本标准代替GB/T 5495-1985 《粮食、油料检验 稻谷出糙率检验法》。本标准规定了稻谷出糙率的术语和定义、原理、仪器和用具、扦样、样品制备、操作步骤和结果计算。本标准适用于商品稻谷的出糙率测定。本标准与GB/T 5495-1985 相比主要差异如下：———将标准名称更改为《粮油检验 稻谷出糙率检验》；———增加了规范性引用文件、术语和定义、原理；———对净稻谷、出糙率进行了定义；———将净稻谷试样量由原来的20g改为20g~25g。 GB/T 5495-2008 粮油检验 稻谷出糙率检验 GB/T5495-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net
本标准代替GB/T 5495-1985 《粮食、油料检验　稻谷出糙率检验法》。 本标准规定了稻谷出糙率的术语和定义、原理、仪器和用具、扦样、样品制备、操作步骤和结果计算。 本标准适用于商品稻谷的出糙率测定。 本标准与GB/T 5495-1985 相比主要差异如下： ———将标准名称更改为《粮油检验　稻谷出糙率检验》； ———增加了规范性引用文件、术语和定义、原理； ———对净稻谷、出糙率进行了定义； ———将净稻谷试样量由原来的20g改为20g~25g。

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ１３５０　稻谷
ＧＢ５４９１　粮食、油料检验　扦样、分样法
ＧＢ／Ｔ５４９４　粮油检验　粮食、油料的杂质、不完善粒检验

ICS 67. 060
中华人民共和国国家标准
GB/T5495—2008
代替GB/T 5495-1985
粮油检验
稻谷出糙率检验
Inspection of grain and oils-Determination of huskcd rice yield from paddy2008-11-04发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局元
中国国家标准化管理委员会
2009-01-20实施
本标准代替GB/T54951985《粮食、油料检验稍谷出糙率检验法》。
本标准与CB/T5495--1985相比上要差异如下：将标准名称更改为粮油检验稽谷出糙率检验》；…增加了规范性引用文件、术语和定义、原理；对净猎谷，出糙率进行了定义；将净稻谷试样量由原来的20g改为20g~~25g。本标准国家粮食局提山。
本标准由全国粮油标准化技术委员公归口。GB/T5495—2008
本标准起草单位：湖北省粮油食品质量监测站、辽宁国家粮食质鼠监测中心吉林省粮食局、江苏省粮食局粮油质量监测所、四川省粮油中心监测站。本标雅主要起草人：熊宁、刘子豪、崔国华、郁伟、刘继明、王艳、宋长权、陈建伟、李毅。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-GB/T54951985.
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1范围
粮油检验
稻谷出糙率检验
GB/T5495—--2008
本标雅规定了稻谷出糙率的术语和定义、原理、仪器和用具、打样、样品制备、操作步骤和结果计算。本标准适用于商品稽谷的出糙率测定。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各力研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件，其最新版本适用于本标准，GB1350谷bzxZ.net
GIB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5491粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验3术语和定义
GB1350确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3. t
净稻谷cleanpaddy
除去杂质和谷外糙米后的稻谷。3.2
出糙率husked riceyield
净稽谷试样脱壳后的糙米(其中不完善粒质量折半计算)占试样的质量分数。4原理
来用实验著谷机脱壳和手工脱壳相结合方式进行稻谷脱壳，采用感官检验方法检验糙米不完善粒。分别称量稽谷试样、糙米和不完善粒质量，计算出糙率。5仪器和用具
5.1天平：分度值0.01g，
5.2分样器或分样板。
5.3谷物选筛:直径2. 0 mm圆孔筛。5.4实验著谷机。
6扦样
按 GB 5491 执行。
7样品制备
7.1实验室样品不得少于1.0kg.
7.2按GB5191的方法对实验室样品进行分样，得到测试样品。7.3将测试样品按GB/T5494的方法去除杂质和谷外糙米，得净稻谷测试样品。1
食品伴网
GB/T5495—2008
8操作步骤
从净稻谷试样中称取20g～25g试样（m），精确至0.01g，先栋出牛芽粒，单独剥壳，称量生芽粒糙米质量（nl）。然后将剩余试样用实验奢谷机脱壳，除去谷壳，称量奔谷机脱壳后的糙米质量（m），感官检验擦山糙米中不完善粒糙米，称量不完善粒糙米质量（m：）9结果计算
稽谷出糙率按式（1)计算：
式中：
谷山糙率，%；
X = (m +mz)(m +m)/2
生芽粒糙米质量，单位为克(g)；m2—套谷机脱壳后的糙来质量，单位为克（g)；t
不完善粒糙米质量，单位为克(g)；试样质量,单位为克(g)
在重复性条件下，状得的两次独立测试结果的绝对差值不天于0.5%，求其平均数，即为测试结果：测试结果保留 1 位小数。
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GB/T5495-2008
中华人氏共和国
国家标准
粮油检验稽谷出糙率检验
GB/T 5495—2008
中国标准出版社出版发行
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中国标推出版社秦皇岛印刷广印刷各地新华书店经销
开木 880×1230 1/16
印张0.5
字数5千字
2009年1月第一版2009年1月第。次印刷*
书号：155066：1-35499定价10.00元如有印装差错
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