本标准规定了粮油储藏的术语和定义、基本要求、仓储设施与设备的基本要求、粮油进出仓、粮油储藏期间的粮情检测与质量检验、粮油储藏技术以及储粮有害生物控制技术。本标准适用于粮油的储藏。 LS/T 1211-2008 粮油储藏技术规范 LS/T1211-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS65.020.01
备案号：23606—2008
中华人民共和国粮食行业标准
LS/T1211—2008
粮油储藏技术规范
Technical criterion for grain and oils storage2008-04-22发布
数码防件
国家粮食局
合品伙伴网httn：
2008-05-01实施
LS/T 1211—2008
规范性引用文件
术语和定义
基本要求
仓储设施与设备的基本要求
粮会基本要求
简易储粮设施
其他设备与设施
粮油进出仓
安全要求
入仓前的准备
人仓粮油的质量要求
浪食和油料堆存要求
出仓要求
粮油储藏期间的粮情检测与质量检验7.1
粮情检测
储藏眼油质量检验
粮油储威技术
低温与准低温储藏技术
储粮道风技术
气调储艰技术
储藏技术优化组
不可油的谐
名类制
附录B规范性附录
附录C规范性附录
附录D(资米
附录E（资料性附录
附录F（资料性附录
中国储粮生态区域划分、
，生态特点及主要储粮猎施
常用储粮化学
低剂量票态和
固温度
诱捕检测储粮害主的方
的磁化铝片到（或丸剂单用药
密闭时问的磷化氢惠蒸最低有效浓度设最低相最适条
http:
LS/T1211-2008
本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录，附录D、附录E、附录F为资料性附录。本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口，本标准负责起草单位：国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所、国家粮食局流通与科技发展司。本标准参与起草单位：河南工业大学、南京财经大学、四川省粮食局。本标准主要起草人：陶诚、唐柏飞、吴子丹、郭道林、靳祖训、兰盛斌、曹阳、宋伟、严晓平、王殿轩、王亚南、杨龙德、杨浩然、李火金、杨健、熊鹤鸣、江欣、高兴志、周天智等。http://foodmate.netLS/T1211-2008
粮油储藏技术是根据不同粮油种类、储藏条件、粮油生理生化变化、粮油品质（工艺品质、烘焙与食用品质，种用品质等）变化规律，采用不同储戴方法和措施，对影响粮油储藏的相关因子进行控制，确保粮油安全的技术组合。
http://foodmate.net范围
粮油储藏技术规范
LS/T1211—2008
本标准规定了粮油储的术语和定义，基本要求、仓储设施与设备的基本要求，粮油进出仓、粮油储藏期间的粮情检测与质量检验、粮油储藏技术以及储粮有害生物控制技术。本标准适用于粮油的储藏.
2规范性引用文件
下列义件中的条款通道
本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误内家或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的服本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2715粮食电准
食用植物油卫生标准
GB2716
GB/T8946
GB13078
GB17440
GB/T17
GB/T18
GB1964
GB/T20
GB/T20
GB/T203
GBE0057
GB50077
GB50320
GB5C322
丝格编织袋
料卫生标准
粮食加工、储运系统粉
防爆安全规程
流熏蒸装备
狼食仓库磷化氨环
谷物冷却机
物油料卫生标准
