本部分涉及非家用电水浴保温器的安全，对于连接一条相线和中线的单相器具，其额定电压不超过250 V，其他器具不超过480 V. GB 4706.62-2003 家用和类似用途电器的安全 商用电水浴保温器的特殊要求 GB4706.62-2003 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 97.040.50
中华人民共和国国家标准
GB 4706.62—2003/1EC 60335-2-50:1995家用和类似用途电器的安全
商用电水浴保温器的特殊要求
Safety of household and similar electrical appliances-Particular requirements for commercial electric bains-marie(IEC 60335-2-50:1995,IDT)
2003-01-17发布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局
2003-08-01实施
GB4706 的本部分的全部技术内容为强制性。GB4706.62—2003/IEC60335-2-50.1995本部分等同采用IEC60335-2-50家用和类似用途电器的安全第2部分，商用电水裕保温器的特殊要求(1995)第二版及其样改件第1号（1996)和第2号（1998)。本部分已将IEC60335-2-50的修改件的内容直接纳人正文中，并将改动的内容在正文的页边空白处用垂直双线（Ⅱ）)标识。
本部分应与GB4706.1一1998家用和类似用途电器的安全通用要求配合使用。本部分中写明\适用\的部分,表示GB 4706.1一1998中的相应条文适用于本部分,本部分中写明“代替”或“改\的部分，则应以本部分中的策文为推本部分中写明“增加”的部分，表示除符合GB4706.1—1998的相应条文外，还应符合本部分中所增加的条文。本部分由中国商业联合会提出。本部分由全国家用电器标准化技术委员会商用电气恢食加工服务设备分委员会归口。本部分起草单位：国家饮食服务机械质量监督检验中心。本部分主要起草人张诚彬、夏晓立、吴林书、詹玉兰、李继萍。GB4706,62-2003/IEC 60335-2-50:1995IEC　前言
1）国际电工委员会（IEC)是由各会员国电工委员会（IEC各国家委员会》组成的全球性标准化组织，IEC的任务是促进电工和电子领域内与标准化有关的一切议题的国际合作。为此日的,IEC除了开展其他活动外，还颁布国际标准。其制定工作委托给各技术委员会。任何对所涉及问题感兴趣的IEC国家委员会均可参与这项工作。与IEC有联系的国际组织，政府机构和民问团体也可以参如，IEC与国际标推化组织(ISO)根据这两个组织间的协议所规定的条件密切合作。2）由所有对此关切的国家委员会参加的技术委员会制定的IEC有关技术问题的正式决议或协议，尽可能接近地表达了对所涉及的问题在国际上的一致意见。3）它们发布的标准、技术报告或手册以推荐的形式供国际上使用，并在此意义上为各国家委员会所接受。
4）为了促进国际上的统一，IEC各国家委员会同意尽可能地把IEC国际标准明白无误地应用到国家和地区的标准中去。IEC 标准与相应国家和地区标准之间的任何不一致，应在国家和地区标准中明确阐明。
5）EC不提供认可标记，也不对任何声称符合其标推之一的设备承担黄任，IEC60335国际标准的本部分是由IEC第61“家用和类似用途电器的安全\技术委员会所属第61E\商用电气饮食加工服务设备的安全”分委员会制定。它构成IEC60335-2-50的第二版，替代1989年须布的第一版及其第1号修改件（1990)。本标准的文本以下列文件为根据：DIS
61E(CO)133
表决报告
61E/142/RVL
关于表决批准本标雅的详细情况，可在上表中指出的表决报告中查明。本第二部分是准备与IEC60335-1的最新版本及其修改件结合使用，它是建立在该标准第三版(1991)的基础上制定的。
本第二部分补充或修改IEC60335-1的对应条款，以便转化为IEC标准：商用电水浴保温器的安全要求。
如第一部分的个别条款在本第二部分未提到时，如果合理，该条款仍然适用。在本标准中说明“增加”，“修改\或\代替\时，第一部分中的有关正文应作相应龄改。注在本标准中
1）使用以下印刷字体：
要求本身：罗马体；
一试验规范：斜体；
一说明事项：小罗马体。
正文中的黑体宇在第 2章中定义。2)对第--部分增加的条款、注释和图表应自101起开始编号。1范围
GB 4706.62—2003/IEC60335-2-50:1995家用和类似用途电器的安全
商用电水浴保温器的特殊要求
GB4706.1—1998的该章用下述内容代替：本部分涉及非家用电水浴保温器的安全，对于连接一条相线和中线的单相器基，其额定电压不超过250V,其他器具不超过480V.
