ICS 65.020.01
CCS B 01

DB15
内蒙古自治区地方标准

DB15/T 3702—2024

马铃薯黄白薯肉颜色检测技术及分级标准
Standards of testing technology and grading for yellow-white potato flesh color

2024-10-25 发布
2024-11-25 实施
内蒙古自治区市场监督管理局 发布

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由内蒙古自治区马铃薯标准化技术委员会（SAMS/TC40）归口。
本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院、郑州商品交易所、乌兰察布市检验检测中心、内蒙古农业大学、内蒙古华颂种业科技有限公司、内蒙古中加农业生物科技有限公司、内蒙古旭丰农业科技有限公司、内蒙古民丰种业有限公司、内蒙古薯都凯达食品有限公司、乌兰察布马铃薯电子交易有限责任公司、内蒙古自治区农牧业技术推广中心、乌兰察布市农林科学研究所、内蒙古自治区农畜产品质量安全中心、察哈尔右翼中旗大滩乡人民政府、察哈尔右翼前旗农牧种业工作站、乌兰察布市产品质量计量检验检测中心。
本文件主要起草人：赵远征、郭淑华、爱忠、李艺凡、徐利敏、买毅、何宾、张福金、申鹏岳、王鑫、张沛、王延、薛敏、杜亚楠、董志刚、马俊龙、张超、刘杰、王东、林团荣、苑慧娟、曹凯慧、安晓慧、王国平、刘广晶、庄楠、云吴、刘伟、钟磊、云梦达、朱艳慧、李颖峰、马满平、肖皓文、吕文霞、党丽娟、崔丽光、董利生、朱孝祯、王念涵、吴昊远、郭志敏。

1 范围

本文件规定了马铃薯黄白薯肉颜色检测方法及颜色分级。
本文件适用于黄白薯肉马铃薯薯肉颜色的检测及分级。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 5698 颜色术语
GB/T 8170 数值修约规则与极限数值的表示和判定

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1 薯块 potato tuber
马铃薯块茎。

3.2 b'值 b'value
以GB/T 5698规定的CIE1976 L*ab*色空间中的b值表示马铃薯薯肉颜色黄白程度。

3.3 平均b值 average b* value
所有检测薯块b值的平均值。

3.4 主体b值 dominant b value
半数及以上检测薯块的b值。

4 检测方法

4.1 检测原理

利用色差仪对切开的薯块进行检测，得到b值，b'值越大（小），表明马铃薯薯肉越黄（白）。