稻容储存品质判定规用
玉来储存品质判定规则
小麦储存品质判定规
物防雷设计规范
针防昆资上筒仓设计规范
食房仓设计规范
粮食钢质筒仓设计规范
LS/T1201
LS/T1202
LS/T1203
LS/T1204
LS/T1205
LS1206
LS1207
LS1212
流惠蒸技术规程
储粮机食通风技术规程
粮情测系？
谷物冷却机低温储粮技术规程
粮食烘干机操作舰程
粮食仓库安全操作规程
粮食仓库机电设备安装技术规程储粮化学药剂管理和使月规范
LS/T1213
LS/T3801
LS/T3802
3术语和定义
二氧化碳气调储粮技术规程
粮食包装麻袋
粮食包装
面粉袋
下列术语和定义适用于本标准。http:
LS/T1211—2008
粮油grain and oils
粮食、值物油料和植物油脂的总称、3.2
粮食grain
包括小麦、玉米、稻谷、杂粮、豆类及其成品：3.3
油料 oil-bearing materials
制取植物油、脂原料的统称。
油脂oiland fat
植物油和脂的总称。一般在常温时呈液体的称油，呈固体或半固体的称脂（又称脂肪）。3.5
storedgrainpest
储粮有害生物
危害储藏粮油的昆虫、螨类、微生物、鼠类和鸟类。3.6
安全水分safemoisture content在常规储藏条件下，某种粮食和油料能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的最高水分含量3.7
半安全水分semi-safemoisturecontent在常规储藏条件下，某种粮食和油料在当地气温较低季节可短期储薇而不能安全度夏的水分含量。3.8
危险水分
dangerous moistnre content
在常规储藏条件下，某种粮食和油料极易发热霉变的水分含量。3.9
高水分粮油high moisturegrain and oils水分含量超过安全水分的粮食或油料。3.10
粮仓granary
用于储存粮食且满足储粮功能要求的建筑物3.10.1
房式仓housetypewarehouse
外形如平房屋或楼房的粮仓，包括平房仓、高大平房仓、楼房仓，3. 10. 1. 1
高大平房仓large size horizontal warehouse跨度21m以上.堆粮高度达6m以上的房式仓3.10.1.2
楼房仓multi-staried warehouge多层的房式仓。
筒式仓
vertical silos
外形如筒状的粮仓，包括浅圆仓，立简仓。2
http：//foodmaate:ne:
浅圆仓squalsilo
仓内直径一般不小于20m，仓壁高度与仓内直径之比小于1.5的筒式仓。3.10.2.2
立简仓
除浅圆仓之外的简式仓。
地下仓
underground bin
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建于地下或半地下的粮仓，如岩体地下粮仓（如平洞仓、立洞仓）和土体地下粮仓（如窑仓、喇叭仓）等。
简易储粮设施simple stored grain facilities包括简易粮仓、露天储粮设施等等。3.13
常规储藏
conventionaltechnigueof grain storage在白然气候条件下，对储藏的粮油采取清洁卫生、自然通风、定期检测粮情等一般技术处理和常规管理措施的储藏方法。
低温储藏
lowtemperaturestorage
粮堆平均温度常年保持在15℃及以下，局部最高粮温不高于20℃的储藏方式。3.15
准低温储藏quasi-lowtemperature storage粮堆平均粮温常年保持在20℃及以下，局部最高粮温不高于25℃的储藏方式。3.16
低氧lowuxygen
粮雄中氧气浓度低于12%。
缺氧oxygendificit
粮堆中氧气浓度低于2%。