注1：这类器具用于例如餐馆、食品店、医院和类似的商业企业。利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本部分范围之内。为了切实可行，本部分处理这类器具所引起的常见危险，注 2，以下情说应予注意：
一对于打算在车辆、船期或航空器上使用的器具，允许有必需的附加要求，对于打算在热带国家使用的器具，充许有必需的特殊要求，在许多国家还应考虑国豪卫生、劳动保护，供水和其他类似权力机构所规定的附加要求一露天用的器具允许有必需的附加要求。本部分不适用于：
一专为工业用途而设计的器其：一打算供经常出现特殊状态，如存在腐蚀性或爆炸性空气（粉尘，蒸气或可燃气）等的场所使用的器具
一一供大生产食品用连续作业的器具2定义
GB4706.1—1998的该章除下述内容外均适用.2.2.4该条增加下述内容：
注，题定辅人功率是器具内可以同时工作的所有单独元件输人功率的总和，可能存在几种这样的组合时，用输入功率最大的组合来确定额定输人功率。2. 2. 9 该条用下述内容代替:
正常工作 normal operation
器具在下列条件下工作：
水槽式和湿热式水裕保温器按照制造厂的说明书进行试验时，应注水至标示液位并在试验过程中随时加满，供用户操作的所有控制器调到最商设定值。水煮沸后，将控制器调整到保持文火低沸状态的最低设定值。此时不装盖子和容器，干热式水浴保温器在控制器调到最高设定值的情说下工作。将不妞盖的空食品容器置手加热槽内。
联合型器具在最不利条件下工作，安装在器具里的电动机，在考虑到制造厂使用说明认为正常使用时可能发生的最恶劣条件下，按预期的方式运行。
GB 4706.62-—2003/1EC 60335-2-50:19952.2.101
水浴保通器 bain-marie
一种带有加热槽的器具：用于储存食用前放在容器内的热食品。容器用植中的热空气、水蒸气或热水间接加热。
2. 2. 102
水槽式水浴保温器open-welftype bain-marie食品容器放在加热槽内热水中的一种器具。2.2. 103
湿热式水浴保温器
wet-beat-typebaln-marie
利用器具内产生的蒸气将配装的食品容器加热的一种器具其加热挡内或蒸气发生器内的气压与大气压力并无明显差异。
干热式水浴保退器dry-hent-type bain-marle用器具内产生的热空气将配装的食品容器加热的一种器具。2.2. 105
标示液位 indicated level
为正确操作而在器具上标明的最高液位标记。本章增加下述新的定义：
f Installation wall
安装墙
一种包含供应设施的专用构造，供应设施适用于与构造连同安装的器具。3总体要求
GB4706.1—1998的该章除下述内容外,均适用。该章增加下述内容：
注101器具中性线的直流分量是限定的，（澳大利亚）4试验的一般条件
GB 4706.1—1998的该章除下述内容外,均适用。该章增加下述内容：
4. 10该条增加下述内容：
应将安装在一组其他器具内的器具或固定在安装墙上的器具围起，以获得备电击或阻挡有害进水的保护，与根据随间器具提供的说明书进行安装所获得的保护相当。注：可能需要适当的围栏或附加设备供试验之用。4.101器具即使装有电动机也仍然作为电热器具进行试验。与其他器具联合组装或装有其他器具的器具，按照本标准的要求进行试验。其他器具则按有关4.102
标推的要求同时工作。
如果将整台器具或其一部分使用于涉及不同标准所包括的不同功能，则有关标准分别应用于各自的功能，力求合理。
5空章
6分类
GB 4706.1-1998的该章除下述内容外,均适用。6.1该条用下述内容代替：
关于电击防护类别,器具应为1类，通过视检和有关试验来确定是否合格。注：正式承议是口I类器具，（日本）6.2该条增加下述内容：
