ICS 安徽省地方标准 DB34/T 413-2004 安徽地方品种皖南三黄鸡 2004-03-18 发布 2004-03-18 实施 安徽省质量技术监督局 发布 目 次 前言 1 范围 2 定义 3 品种特性 4 种蛋标准 5 种雏标准 6 种蛋种雏出场要求 7 种鸡质量检验 8 种蛋质量检验 附录A 附录B 前言 皖南三黄鸡（又称皖南土鸡）是安徽省优良地方蛋肉兼用型品种，主要分布在沿江地区的青阳县、池州、宣城等地，具有黄或麻黄羽、黄肤、黄胫的外观特征，以肉质细嫩、鲜美而闻名。该品种在安徽省具有传统饲养基础，曾在当地鸡市场中为主要品种。为更好服务社会，充分发挥皖南三黄鸡的生产性能，创造更大的经济效益和社会效益，根据国内外有关标准及该品种主要生产性能，对1987年颁布的品种标准进行了修订。本标准修订由安徽省农业委员会畜牧局提出，修订单位为青阳县皖南土鸡产业化协会、青阳县畜牧兽医站。主要修订人：曹慧荣、孙建武、鲍恩发、朱广华。 1 范围 本标准为林网放养条件下皖南三黄鸡的品种标准，规定了皖南三黄鸡的品种特征、种蛋和种雏的质量标准及检验方法。本标准适用于皖南三黄鸡种鸡和商品鸡，不适用于快速大型商品杂交三黄鸡。 2 定义 2.1 种蛋合格率：指种母鸡在规定产蛋期内所产符合本品种要求的种蛋数占产蛋总数的百分比。 2.2 种蛋受精率：指孵化5d～7d照检所得受精蛋数占入孵蛋数的百分比。 2.3 孵化率：分为受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率，分别指出雏数占受精蛋数和入孵蛋数的百分比。 2.4 健雏率：指健康新生雏数占出雏数的百分比。健雏指适时出壳、精神活泼、能够站立、体重适中、绒毛正常、脐部愈合良好、无畸形者。 2.5 育雏率（育雏期成活率）：指育雏期结束时成活雏鸡占入舍雏鸡数的百分比。 2.6 育成率：指育成期结束时成活育成鸡数占育成入舍雏鸡数的百分比。 2.7 开产日龄：种鸡群达到5%产蛋率时的日龄。 2.8 产蛋数：指种母鸡统计期内的产蛋计数，应区分饲养日产蛋数或入舍母鸡总产蛋数。计算方式为： 统计期内总产蛋数（枚）/统计期内累加饲养日只数（天·只）=饲养日产蛋数； 统计期内总产蛋数（枚）/（入舍母鸡数（只）×统计期日数（天））=入舍母鸡总产蛋数。 2.9 产蛋期成活率：按入舍母鸡数在规定产蛋期内减去死亡数和淘汰数后的存活数占入舍母鸡数的百分比。 2.10 蛋形指数：指蛋的横径与纵径的百分比。 3 品种特性 3.1 体形外貌：成年公鸡头颈清秀细长，胸深且略向前突，体呈马鞍形，姿势雄伟健壮；体羽紧密，金黄色；尾羽上翘，红黑羽相间；单冠，冠叶大而鲜红；黄喙、黄胫，喙粗短稍弯曲，腿细长。成年母鸡体躯丰满，胸宽；体羽黄色，少数为麻黄；单冠，冠大而鲜红；胫细长，黄喙、黄胫。 3.2 体重标准：皖南三黄鸡各周龄体重见表1。 表1 皖南三黄鸡各周龄平均体重 周龄：0～2周 公鸡体重：（95±10.6）g 周龄：18周 公鸡体重：（1240±84）g 母鸡体重：（1010±83）g