本标准规定了生产无公害食品鲍的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)、耳鲍(H.asinina)和杂色鲍(H.diversicolor)活体。其他鲍类活体可参照执行。 NY 5313-2005 无公害食品鲍 NY5313-2005 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS67.120.30
中华人民共和国农业行业标准
NY5313-2005
无公害食品鲍
2005-01-19发布
2005-03-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准山中华人民共利农业部提出前言
本标准出全国水产标准化技术委员会门1NY5313—2005
本标淮起草单位：中国水产科学研究院长江水产研究所、湛江海洋大学、广西海洋研究所本标准主要起草人：何力、黄和、昊恢碧、间冰、周瑞琼、徐忠法、刘长琳1范围
无公害食品
NY5313—2005
本标准规楚了无公食品鲍的要求、试验方法、检验规则、标志，包装、运输和存本标准适用于铍纹盘鲍（Haliotisdiscushanuai），年鲍（H.asinina）和杂色鲍（H.dizersicolor）活体儿他鲍类活体可参照执行
2规范性引用文件下载标准就来标准下载网
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据不标准达成协议的各方研究是否川使用这些义件的最新版本，凡是不注口期的引用义件，其最新版本适用于本标准。GB/I5009.1I食品中总碑及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.15
食品中的测定
GB/T5009.17食品中总水及有机汞的测定NY5052尤公告食品海水养殖用水水质SC/T3016水产品抽样方法
3要求
3.1感官要求
感官要求见丧！
表1感官要求
组织！
安全指标
呈鲍鱼特有的色泽，表面干净，外壳完整，腹足饱满活鲍腹足肌收缩有力，吸附力强其鲍特台的气味，尤异味
肌肉富有弹性，无破伤
光外来杂质，无泥沙
安全指标见表2：其他安全指标应符合国家法律、法规的规定表2安全指标
铅（以Ph计）.mg/kg
销（以cdH）ngr/kg
来（以1g计）.ng/kg
无机（以A计）.mg/kg
注：其他农药、普药应符合国家有关规定指
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4试验方法
4.1感官检验
在光线充是，无异味的环境条件下，在自瓷敲中对样晶逐项进行检验4.2铅的测定
按GB/T5009.12的规定执行
4.3的测定
按（GB/T5009.15的规定执行
4.4汞的测定
按（GB/5009.17的规定执行
5无机砷的测定
按GB/T5009.11的规定执行
5检验规则
5.1组批检验与抽样方法
5.1.1组批检验
以同·海域增养殖环境条件相同.同时收获的产品为一检验批5.1.2抽样方法
按SC/T3016的规定执行
5.1.3试样制备
将样品清洗后开壳刺离，收集全部的软组织和体液勾浆：试样量为700名，分为两份，其中一份用于检验，另一份作为留样
5.2检验分类
产品分为出场检验和型式检验
5.2.1出场检验
每批产品应进行出场检验：出场检验山生产者执行，检验项1为感官指标5.2.2型式检验
有下列情形之一者应进行型式检验.检验项为本标准中规定的全部项新建养殖场养殖的鲍：
养殖条件或海域环境发生变化，可能影响产品质量时；b)
有关行政主管部门提出型式检验要求时：d）出场检验与1次型式检验有较人差异时：正常生产时，每年至少进行一次周期性检验5.3判定规则
5.3.1感官检验所检项11应全部符合本标准3.1的规定，结果的判定按SC/T3016的规定执行5.3.2安全指标的检验结果中有项指标不合格.则判定本批产品不合格，不得复检6标志、包装、运输和贮存
6.1标志
应标明产品名称、产地、生产单位及地址、出）（场山期等6.2包装
包装容器要求坚固通气清净，无毒、无异味6.3运输
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运输「其要求清净卫生、无异味，运输中要避免川嗮，雨淋。不得带近或接触有有害物质6.4购存
应在阴凉、通风，卫生的环境下.置于清洁的容器中临时此存：暂养及净化时，所用海水应符合Y5052的规定
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