本标准规定了大黄鱼(Pseudosciaena crocea)亲鱼培育、人工育苗、鱼种培育、食用鱼饲养和鱼病防治。本标准适用于无公害大黄鱼的网箱和池塘养殖。 NY/T 5061-2002 无公害食品 大黄鱼养殖技术规范 NY/T5061-2002 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS65.150
中华人民共和国农业行业标准
NY/T5061-2002
代替NY/T5061—2001
无公害食品
2002-07-25发布
大黄鱼养殖技术规范
2002-09-01实施
中华人民共和国农业部　发布
NY/T5061--2002
本标准对NY/T5061--2001《无公害食品NY/T5061---2001相比主要变化如下：-3.1.3中规定了亲鱼的数量；
大黄鱼养殖技术规范》进行修订。本标准与—3.3和3.4中区分了春季与秋季亲鱼培育的要求；—~5.2.1中修改了网箱的布局；7.1中增加了鱼病预防的内容;
~7.2中对表3的格式与内容做了相应的调整,修改为鱼病名称、发病季节、症状和治疗方法,并在治疗方法中增加了一些常用中药，删除了一些可能对食品安全造成不良影响的药物。本标由中华人民共和国农业部提出。本标准由全国水产标准化技术委员会妇口。本标准起草单位：福建省宁德市水产技术推广站。本标主要起草人：刘家富、谢芳靖、刘招坤、周胜利、郑钦华、林永添。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：NY/T5061—2001。78
1范围
无公害食品大黄鱼养殖技术规范NY/T 50612002
本标准规定了大黄鱼（Pseudosciaena crocea）亲鱼培育、人工育苗、鱼种培育、食用鱼饲养和鱼病防治。
本标准适用于无公害大黄鱼的网箱和池塘养殖。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用手本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY5071 无公害食品
渔用药物使用准则
NY5072无公害食品
渔用配合饲料安全限量
3亲鱼培育
3.1亲鱼选择
31.1来源
来源于持有国家发放的大黄鱼生产许可证的原种场或良种场；严禁近亲繁殖的后代留作亲鱼。亲鱼体质健壮，无病、无伤、无畸形。跨区调运须经检疫。3.1.2比例形状
体长/体高为3.7~4.1.体长/头长为3.9~4.3，尾柄长/屋柄高为3.1~3.9，头长/物长为4.4~4.9，头长/眼径为3.7~～4.1。
3.1.3规格、配比与数量
2龄鱼雌鱼800g/尾以上，雄鱼400g/尾以上，3龄鱼雌鱼1200g/尾以上，雄鱼600g/尾以上。雌、雄亲鱼配比以2：1为宜。亲鱼数量50尾以上。3.1.4使用年限
亲鱼允许使用到6龄。
3.2亲鱼运输
常用活水船并在风浪不大时运输，密度40kg/m左右。亦可使用水、帆布箱或塑料薄膜袋充氧运输，密度为20kg/m2以下，且不宜10h.以上长途运输。3.3海区网箱培商
3.3.1网箱要求
规格--般为(3.0~6.0)m×(3.0~6.03m×(3.0~~6.0)m，网目长 15mm~~30mm。3.3.2饲养管理
使用的饲料般有鲜活鱼、贝肉、沙蚕和配合饲料，饲料应符合NY5072的规定。春季培育亲鱼，水温14C以下，每1d~2d投喂一次，鲜活鱼日投饵率小于1%，水温14C以上，每天投喂一次，鲜活鱼日投饵率为2%~4%。秋季培育亲鱼，水温25℃以下，舞天投喂两次，鲜活鱼日投率为5%8%。79
NY/T 5061-—2002
3.4室内水泥池培育
主要用于春季加温培育亲鱼。
3.4.1环境条件
环境条件应符合下列要求：
