DB37/T1258-2009
泰山赤鳞鱼养殖技术规范
发布日期：2009-06-12
实施日期：2009-07-01
发布单位：山东省质量技术监督局

前言
DB37/T1258-2009
本标准根据《地理标志产品保护规定》及GB17924-2008《池养殖产品标准通用要求》而制定。本标准2009年6月12日首次发布。本标准由山东省质量技术监督局主持制定。本标准起草单位：泰安市质量技术监督局泰山分局、山东省农业科学院、泰安市质量技术监督局。本标准主要起草人：岳水生、高春山、高燕、张晓、李户、周俊、梁菲。

1 范围
本标准规定了地理标志产品泰山赤鳞鱼（以下简称泰山赤鳞鱼）养殖所需的环境条件、亲鱼、鱼种质量要求，繁育与饲养技术，越冬技术，饵料使用和病害防治技术。本标准适用于山东省泰安市泰山区现辖行政区域内根据《地理标志产品保护规定》批准保护的泰山赤鳞鱼的养殖。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。凡是注有日期的引用文件，其随后所有的修订单（不包括期勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
GB11607-1989 渔业水质标准
GB/T18407.4-2001 农产品安全质量无公害食品养殖环境要求
NY5071 饲料加工企业生产配合饲料质量
NY5072 配合饲料
渔用药物使用准则
渔用配合饲料安全限量

3 地理标志产品保护范围
泰山赤鳞鱼地理标志产品保护范围为国家质监总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围（国家质检总局【2007】第19号公告），即山东省泰安泰山区现辖行政区域。

4 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准：
4.1 亲鱼：指用于繁殖的泰山赤鳞鱼。
4.2 鱼苗：指孵化后的幼鱼。
4.3 鱼种：指体长30~80mm规格的泰山赤鳞鱼。
4.4 商品鱼：指体长达到80mm以上规格的泰山赤鳞鱼。

5 环境条件
5.1 场址选择
泰山赤鳞鱼对环境条件要求较高，面积为150~800$m^2$。靠近山洞溪流，水源水质良好无污染，水量充沛，排灌方便，环境安静，符合GB/T18407.4的规定。
5.2 水质
养殖水质应采用清洁无污染的泰山天然水，水质符合GB11607的水质要求，溶氧量应高于5mg/L，透明度在0.5m以上，pH值为7.2~7.6。
5.3 池塘要求
池塘采用通用砌池或水泥池，面积不超过20$m^2$，长3~20m，宽0.8~1.2m，每个以5~15$m^2$为宜，池深0.6~1.0m，水深低于池深0.1~0.3m。池底平滑，并有一定的比降，一般为1%-1.5%，以保证排水畅通为宜。

表1 各种鱼池规格
类型 | 面积($m^2$) | 长(m) | 宽(m) | 水深(m)
亲鱼池 | 10~12 | 1.2 | 0.8 | 0.6
鱼苗池 | 6~8 | 1.0 | 0.8 | 0.4
鱼种池 | 8~10 | 1.2 | 0.8 | 0.6
商品鱼池 | 8~12 | 1.0 | 1.0 | 0.6~0.8
单位：米

6 饵料
饵料使用及要求：饵料以优质鲜活的生物料为主，适当投入符合NY5072要求的配合饲料。投料量（干饵料）为鱼体重的3%~5%。

7 亲鱼
7.1 来源
亲鱼的选择与培育：选择体形健壮，性腺发育好，性情活泼、游动迅速、反应敏捷的2龄鱼作为后备亲鱼，经过2年的强化培育后变为繁育亲鱼。雌雄比例1：1.5。
7.2 繁殖年龄和体重
繁殖亲鱼的龄期应在4龄以上，亲鱼体重：雌鱼40g/尾以上，雄鱼25g/尾以上。

8 繁殖
8.1 亲鱼的放养
8.1.1 鱼池消毒：亲鱼放养前应对鱼池进行刷洗、清淤，然后加入新水，经曝气3~5d后方可使用。
8.1.2 放养时间：产卵期为4月18日至6月20日，产卵水温：22~24℃。将体长相近的亲鱼按雌雄比例1：1.5放入产卵池，往池水中投入带有细沙的产卵床，沙床厚度50mm。
8.1.3 雌雄鉴别：详见表2。
表2 泰山赤鳞鱼亲鱼雌雄鉴别表
特征 | 雄鱼 | 雌鱼
同龄个体 | 体型较小，吻部较尖，体色鲜艳，背鳍、臀鳍上有红色条纹 | 体型较大，吻部较钝，体色较暗，背、臀鳍红色条纹不明显
生殖期 | 生殖孔内凹，轻轻压腹有精液流出 | 生殖孔外凹红润，体表润滑
8.1.4 放养密度：放养密度为2~3条/$m^2$。
8.2 饲养管理
8.2.1 投喂：亲鱼在产卵前和产卵期间，要投喂优质饲料，特别应投喂一些动物性鲜活饲料，如：丰年虫、桡足类等。鲜活动物性饵料的投喂量上占投喂总量的50%以上。饲料符合NY5072的规定，日投喂量为鱼体重的3%-5%。
8.2.2 巡池：亲鱼入池后，要加强管理，定期巡池，保持水质良好，严防缺氧浮头；注意观察亲鱼的活动情况，经常换注新水进行刺激，促进亲鱼性腺发育，保证顺利产卵。
8.3 取卵
泰山赤鳞鱼分批产卵，产卵期40~50d，亲鱼产卵后10~60min取卵。取卵方法：均匀搅动沙和水，使卵悬浮在水中，将卵与水倒入盛卵器，待卵淀后滤掉水。取卵时防止太阳直射。
孵化温度18~26℃。通常用孵化盆进行孵化，孵化盆置于孵化室内。卵化适宜水温范围20~24℃，避免日光暴晒。光照强度180~360lx。孵化盆每天换水3~1次，每次换水量为三分之一，也可在孵化器中进行微流水孵化。
8.4 鱼苗暂养
鱼苗孵化出膜后，1~6d卵黄大部分吸收，鱼苗开始平游后，应及时投喂开口饵料，开口饵料可用轮虫加丰年虫，2~3d后即可下池。

9 苗种培育
9.1 鱼苗培育
9.1.1 池塘要求：要求选择阳光充足，水深35~45cm的鱼池。
9.1.2 放养与投喂：放养密度不超过100条/$m^2$，鱼苗下池后投喂适宜饵料，如轮虫、枝角类或优质开口料等。
9.2 鱼种培育
9.2.1 池塘要求：要求选择阳光适宜，水深40~60cm的鱼池。
9.2.2 放养与投喂：放养密度为30~100尾/$m^2$。放养后，投喂精饲料和优质配合饲料，坚持定时、定位、定质、定量的“四定”投喂原则，注重调控“质”。养殖密度依鱼规格不同而不同，见表3。

表3 放养密度与规格关系表
体长 (mm) | 密度 (条/$m^2$)
30 | 100
40 | 80
50 | 60
60 | 40

9.3 日常管理
为保证鱼种快速生长，免得种鱼放养后，要创造良好的环境条件，一方面保持良好的水质，另一方面，加强喂养管理，按照鱼种的营养需求（蛋白质含量在42%左右），投喂饵料。坚持“四定”投喂原则：即投喂率为鱼体重的3%~5%。加强清垢，注意观察，防止浮头和病害发生。

10 商品鱼的饲养
10.1 放养密度
放养密度为3~30条/$m^2$。放养密度依鱼规格不同而不同，养殖技术同鱼种，放养密度与规格相关。