双低储藏double-law storage
实现低氧后再进行低剂量磷化氢熏蒸的储粮技术。3.19
triple-low storage
三低储藏
达到双低储凝效果后，再降低粮温的储藏技术。3.20
常规熏蒸
conventional fumigation
在密闭仓房或粮堆内，施用常规用药剂量的熏蒸剂，依靠熏蒸气体自然扩散的熏蒸方式，3.21
低剂量熏蒸lowdosefumigation
在低氧粮堆中或采用环流熏蒸技术时，施药量低于常规剂量的熏蒸方式。3
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基本要求
粮油储藏的基本要求
确保粮油安全、减少损失摄耗、防止污染、延缓品质劣变，4.2选择储藏技术应考虑的因素
粮油储藏过程中应根据以下情况采取适当的储藏技术，达到4.1的要求。储粮生态区域的特点；
储藏粮油的种类，粮食本身的耐储性、耐热性和感染的有害生物等不同储藏特性；粮食水分，有害微生物感染，人仓质量情况以及最终用途：仓储设施及设备性能、储藏温、湿度、粮堆气体成分和储裁时间等储粮环境条件。4.3储粮生态区域的特点
根据我国各地的气候环境条件可划分为7个储粮生态区域：第一区：高寒天燥储粮区；第二区：低温干燥储粮区第三区：低温高漫储粮区第四区：中温干燥储粮区：第五区：中温高湾储粮区：第六区：中温低湿储粮区；第七区：高温高湿谐利区在第一区和第二区，直防止过度大水影响储粮加工品质并造成质量损失，在第三区应重点做好降水和徽生物的控制，在第四区和第六区，虚迅速将粮油永务降到安全水分，防正虫害危染；在第五区和第七区，应重点防止储下降和有害生物的危害见附是A仓储设施与设备的基本要求
5.1粮仓基本要求
应根据不同用通嘴足储备、中转、收纳的需更5.1.1
5.1.2粮仓的维护维应能够安全承载根堆及环境的动、静荷藏能够满足储粮防潮、气密、隔热的要求。减少不利环境条任寄别是高温、高湿对储粮带来的影响.防止有害生物危害，保障粮油安全储藏，5.1.3粮油仓库选和建设应符合国家粮油仓库建设的相关规定。粮仓应远离污垫源危险源，避开行洪和低洼水患地区集于进出仓作业平房仓的结构应待合（GB司）320的规定，钢肺混凝土筒仓
的结构应符合CB5007的机定，钢板简仓的结构应符合GB50322的规定。5.1.4地下粮仓应选择心体宠厚、地质坚固、地F水位低，便于排水的地方。仓体应能承受储粮作业、仓项覆层以及车辆、设务的动、静载荷。成整体本数设防潮层，粮油进出口要逛开山体汇水线，与外界相通的孔道应设置密网高）防门、防鼠门和隔热设施，地下仓应设道通风系统，5.1.5仓内地面应完好、光原、防潮。5.1.6内侧墙面应完好、光滑年设防测层；墙体无裂缝：墙壁与仓顶、柜邻墙壁地面结合处应处理成光滑的圆双形：墙面应按设计仓容量标明装粮线和设置密封槽。外表面应为浅色。用于低温储藏的仓房
墙体传热系数范围如下：
第五和第七储粮生态区域，宜在0.46W/（m*K）~0.52W/（m2·K）之间：第四和第六储粮生态区域，宜在0.52W/m-K）~0.58W/（m·K）之间：第一、第二和第三储粮生态区域，宜在0.58W/（m2·K）~0.70W/（m2·K）之间5.1.7、仓盖应完好，有隔热层和防水层，外表面应为浅色（或用高反射率的材料）；仓内尽量避免使用支撑柱。仓盖应有大于3%的坡度，仓盖檐槽的下水管应设置在仓墙外面。仓内宜设隔热吊顶，吊顶与仓盖的间距应在0.3m以上。仓盖传热系数如下：第五和第七储粮生态区域.传热系数宜不大于3.35W/m·K）第四和第六储粮生态区域：传热系数不大于0.40W/（m·K）；第一、第二和第三储粮生态区域.传热系数不大于0.5W/(m·K)。5.1.8门窗、通风口结构要严紧并有隔热、密封措施。门窗、孔洞处应设防虫线和防鼠雀板、网4