GB 4706.62—2003/IEC 60335-2-50:1995注101：对于安装在厨房中的器具，根据其安装高度，要求具有阻挡有言进水的适当防护等级。（法国）6，101根据防止因安装条件造成温升的保护程度器具应分类如下：—单独安装的器具！
一安装在一组其他器具内的器具。注：目前对于安装在一组其他器具内的器具尚无附加要求。7标志和说明
GB4706.1—1998的该章除下述内容外，均适用。7.1该条增加下述内容：
另外，器具上应标明：
打算同水源连接的器具，其水压或压力范围用kPa表示，但已在使用说明书内注明者除外。7.6该条增加下述内容，
增加下列符号：
7.12.1该条用下述内容代替：
等电位(GB/T5465.2—1996-5021)器具应附有说明书，详细说明安装时必需的专门预防措施；用户的维护保养如清洗等，也应提供说明。
此处增加下述内容：
对于安装在一组其他器具内的器具和固定在安装墙上的器具，均应提供怎样保证得到防备电击和有害进水充分保护的详细说明，如将一台以上器具的控制装置组合在一处独立的空间内，应提供详细的安装说明。
备有器具输人插口而且清洗时需部分或全部浸人水中的器具，应随机提供说明书，说明清洗器具之前应取下连接器,在下次使用之前必须将器具输人插口干燥。清洗时部分或全部不需浸人水中的非驻立式器具和带有可拆卸电气部件的器具，说明书应注明此类器其或部件不得浸人水中。
对于与固定布线永久连接的器具及泄漏电流可能超过10 nA的器具，尤其是长期处于断开状态或停用，或初次安装时，说明书应提供关于打算安装的保护装置，即接地电保护继电器，额定值的建议。如器具不匾于防喷射结构，应随同器具向用户提供明确详细的说明书，说明本器具不应使用喷射水流清洗。
通过视检来确定是否合格。
7.12.4该条增加下述内容：
具有供若干台器具使用的独立控制盘的嵌装式器具，其使用说明书应说明，该控制盘只可同指定的器具相连接，以避免可能的危险。该章增加下述内容：
7.15该条增加下述内容：
如果不能设置固定式器具的标志使安装完毕后可以看到，则相应的信息也应写进使用说明书内或外加的标签上，该标签能固定在安装完毕的器其附近。注：嵌装式器具是这种固定式器具的一个例子。GB 4706.62—-2003/IEC 60335-2-50: 19957.101等电位连接端子应标明等电位符号。（见7.6）这些标志不应标在螺钉、可取下的垫圈或进行导线连接时可能被取下的其他等件上。通过视检来确定是否合格。
7.102清洗时准备部分浸人水中的器具或其可拆卸的电气部件，应划出一条线，清楚表明浸人水中的最大深度，并另加如下警告内容：浸水不得超过此线！
如果有任何一处接缝或密封装置，致使器具或其部件不能经受15.102规定的处理方式，则当器具或部件处于清洗位置时，浸水线应在任何此类接缝或密封装登以下至少50mm。通过视检或测量来确定是否合格。7.103用手或人工操作开关注水的器具应标明标示位。通过规检来确定是否合格。
8对触及带电部件的防护
GB4706.1—1998的该章内容，均适用。9电动器具的启动
9.1为符合第 11 章要求用于降温的风扇电动机应能在实际使用中可能出现的所有电压条件下启动。是否合格通过在0.85倍额是电压下启动电动机3软来检验。试验开始时电动机应处于室温状态。每次启动都应在电动机准备开始正带工作的条件下进行，对于自动器具，则应在正常工作周期开始的条件下进行。在连续两次启动之间，使电动机能达到静止状态。配备的电动机装的不是离心启动开关时,器具应在 1. 06 倍额定电压下重复进行上述试验。在上述所有信税下，电动机都应启动，并应以不影安全的方式运行，其过载保护装置不应动作。注，试验期间,电源电压降不应超过1%。10输入功率和电流