—一水质：应符合NY5052的规定；光照度：500lx～10001x；
水温：15℃～25℃，以20℃～22℃为宜；盐度：17～32，以23～30为宜。3.4.2培商池
应设在安静的地方，保温性能好，每口培育池面积以40m2为宜，方形或圆形，平均水深1.5m以上。
3.4.3饲养管理
使用的饲料一般有鲜活鱼、贝肉、沙蚕和配合饲料。人工催产前40d左右移入室内水池。放养密度以1.5kg/m2为宜。鲜活鱼日投饵率为3%～5%，每天1次～2次，早上或傍晚投喂。日换水量50%左右。
4人工育苗
4.1环境条件
环境条件应符合下列要求：
一—一水质：应符合NY5052的规定；水温18℃~26℃;
盐度：23~~30；
—光照：要有充足的漫射光，避免直射光，光照强度为10001x～40001x。4.2商苗设施
4.2.1育苗室
应配有遮光幕和聚乙烯薄膜，使室内光线可调，且保温性能好。4.2.2产卵池
方形或圆形；方形池的四角为孤形。每口池面积25m2～45m2,水深1.6m～1.8m。4.2.3育苗池
每口池面积20m2～40m2，水深1.5m～1.6m，有独立进、排水口；池底向排水孔以一定的坡度倾斜，以利于排水。
4.2.4饵料培养设备设施
总面积约为育苗池总面积的60%，具体要求见表1。表1饵料培养设备设施
设备设施
级培养容器（三角烧瓶或透明塑料袋）二级培养池（水泥池）
三级培养池(水泥池)
轮虫培养池(水泥池）
卤虫孵化器（玻璃钢或硬质塑料桶或圆形水泥池）4.2.5配套设施
容积或面积
100 mL.300 mL,500 mL.1 000 mL,3 000 mL2m2~10m2
20 m2~40m2
5 m2～45m2
0.5m2~5m2
180cm~~100cm
1. 0 m~1. 2 m
1. 4 m~1. 5 m
应具备供电系统、供水系统、供气系统、增温系统等。其中供水系统的水泵日提水能力应大于育苗用80
水高峰时用水量，沉淀池与蓄水池的总纳水量不少于日用水量。4.3鱼苗培育
4. 3. 1催产
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亲鱼经麻酵醉后，从胸鳍基部或背鳍基部注射激素。激素种类及剂量视水温与亲鱼性腺成熟度而定，雄鱼的剂量为雌鱼的半。
4.3.2解化
静水孵化法，受精卵在水中的密度为3×104粒/m3~1×104粒/m。4.3.3放养密度
仔鱼期2.4×104尾/m20.8×104尾/m2，稚鱼期0.6×104尾/m3c0.3×104尾/m2幼鱼期0.2×10*尾/m3~0.1×104尾/m
4.3.4饵料系列
4.3.4、1耀皱臂尾轮虫
投暖前经6h以上20×10%个/mL小球藻液强化培养，投曦方法见表2表2裙皱臂尾轮虫投方法
鱼苗日龄/d
4.3.4.2卤虫无节幼体
水中轮虫密度/（个/m）
投喂时间为12日龄～16日龄，水中密度为0.5个/mL~1个/mL。4.3.4.3桡足类及其无节幼体
应从无污染，无病原体的水域中采捕。从12日龄开始投眼，水体中保持密度在0.2个/mI.～0.5个/mL。
4.3.4.4鱼、虾、贝肉糜及配合饲料肉魔日投眼量：20日龄30日龄，50g/万尾~80名/万尾：30日龄45日龄，100名/万尾~120g/万尾。35日龄以上可在肉糜中拌人适量粉状配合饲料。4.3.5日常管理
应连续充气，使水中溶解氧保持在5mg/L以上。每天换水1次～2次，日换水量20%~120%，并在换水煎用虹吸管吸去池底的残饵、死苗、粪渣及其他杂物。经常观察仔、稚鱼的摄食情况，监测理化因子变化情况，发现问题及时处理。4.4中间培育
鱼苗在室内水泥池中培育至全长20mm以上时，可移到海区网箱中继续进行培育，直至全长30mm为止。
4.5质量要求