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5.1.9仓内应安装照明灯具，其防尘、防爆和照度的要求如下：平房仓照明灯具应符合GB50320的规定，钢板简仓照明灯具应符合GB50322的规定。浅圆仓和其他简仓可参照GB50322的规定安装照明灯具。其他仓房可参照GB50320的规定安装照明灯具。5.2简易储粮设施
5.2.1不应设在电线下面，应按规定留出消防通道。应建在地势高，地下水位低，地面坚固干燥、通风良好，排水通畅的地方。LS/T1211—2008
5.2.3货台高度不低于04m，应有足够的强度，能事受储粮作业产生的动、静载荷：应具备防潮，防鼠、防虫和通风性能。
5.3其他设备与设施
5.3.1可根据不同储粮生态多件冷型和实际需要，配备清理、输送、计量、根情测控、通风、熏蒸、消防等设备设施。粮油仓库机电设备的女装应符合LS1207的规定。立简仓、浅圆仓配备的除、防漂设备应符合CB17440的规定5.3.2
储粮库区应按的规定安装避雷装置中长期储粮时，应配备符合LS/T1203规定的粮情浅园意和立筒仓等大型粮仓中
在高大平房仓
检测系统，符合LS/T
堆粮高度在
粮油进出仓
安全要求
现定的机械通风系统和电动采样设备。1292
进出仓的安全提
上的仓房宜配备符合
GB/T17913规定的环流熏蒸设备。管理按L.S1206的规定执行。
6.2入仓前的准备
门窗完好·所有设备运转正常。6.2.1对仓房、设备、器材和用具进行检查，确认仓房、6.2.2粮仓、货场及U区应清扫干净，清除仓内的残留粮料、灰尘和杂物，填堵孔、洞，院。粮用具和输送设备有活虫或虫卵时，应施用仓杀虫剂或熏然进行杀虫处理6.2.3仓房、包装器
并做好隔离工作。
6.2.4装粮用麻袋应持
编织袋应存合GB/
S/T3801的规定
T8946的规定面粉袋应符合
LS/T3802的规定。
6.2.5储存食用植物油脂择器的内壁和阀不得使用铜质材料，储存成品仙脂的专用容器必须明确标记，对容器、油泵及管道应清理，道洗于净，干燥后才能灌油。6.3入仓粮油的质量要求
6.3.1人仓粮食、油料应达到干爆、饱满、杂质含量低的基本要求。6.3.2质量应符合国家质量标准规定，水分含量应符合当地安全水分要求。6.3.3储备粮油质量应符合国家有关标准和规定的宜存要求。6.3.4入仓食用粮的卫生质量应符合GB2715的规定，食用植物油料的卫生质量应符合GB19641的规定，食用植物油脂的卫生质量应符合GB2716的规定，饲料用粮的卫生质量应符合GB13078的规定。
6.4粮食和油料堆存要求
6.4.1应按种类、等级、生产年度分开储戴；安全水分、半安全水分、危险水分的粮油应分开储藏。优质品种、普通品种宜分开储藏。
6.4.2非食用粮油应单独存放，明确标识。6.4.3已感染害虫的粮油应单独存放，并根据感染程度按9.2.2.1的规定处理；发现粮油带有我国进http
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境植物检疫性病虫或杂草种子，应立即向当地粮食行政管理部门和检验检疫部门报告，按国家有关规定处理。
6.4.4出入仓应合理使用输送设备，减少破损、降低扬尘。入仓过程中应采取有效措施，降低自动分级，避免杂质聚集。
6.4.5根据人仓粮食和油料的质量，仓库条件和预期储藏期限合理堆存，减少重复搬倒。6.4.6包装粮食和油料的堆码要合理交错，整齐、牢靠，避免叠斜.确保设施及人员安全。围垛应距墙、柱0.6m以上，高水分粮食堆码高度不应超过3m，高水分油料堆码高度不应超过1m.并应尽快处理。包装成品粮油堆存时应有铺垫，堆垛大小、高度应以确保粮食质量安全为原则。粉状成品粮堆垛宜小，便于降温散湿
6.4.7大宗原粮宜采用散装储藏，粮面应平整，粮堆高度不应超过设计装粮线。6.4.8每个粮库宜保留占总仓容10%以上的仓容作为备用仓容。6.5出仓要求