GB4706.1-1998的该章除下述内容外，均适用。10.1该条增加下述内容，
注101；对于具有一个以上加热元件的器具,其总摘人功率可通过分别测量各个加热元件的物人功率来确定。（见2.2.4)
11发热
GB4706.1—1998的该章除下述内客外，均适用。11.2该条增加下述内容：
打算固定在地面上的器具和质量大于40kg而未装配滚轮、脚轮或类似装置的器具，按照制造厂的说明书进行安装。如未提供说明书，则认为这些器具通常是放置在地面上使用的。11.4该条用下述内容代替：
器具在正常工作条件下运行，使其总输人功率为额定输入功率的1.15倍。如果不可能同时接通所有加热元件，在开关配置允许的条件下对每一组合进行试验，试验时，线路中应接以每一开关配置中可能达到的最高负载。
如果器具上带有限制总输人功率的控制器，则借助此控制器可能选择的能随加最产靠条件的任何一种加热元件组合，来进行试验。如果电动机，变压器或电子电路的温升超过限值，则器具在1.06倍额定电压下重复进行试验。此时只测量电动机、变压器或电子电路的温升。11.7该条用下述内容代替：
使器具连续工作直至建立稳定状态.12空章
13工作温度下的泄漏电流和电气强度GB 4706.1—1998的该章除下述内容外，均适用。13.2该条内容作下述修改：
用下述内容代替I类驻立式器具泄漏电流的容许值：GB 4706.62—-2003/1EC 60335-2-50:1995一一对软线和插头连接的器具：按器具额定输人功率1mA/kW.最大限值10mA一对其他器具：按器具额定输人功率1 mA/kW,无最大限值。往101，泄漏电流的限值是不同的。（日本）该条增加下述内容：
在器具装有Ⅱ类或且类结构部件时，这些部件的泄漏电流不应超过第一部分中给出的数值。14空章
15耐潮遇
GB4706.1--1998的该章除下述内容外，均适用.15.1该条增加下述内容：
猜洗时部分或全部浸入水中的器具或可拆卸电气部件还要经受15.102的试验。往：未标有量商侵水线，或在说明书中未提出警告阻止部分或全部漫水的非驻立式器具或任何可拆卸电气部件，均视为本来是要全部浸人水中清洗的器具，15.1.1该条增加下述内容：
此外,IPX0,IPX1、LPX2、IPX3和 IPX4器具都要经受下述的溅水试验 5 min。试验用图101所示装暨进行。试验期间，水压应调整到使水从碗底溅起150mm。对通常在地面上使用的器其，碗放在地面上，而对所有其他器具，碗放在一个低于器具最低边50mm的水平支承面上，然后便碗圃绕器具移动，以便使水能从各个方向溅到器具上。应注意水流不得直接向器具喷射。15.1.2该条内容作下述修改：
通常在桌面上使用的器具，要放在一个支承面上，该支承面每边尺寸比器具在支承面上的正投影尺寸大 15 cm±5 cm。
15.2该条用下述内容代替：
器具的结构应使其在正常使用中液体的溢出不会影响其电气绝缘。通过以下试验来确定是否合格：X型连接的器具，除装有专门制备的软线者以外，都应装有容许的最轻型软缆,或26.2规定的最小横截面积的软线，其他器具按交货状态进行试验。带有器具输入插口的器具，试验时可将配用的连接器插装到位或不插装，取较为不利的方式。取下可拆部件。
将人工注水的器具的水槽和蒸气发生器用约含1%氯化钠（NaCI)的水完全注满，再将等于容器容量 15%但不多于 10 L的增加量,用 1 min 的时间,均勾注入。将干热式保温器的各食品容器注满水后效人器具内，辫后再向每个容器注人1L的增加量将使用人工操作开关或自动操作阀门注水的器具连接到符合制造厂需要的最大供水压力的水源上。控制进水的装置保持全部开放，在一出现溢水现象后再继续注水1min，或直到另外的保护装置动GB 4706.62—2003/IEC 60335-2-50:1995作便进水停止为止。
