ICS 65.020.30 B43 DB37 山东省地方标准 DB37/T1609—2010 肉鸡福利养殖环境评价方法 Method of welfare assessment for rearing environment of broilers 发布：2010-03-19 实施：2010-05-01 发布单位：山东省质量技术监督局 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由山东省畜牧兽医部门、山东农业大学提出。 起草单位：山东农业大学、山东省畜牧环境质量监测中心。 主要起草人：林海、焦洪超、宋志刚、李祥明。 1 范围 本标准规定了肉鸡福利养殖的环境评价原则、评价指标体系与评价方法。 本标准适用于我国规模化肉鸡饲养场及小型专业养殖场（存栏量≥1000羽）的福利养殖环境评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用必不可少。凡注日期的引用文件，仅该日期版本适用；凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 12998—1991 水质采样技术指导 GB/T 19664—2005 商品肉鸡生产技术规程 HJ/T 166—2001 土壤环境监测技术规范 NY/T 1566—2007 标准化肉鸡养殖场建设规范 DB37/T XXXX—XXXX 畜禽养殖环境空气采样技术规范 3 术语和定义 3.1 福利饲养 在保证肉鸡生产性能的情况下，为其提供满足生物学需要与健康要求的环境条件的饲养方式。 3.2 福利设施 能够满足肉鸡自然属性要求的基本设备，如栖架、沙浴池等。 3.3 肉鸡舍 指肉鸡所处的封闭或半封闭生活区域，即肉鸡直接活动空间。 4 评价方法 4.1 评价内容 肉鸡福利饲养环境评价包括场区环境、肉鸡舍环境和饲养设施环境三个部分。 4.2 评价指标 4.2.1 场区环境评价指标 场区条件：场区标高、功能分区、社会联系； 空气质量：氨气、恶臭、细菌总数； 水源条件：重金属、总大肠菌群； 卫生环境：卫生防疫设施、独立粪污处理设施。 4.2.2 肉鸡舍环境评价指标 热环境：温度、湿度、风速； 空气质量：氨气、总悬浮颗粒物、细菌总数； 光环境：光照制度； 声环境：噪声状态。 4.2.3 饲养设施与设备环境评价指标 鸡群状态：体表清洁、羽毛状态、腿部损伤等； 空间环境：饲养密度、个体活动空间； 饲养设备：食槽布局、饮水器数量； 福利环境：福利设施配置情况。 4.3 指标监测 空气采样按DB37/T XXXX—XXXX执行；饮水和排水采样按GB/T 12998—1991执行；土壤和粪便采样按HJ/T 166—2001执行。 4.4 环境质量评价 4.4.1 评分方法 采用评分法进行评价，各项指标分为二级评分。符合相关标准要求为3分，不符合为1分。 4.4.2 评价依据 场区环境评价按GB/T 19661—2005执行； 饮水质量评价按GB 5749执行； 肉鸡舍环境评价按NY/T 1566—2007执行； 饲养设施与设备环境评价按GB/T 19664—2005执行。 4.4.3 总体评分方法见附录A。 4.4.4 判定 总分≥60：环境质量判定为适宜； 45≤总分<60：判定为基本适宜； 总分<45：判定为不适宜。 若水质中重金属或微生物（总大肠菌群）任一项不达标，则直接判定为不合格。 4.5 辅助判定 当评分≤45时，可结合肉鸡生产性能指数与健康指数进行辅助判定。 肉鸡生产性能与健康指标包括增重、饲料报酬及死亡率等。 当生产性能与健康指标符合品种要求±5%以内时，判定为环境适宜；若任一指标超出范围，则判定为环境不适宜。