DB51/T466—2025
果蔬气调库技术要求

发布日期：2025-09-15
实施日期：2025-10-15
发布机构：四川省市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB51/T466—2016《果蔬气调库技术要求》，与DB51/T466—2016相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术内容修改如下：
a) 增加了术语：制冷系统（见3.11）、加湿系统（见3.12）、气调系统（见3.13）；
b) 增加了制冷系统、加湿系统、气调系统的结构和外壳应对意外触及带电部件时有足够的防护，应能防止人与带电部分的意外接触（见7.6）；
c) 增加了对需要检查、调节、操作或维护的电气设备和控制元件，应集中安装在具有规定防护等级的电气控制箱内。电气控制箱的防护等级不应低于GB/T 4208规定的IP22，并有接地保护（见7.7）；
d) 增加了气调库使用中的安全管理应符合NY/T2000的规定（见7.8）；
e) 增加了气调库相对湿度试验方法见GB/T 30103.1（见8.7）；
f) 删除了融霜过程中库内温升相关内容（见DB51/T466—2016第3.11条及第5.2.10条）；
g) 删除了标记、检验规则、标志、标牌及产品使用说明书相关内容（见DB51/T466—2016第4.2、第7、第8条）；
h) 更改了范围、规范性引用文件、术语和定义、分类、一般要求、性能要求、安全要求及试验方法的章节内容。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由四川省农业农村厅提出、归口、解释并组织实施。本文件起草单位：四川省农业机械科学研究院。本文件主要起草人：彭晓琴、万勇、赵一雾、罗安妮、徐文娟、王勇、唐玲。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：2004年首次发布为DB51/T466—2004，2016年第一次修订，本次为第二次修订。

1 范围
本文件规定了果蔬气调库（以下简称气调库）的分类、一般要求、性能要求、安全要求、试验方法。本文件适用于水果、蔬菜气调贮藏，公称容积不小于100m³的组合式气调库和土建式气调库。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注明日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2894 安全标志及其使用导则
GB/T 4208 外壳防护等级（IP代码）
GB 4452 室外消火栓
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 13306 标牌
GB 13495.1 消防安全标志 第1部分：标志
GB 14050 系统接地的型式及安全技术要求
GB 16798 食品机械安全要求
GB/T 30103.1 冷库热工性能试验方法 第1部分：温度和湿度检测
GB/T 50010 混凝土结构设计标准
GB 50017 钢结构设计规范
GB 50072 冷库设计标准
GB 50204 钢筋混凝土工程施工及验收规范
GB 50205 钢结构工程施工及验收标准
JB/T 6527 组合冷库用隔热夹芯板
JB/T 9061 组合冷库
NY/T 2000 水果气调库贮藏通则
SBJ 16 气调冷藏库设计规范

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 气调库 Controlled atmosphere store：通过对贮藏环境中的气体成分（氧气、二氧化碳和乙烯等）、温度和湿度进行调节控制，抑制贮藏果蔬的呼吸作用，延缓新陈代谢过程，延长果蔬贮藏期的果蔬贮藏库。
3.2 组合式气调库 Sectional controlled atmosphere store：采用隔热芯板组合装配的气调库。
3.3 土建式气调库 Civil type controlled atmosphere store：采用砖混土建结构加保温层和密封层建成的气调库。
3.4 气密性 Airtightness：气调库的气体密封性能。
3.5 半降压时间 Half decompression time：气调库气密性试验时在设定压力（196Pa）下进行保压试验，从设定压力（196Pa）降至其一半（98Pa）所需的时间。
3.6 温度波动度 Temperature fluctuation：气调库内同一点的温度的最高值与最低值之差的一半。
3.7 温度不均匀度 Temperature nonuniformity：气调库内各点温度的最高值与最低值之差。
3.8 空库降温时间 Cooling time of empty store：空库从20℃降至目标温度所需的时间。
3.9 制冷设备工作时间系数 Relative running time：制冷设备工作时间与总时间的比值。
3.10 空库降氧时间 Oxygen reduction time of empty store：空库密封后开启降氧设备，库内氧气含量从正常大气值降至氧气含量为5%所需要的时间。
3.11 制冷系统 Refrigerating system：在两个热源之间工作的用于制冷目的的系统，即通过制冷剂从低温热源中吸取热量并将热量排放到高温热源中。
3.12 加湿系统 Humidifying system：满足气调库内相对湿度的要求由加湿设备所建立的系统。
3.13 气调系统 Controlled atmosphere system：实现气调库内气体成分调节所配置的氧气、二氧化碳和乙烯成分调节系统的统称。

4 分类
4.1 气调库按公称容积分为微型库、小型库、中型库、大型库，见表1。