6.5.1平房仓出仓时，其相邻廉间的隔墙要保持两侧压力平衡，避免倾倒；浅圆仓出仓时，应注意均衡对称出仓，避免倾斜。同时应保持仓储设施完好。6.5.2应进行质量检验，出具检验报告。粮油储藏期间的粮情检测与质量检验7
7.1粮情检测
7.1.1温度检测
7.1.1.1检测范围
包括粮堆温度、仓内空间气体温度和仓外空气温度的检测。7.1.1.2检测周期
粮堆温度15℃及其以下时，安全粮食和油料（安全水分、无出和基本无虫粮>15d内至少检测1次，半安全粮食和油料（半安全水分或一般虫粮）10d内至少检测1次，危险水分粮食和油料5d内至少检测1次：粮温高于15℃时，安全粮7d内至少检测1次，半安全粮5d内至少检测1次，危险水分粮油每天至少检测1次。新收获的粮食、油料收购入仓后，3个月内要适当增加检测次数。7.1.1.3检测设备
可采用粮情测控系统和其他测温仪器。高大平房仓、文简仓、浅圆仓、地下仓应采用粮情测控系统，粮情测控系统应符合LS/T1203的要求。7.1.1.4检测点的设置
散装粮食和油料：采用粮情测控系统时、房式仓、筒式仓测温点的设置应符合LS/T1203的规定，上层、下层及四周检测点应分别设在距粮面、底部、仓壁0.3m处。房式仓人工检测时，应分区设点，每区不超过100m，各区设中心与四角共5个点作为检测点，两区界线上的两个点为共有点。粮堆高度在2m以下的，分上、下两层；粮堆高度2m~4m的，分上、中、下三层；粮堆高度4m~6m时，分四层粮堆高度6m以上的情增加层数。上层，下层检测点应分别设在距粮面、底部0.3m处。中间层检测点垂直均等设置：四周检测点距墙壁0.3m.包装粮、地下仓和简易储粮设施检测点参照上迷原则设置。处于后熟期、水分利杂质分布不均勾、局部有害虫的粮食和油料，应设置机动检测点。仓温检测点应设在粮堆表面中部、距粮面1m处的空间。7.1.2相对湿度检测
采用湿度传感器、干湿球温度计或其他湿度计检测仓内空间和仓外空气的相对湿度，粮理内的检测点可按需设置，宜设在距粮堆表层0.3m处和距阴面墙壁0.3m处。仓内空间相对湿度检测点应设在粮堆表面中部、距粮面1m处的空间。6
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7.1.3水分检测
7.1.3.1安全水分粮食和油料至少每季度检测1次7.1.3.2半安全水分根食和油料至少每月检测1次7.1.3.3危险水分粮食和油料应根据需要随时采样检测7.1.3.4粮堆水分检测采样点参照粮温检测点设定，中间部位检测点可造当减少。7.1.3.5发现温度异常点应及时采样检测。7.1.4、害虫密度检测
7.1.4.1检测期限
LS/T1211—2008
粮温低于15℃时，每月检测1次；粮温在15℃～25℃时，15d内至少检测1次。粮温高于25℃时，7d内至少检测1次。危险虫粮处理后的3个月内，每7d至少检测1次。7.1.4.2采样方法
7.1.4.2.1散装粮采样方法
采样点设置：仓房四角、住周围、仓门内、人员进出口、排风扇口，通风道口、温度异常变化点和曾发生过虫害的部位各设1点，靖的长逆设2点，短边设1点，每点距墙0.10m～0.50m；按粮堆大小应在粮面中部区域设3点～10点。
采样：在每一采样点处分层采样，表层采样设置在粮面至0.5m之间：粮堆内采样层按粮堆高度设定，粮堆高3m以下设1个采样层：粮堆高3m--6m设2个采样层：粮堆高度超过6m的·适当增设采样层。每层采样量不少于1kg。
7.1.4.2.2包装粮采样方法
采样点设置：以货位为取样单位，根据包装粮总包数确定采样比例，500包以下的取10个采样包，500包以上的按2%确定采样包，采样包最多不超过500包。分区分层确定采样包位置，外层适当多设采样点。
采样：首先检查包外害虫数，再取包内样品，必要时可拆包或倒包采样。花生、蚕豆等大粒粮食和油料应拆包采样。每包采样不少于1kg。每包样品作为一个检测点的样品。当包外活的害虫密度（头/包）头数大于包内活的害土密度（头/kg）头数时，将包外害虫密度（头/包）头数视为该点害虫密度(头/kg)头数。7.1.4.3检测方法
