耐力强。其繁殖成活率受季节、草场条件和管理水平影响较大，在正常条件下成活率较高，在恶劣环境中表现出较强的抗逆性。 2.3 外貌特征 哈萨克牛头部中等大小，额部稍凹，颧骨平或略凹，公牛头部毛多呈卷毛。角多向内呈半月形弯曲或向前侧弯曲，角质细致，颜色多为蜡黄色或黑灰色。颈部细长，胸部较窄而深，肋骨开张良好，背腰平直，后躯较窄，多呈斜尻。尾根较低，尾毛较长。乳房较小，呈碗状，乳头大小适中。被毛粗厚，冬季浓密且长，春夏自然脱毛。毛色以黑色和黄色为主，也有栗色、红色和灰色等。四肢结实，蹄坚实圆整，颜色多为黑灰、蜡黄或灰白。 3 体格指标及外貌等级标准 3.1 体尺与体重指标 主要体尺及体重下限指标如下： 12月龄：体高98 cm，体长107 cm，胸围125 cm，体重155 kg； 18月龄：体高109 cm，体长122 cm，胸围145 cm，体重238 kg； 3周岁：体高115 cm，体长126 cm，胸围160 cm，体重300 kg； 5周岁：体高115 cm，体长134 cm，胸围170 cm，体重360 kg； 成年：体高118 cm，体长140 cm，胸围177 cm。 3.2 体尺等级标准 体尺等级按体高、体长、胸围等指标划分为特级、一级、二级和三级，不同年龄阶段分别设定下限指标要求。 3.3 体重等级标准 体重等级依据不同年龄和性别划分等级，其下限指标见相关表格规定。