ICS 67.120.01 CCS B45 广西壮族自治区地方标准 DB45/T2825—2023 地理标志产品 环江香猪 Product of geographical indication Huanjiang pig 发布日期：2023-12-26 实施日期：2024-02-01 发布单位：广西壮族自治区市场监督管理局 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》及GB/T 17924—2008《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由环江毛南族自治县人民政府提出并宣贯，由广西畜牧业标准化技术委员会归口。 起草单位包括：环江毛南族自治县市场监督管理局、环江毛南族自治县农业农村局。 主要起草人包括：莫兴浪、玉中班、莫殿宝、覃水平、韦必群、覃伟练、谭向鹏、卢立正、李生涯。 1 范围 本文件界定了地理标志产品环江香猪的术语和定义，规定了其保护范围、产品要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。 本文件适用于广西壮族自治区行政区域内经国家地理标志产品保护主管部门批准保护的环江香猪产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件，仅该日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 GB/T 9695.19 肉与肉制品取样方法 GB 12694 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB 18394 畜禽肉水分限量 GB/T 30643 食品接触材料及制品标签通则 GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 821 猪肉品质测定技术规程 3 术语和定义 3.1 地理标志产品环江香猪 在地理标志产品保护范围内饲养，符合本文件规定要求的香猪产品。