可采用简检和诱捕检测，
筛检：采用虫筛筛出粮粒外部的害虫并计数。必要时应按照相关规定检测粮粒内部害虫。诱捕检测：适用于储粮害虫的预测预报，检测方法参照附录F进行。7.1.4.4器材和场所害虫检测方法装具和其他器材按2%～5%比例抽样检测，以件计算活的害虫头数。空仓、货场或铺垫苦盖物等参照7.1.4.2选点检测，每点选1m，以每平方米活的害虫头数表示害虫密度。
7.1.4.5害虫密度和虫粮等级判定按各采样点分别计算活的害出密度（检测内部害虫时，计算粮粒内部和外部活的害虫数之和），以每千克粮样中害虫头数表示，以数值最大点的害虫密度代表全仓（、垛）的害主密度，按表1确定虫粮等级。表1虫粮等级划分
粮油种类
虫粮等级
基本无虫粮
般虫粮
严重虫粮
ht
害虫密度/（头/kg）
主要害虫密度/（头/kg）
LS/T 1211—2008
粮油类
成品粮
所有粮食和油料
虫粮等级
严重豆粮
危险虫粮
表1(续）
害虫密度/（头/kg）Www.bzxZ.net
>0（或粉类成品粮含蜗类>30）
主要害虫密度/（头/kg）
感梁了我国进境植物检疫性储粮害虫活体的展食和油料注，害虫密度和主要害虫密度两项中有项达到规定指标即为该等级虫粮。注2：“主要害虫“指主米象、米象、谷囊、大谷盗、绿豆象、豌豆象、蚕豆象、啡豆象、麦螺和印度谷頭、注3：进境植物检疫性储粮害虫以最新公布的中华人民共和国进境值物检疫性有害生物名录为准，7.1.5粮情检测结果登记
检测结果应登记在粮情检测记录博上，每月进行储粮安全情况分析，检香中发现异常情况应及时处理。
7.2储藏粮油质量检验
7.2.1储存品质与质量检验R
7.2.1.1储过夏的
年进出库前和每年春，秋季各检测1次，不储藏过夏的粮油应在进出库前各检测1次。
品质金验按
7.2.1.2稻谷储存
品质检验按CB
7.2.1.3大豆饼存
执行。
行，手米储存品质检验按CB/T20570执行，小麦储存GB/T20569热
检验按国家有美标准和规定执
食用植物油脂储存品重检验按
国家有关标准和规定执行
注：大豆、食
各地白行确定检测项目和储存品质判定标准油脂储存品质检验
全国家相关标准未发布
接国家粮食局、国家质量支术监督局关于印发（粮油储
（国粮发【2090]143号）执行
判定规则的适车
店花着查检验大分，黄粒来生
7.2.1.6质量
7.2.2卫生检
生毒经等在储藏过程中容易发生变化自指标。19641及国家相关规定执行
按GB2715
GR2716.GB
市场。
7.2.3出库检验
出库粮油的检吃
不符合卫生标准的精油，不得进人口娘、检验报告、正常储存年限以及格验机构等要求，按粮食质量监管实施办法ON
（试行）》（国粮发「20
号）执行
粮油储藏技术
8.1低温与准低温储藏技
8.1.1仓房条件
用于低湿或准低温储藏的粮色墙体的传热系数应符合51.6的规定，屋盖的传热系数应符合5.1.7的规定，门窗应有隔热、密闭措施。8.1.2降温措施
8.1.2.1可采用自然通风、机械通风、谷物冷却机或其他机被創冷等措施降低粮温。谷物冷却机的性能、参数应符合GB/T18835的规定，并按I.S/T1204的规定违行操作。8.1.2.2粮食进仓后，在秋冬季节应利用空气温度较低时，采用白然通风、机板通风将粮温逐步降低，并采取隔热措施。气温较高时可采用谷物冷却机将粮温降低到15℃以下，实施低温储戴。或将粮温降低到2C℃以下，实施准低温储截。8.1.2.3准低温，低温储粮在春夏和夏秋之交为防止粮温升高，可采月谷物冷却机或其他机械制冷进行低温控湿通风降低粮温或仓湿，保持准低温、低温储藏。可适当调整谷物冷却机的参数，以达剑保持8
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