然后器具应立即经受16.3的电气强度试验，并且视检应证明绝缘上没有能敏导致爬电距离和电气间隙减少到低于29.1规定值的水迹。15.3该条增加下述内容：
注101，如果不可能把整台器具放人趣箱内，则包含有电气元件的部件单独进行试验，但要重视器具内出现的情况。
15.101为注水或清洗而配备水开关的器具，在结构上应使从水开关流出的水不能接触带电部件。通过以下试验来确定是否合格：将器具连接到具有制造厂需要的最大供水压力的水源上，进水开关全部打开1 min。可倾斜和可移动部件，包括盖子，都斜置或放置在最不利的位。将水开关的可旋转出水管如此定位，使水流向会产生最不利结果的那些部件。紧接上迷处理，器具应经受16.3规定的电气强度试验，15.102部分或全部浸人水中清洗的器具或可拆卸电气部件，应有防备浸水影响的充分保护。通过以下试验来确定是否合格：样品在正常工作条件下运行，电源电压应使器具的输入功率为额定输人功率的1.15倍，直至达到稳定状态。
然后把连接器脱开或者关掉电源，如果适当，立即把样品脚空，接誉完全漫人温度在10℃至25乙之间的水中，如标有漫水线，则浸到标示的深度。漫水1h后，把样品从水中取出并干燥，注意确保将器具输人插脚附近绝缘体上的全部水分除掉。然后按16.2所述方法在装配好的器具上测量泄漏电流。泄漏电流不应超过16.2所规定的限值。在上述处理和测量泄漏电流之后，样品应经受 16. 3 规定的电气强度试验，但试验电压降到1000V
然后样品如上工作10d(240h)。在此期间，让样品按有规律的时间间隔5次冷却到接近室温在此之后，把样品的连接器脱开或关掉电源升立即把样品腾空，如上再一次浸人水中1h。然后将样品干燥，按16.2所述方法再次测量泄满电流。泄摄电流不应超过16.2所规定的限值。然后样品应按前述规定经受电气强度试验，视检应证明水并未明显地进人器兵内。往：在视检器具内是否进水时，应特别注意器具带有电气元件的部位。16泄漏电流和电气强度
GB4706.1—1998的该章除下述内容外,均适用。16.2该条内容作下述修改：
用下述内容代替I类驻立式器具泄漏电流的容许值：对软线和插头连接的器具：按器具额定输入功率2mA/kW,最大限值10 mA；一-对其他器具：按器具额定输入功率2mA/kW，无最大限值。注101，泄漏电流的限值是不同的。（日本）该条增加下述内容：
注102，对于与连接器一起使用并在满洗时部分成金部疑人水中的毒具，在施加试验电压之前，应将器具的输人插口干燥，例如用吸水纸，否则器具将难以承受本试险。17变压器和相关电路的过载保护GB4706.1一1998的该章内容，均适用。18耐久性
GB4706.1—1998的该章内容，不适用。19 非正常工作
GB4706.1一1998的该章除下述内容外，均适用。19.1该条增加下述内容：
GB 4706.62—2003/IEC60335-2-50:1995不论制造厂的说明书如何规定，应将用于调整不同设定值的控制器或开关凋整到最不利位置。不同设定值与器具相同部件的不同功能相对应。不同功能由不同的标准所规定，同制造厂的说明书无关19.2该条增加下述内容：
器具在无水状态下试验，自动注水的器具试验时应将水源切断，19.4该条增加下述内容：
注101：正带使用时用来接通或断开如热元件的接触器主触头慎定在通（ON)的位置。如果两个接触器彼此独立工作，或者一个接触器控制两组独立的主触头，则这些触头轮流锁定在\通（ON)\的位置，稳定性和机械危险
GB4706.1—1998的该章除下述内容外，均适用。20.1该条增加下述内容：
包括盖子在内的可移动部件均暨于最不利位置。注101；任何体的溢出可以忽略，21机械强度wwW.bzxz.Net
GB 4706.1—1998的该章除下述内穿外,均适用。该章增加下述内容：
注101：对于打算装在厨房中的器具,可按冲击点的高度，采用不同的冲击能量值。（祛国）22结构
