12J15-1 住宅厨房（天津建筑标准设计图集2012版）DBJT29-18-2013

天津市工程建设标准设计 DBJT29-18-2013
天津市建筑标准设计图集（2012版）
图集号：12J15-1 住宅厨房
编制单位：天津中天建都市建筑设计有限公司

【目录】
编制说明（一）～（四）
建筑专业：
厨房平面索引图
厨房布置图（K1-K50系列）
厨房排气道设计选用表
燃气表安装详图（一）（二）
厨房排气道出口详图
管线封装详图
厨柜面详图（一）～（三）
给排水专业：
给排水图例
厨房管道布置图（K1-K50系列）
电气专业：
电气图例
厨房电气线路布置图
厨房电气布置图

【编制说明】
1. 适用范围
1.1 本图集适用于天津市住宅厨房设计。
1.2 本图集供建筑工程设计人员、施工、监理使用。

2. 编制依据
《住宅设计规范》、《天津市住宅设计标准》、《民用建筑设计通则》、《老年人建筑设计规范》、《老年人居住建筑设计标准》、《家用厨房设备》、《住宅厨房模数协调标准》等相关国家及地方标准。

3. 编制内容
3.1 包含住宅中常见的厨房平面索引图、厨房建筑平面/立面/剖面图及其给排水、燃气、供暖设备、电气布置图。
3.2 厨房设备和操作台按单排、双排、L型和U型布置，提供了多项平面索引图供设计人员选用及参考。
3.3 提供燃气表安装、吸油烟机排气口安装、排气道选用表、给排水管井及管线封装等构造详图。
3.4 供轮椅使用者使用的厨房设计应参照12J12建筑标准设计图集。

4. 设计要求
4.1 索引图中标注尺寸均为结构面尺寸（不含饰面），标注面积均按套内使用面积计算（不含排气道、管道井）。
4.2 厨房层高按2800mm考虑，装修后层高不低于2200mm，层高变化时可调整吊柜高度。
4.3 楼地面和内墙装修做法详见单体工程设计。
4.4 厨房设备和操作台布置应满足洗、切、炒操作流程的要求。
4.5 厨房平面按有阳台和无阳台两种设计，厨房通向阳台的门见单体工程设计。
4.6 厨房内采用竖向排气道，排气道宽度按300mm考虑。当建筑物层数增加时，设计应根据排气道选用表，在保证操作台最小长度不变的条件下，相应增加尺寸。
4.7 模数标准：
4.7.1 厨房建筑模数为1M=100mm，厨房橱柜优先采用1M系列；不足时，应使用与柜体材质、颜色相同的部件封闭。
4.7.2 建筑净尺寸和厨房家具尺寸应符合《住宅厨房模数协调标准》、 《家用厨房设备》及《住宅厨房家具及厨房设备模数系列》的要求。
4.8 家用厨房设备：
4.8.1 厨房家具按成品设计，规格尺寸及技术要求按《家用厨房设备》国家标准执行。
4.8.2 厨房设备除洗涤池、操作台、灶台外，部分厨房还考虑了电冰箱、电烤箱、电饭锅、微波炉、消毒柜等；并预留电热水器、燃气热水器、水分配器、电磁炉、吸油烟机位置及电器插座。
4.8.3 操作台面为整体式台面，材质及颜色见单体工程设计。
4.8.4 洗涤池和灶具为嵌入式时，池边与台面相交处应用有机硅防水胶密封，不得漏水；灶具四周与台面接合处宜用绝热材料保护，以防台面开裂或碳化。
4.8.5 吊柜固定：可采用墙内预埋木砖、预埋螺栓或膨胀螺栓与墙体连接；每个吊柜至少有两个吊点，每个吊点应能承受700N的吊挂力。

5. 厨房采光与通风
5.1 厨房应有直接天然采光，其采光窗洞口的窗地面积比值不应低于1/7。
5.2 严寒、寒冷、夏热冬冷地区的住宅应设置自然通风设施，开口面积不应小于该房间地板面积的1/10且不小于0.60m²；当厨房外设置阳台时，阳台自然通风开口面积不应小于厨房和阳台地板面积总和的1/10且不小于0.60m²。
5.3 厨房宜设共用排气道，同时还可以通过外墙或外窗附设换气装置实现通风换气。
5.4 厨房排油烟机的排气管道可通过竖向排气道或外墙排至室外；若通过外墙直接排放，应在室外排气口设置避风、防雨和防止污染墙面的构件。
5.5 当吸油烟机排气管接入竖向排气道时，竖向排气道的断面应根据排气量计算确定，并采取支管无回流、整体无泄漏的措施。
5.6 厨房门应在下部设置有效面积不小于0.02m²的固定百叶，或距地面留出不小于30mm的缝隙。
5.7 燃气热水器的排气管不得接入住宅排气道内；其他管线禁止穿越住宅排气道。燃气热水器直通室外的排气筒、排气管严禁安装挡板。排气口平面应突出的距离应大于20mm，并设防风挡板。燃具和排气筒与周边建筑和设备之间应有相应的防火安全距离。
5.8 厨房排气道应独立设置，其并壁应为耐火极限不低于1.00h的不燃材料。

6. 厨房采暖设计
6.1 厨房内采暖设计温度宜取15°C~16°C。
6.2 本图集仅提供散热器、水分配器的参考位置、大小、类型和接管位置，由设计人员根据实际情况确定。
6.3 散热器布置以不影响炊事操作为原则。窗下布置的散热器在宽度和高度受限时，可考虑双排散热器。
6.4 门后墙垛旁布置散热器时，应避免门锁（柄）与散热器或温控阀冲突。

7. 厨房设备施工与验收
7.1 洗涤池、吸油烟机的安装详见橱柜剖面详图。
7.2 散热器宜采用挂墙安装，下缘距地150~200mm。供水管上需设置温控阀，根据室内温度调节流量。
7.3 散热器及水分配器的安装应满足《建筑给水排水及采暖工程施工质量验收规范》（GB50242-2002）的规定。
7.4 燃气热水器的安装应满足《家用燃气燃烧器具安装及验收规程》（CJJ12-99）的规定。
7.5 燃气表安装详见相关构造详图。
7.6 照明灯具宜采用吸顶安装，符合GB50034-2004的规定。

8. 其他
8.1 照明功率密度值应满足《建筑照明设计标准》的规定。
8.2 燃具与灶台水平距离不应小于0.3m。
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