GB4706.1—1998的该章除下述内容外,均适用。22.15该条增加下述内容：
运送食品或其他物品的器具，应安装适当装置，以保护电源软线在运送过程中不致损坏。22.101器具应加以保护，使水分或油脂不致积聚到足以影响爬电距离和电气间隙数值的程度。通过视检来确定是否合格
22.102用了保护带有电热元件的电路和保护意外启动会引起危险的电动机电路的热断路器，应为非自动复位，自由脱扣类型，井应能从电源全极断开。在第19章试验期间动作的球头型和毛细管型热断路器应当是毛细管的断裂不得影响器具符合19.13的要求
通过视检、手动试验和折断毛细管来检验是否合格。注：生意确保折断时不使毛组管封闭。22.103指示危险、报警或类似情况的信号灯、开关或按钮只应是红色的。通过视检来确定是否合格。
22.104装有轮子或类似装置的器具停留时，应有有效的锁紧机构，通过视检和以下试验来确定是否合格：使器具按照制造厂说明书满载。若无说明书，则将随同器具交货的容器加满水。若未提供容器，用G 4706.62—2003/1EC 60335-2-50:1995合适的容器作试验。
器具放在一个与水平面成10角的倾斜平面上并锁定锁紧机构，器具不应移动。往：慎紧机构馈定后允许有 400 mm 以内的少量替动。22.105热水的排放塞和其他排放装置的结构应使其不能被意外打开。而且，应不可能意外拔出排放密子。
通过视检和手动试验来确定是否合格。往：阅门手柄放开时，可自动回到关闭位置，或者阀门手柄为轮型或装在凹进处，就满足了此要求。22.1D6为水浴保温器的水槽或气发生器设量的排水装置，在排水时不应影响电气绝缘。通过视检和手动试验来确定是否合格。22.107人工注水器具的水位标志应放置在注水时容易看到的位置。通过现检确定是否合格。
22.108便携式器具在结构上应能防止由放在桌面或地面上的物体穿透底面引起的危险。通过视检，必要时通过谢量来确定是否合格注：无支脚的器具，如果通过任意孔口测得各带电部件距离支承面均不少于6mm，印认为符合要求。装有支脚井打算放在桌面上使用的器具，此距离加长到10mm打算放在地面上使用的器具，则加长到20mm。23内部布线
GB4706.1—1998的该章除下述内容外，均适用。23.3该条增加下述内容：
控温器的毛细管在正常使用中有弯曲的倾向时，适用下述各条：一毛细管作为内部布线的部件装配时，GB4706.1一1998适用：一单独的毛细管，应以每分钟不超过30次的速率弯曲1000次，注101，在以上情况下，如果由于部件的质量等愿因，不可能按眼给定速率移动器具的活动部件，则弯曲速率可以降低。
在弯曲试验之后，毛细管不应有本部分含义内的损伤痕迹和影响其进一步使用的损坏。但是，若毛细管的一处损坏就使器具不能工作（失效保护），则单独的毛细管就不再进行试验，而作为内部布绒的部件安装的毛细掌，也不进行是香符合要求的检查，通过折断毛细管来检验是否合格。注 102,往意确保折断时不使毛细管封闭。24元件
GB4706.1—1998的该章除下述内容外,均适用，24.101装配在器具上的连接器不应包含控温器。通过视检来确定是否合格。
25电源连接和外部软线
GB4706.11998的该章除下述内容外，均适用。25.3该条增加下述内容：
固定式器具和质量大于40kg且未装配滚轮、脚轮或类似装置的器具，其结构应允许器具按照制造厂的说明书安装后，再连接电源软线。用于电缆同固定布线永久连接的接线端子，也可能适用于电源软线的X型连接。在此情况下，器具应装有符合25.16要求的软线固定装置，如果器具装有可连接软线的一组接线端子，则这些接线端子应适合于软线的X型连接。
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