鱼苗大小规格整齐，全长30mm以上，无伤、无病、无畸形，游动活泼。5鱼种培育Www.bzxZ.net
5.1环境条件
5.1.1网箱区的选择
应选在可避大风浪的海区，水深5m以上。潮流畅通，海区流速小于1.5m/s，流向平直瓶稳定，经挡流等措施后网箱内流速小手0.2m/s。5.1.2网箱区周围环境条件
NY/T 5061--2002
无直接的工业“三废”及农业、生活、医疗废弃物等污染源。5.1.3水环境因子
水环境因子应符合下列要求：
-水质：应符合NY5052的规定；
一水温：8℃～30℃，早春鱼苗以14℃以上放养为宜；—盐度：13~32;
透明度:0.2m~3.0m，最适1.0m。5.2网箱区的设量与维护
5.2.1网箱布属
养殖大黄鱼的网箱为浮动式网箱。根据网箱大小以及潮流和风浪的不同情况，每100个左右网箱连成一个网箱片，由数十个网箱片分布的局部海区形成网箱区，每个网箱区的养殖面积不能超过可养殖海面的15%。各网箱片间应留50m以上宽的主港道，多个20m以上的次港道，各网箱片间的最小距离为10m以上，每个网箱区之间应间隔500m以上。每个网箱区连续养殖两年，应收上挡流装置及网箱，体养半年以上。
5.2.2网箱区的环境卫生
网箱上的生活污水、废弃物、残饵、垃圾、病死鱼等不得直接丢弃于海区，各网箱片应设收集容器子以分类收集，各网箱区应配备船只专人负责收集处理。5.3网箱的选择
网箱规格一般为（3.0~6.0)m×（3.0～6.0)m×（2.5~3.0)m，网箱的网衣为无结节网片。放养全长25mm~30mm鱼苗，网目长为3mm~4mm放养全长40mm~50mm鱼苗，网目长为4mm5mm；放养全长50mm以上鱼苗，网目长为5mm～10mm。5.4运输
视运输距离长短与鱼苗的规格大小，活水般运输密度为1.5×10尾/m~6×104尾/m；充氧塑料薄膜袋（0.4m×0.8m）包装运输宜在15℃以下进行，每袋200尾～1000尾。5.5放养
投放鱼苗选择在小潮汛期间，以低平潮流缓时刻为宜，低温季节选择在晴好天气且无风的午后，高温季节宜选择天气阴凉的早晚进行。全长25mm的鱼苗放养密度在1500尾/m左右，随着鱼体的长大，密度逐渐降低。
5.6饲料种类
刚人网箱的鱼苗，可投暇适口的配合饲料、鱼贝肉糜、糠虾、大型冷冻桡足类等。养至25g以上的鱼种可直接投喂经切碎的鱼肉块。5.7投饵
采用少量多次、缓慢投喂的方法，刚入网箱时每天投哦8次～10次，后可逐渐减少至2次，早晨和榜晚投喂。全长30mm以内的鱼苗，20C以上时，鱼贝肉糜日投饵率100%左右，随着鱼苗长大，逐渐降低投饵率。
5.8日常管理
5.8.1换洗网箱
高温季节目长3mm的网箱隔3d~5d，目长4mm的网箱隔5d～~8d，目长5mm的网箱隔8d~12d，应进行换洗。网目长10mm以上的视水溫在15.d～30d进行换洗。同时对菌种进行筛选分箱和鱼体消毒。
5.8.2其他管理
每天定时观测水温、盐度、透明度与水流等理化因子，以及苗种集群、摄食、病害与死亡情说，发现问题应及时采取措施并详细记录。82
5.9越冬管理
5.9.1前期的管理
对鱼种进行拼箱和分箱操作及强化饲养，做好网箱的安全防患与防病工作。5.9.2中期的管理
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水温10℃～15℃时，每1d～2d投喂-次，投饵率以1%为宜，傍晚投喂。同时做好日常管理，尽量避免移箱操作。当水温低于8℃时应采取防护措施。5.9.3后期的管理
每天投喂一次，投饵率应缓慢逐日增加，尽量避免移箱操作。5.10质量要求
鱼种规格50g/尾以上，大小整齐，体形匀称，鳞片完整，无伤、无病、无畸形，游动活泼，正常移动无大量死亡。
6食用鱼的饲养
6.1网箱饲养
6.1.1环境条件
按5.1执行。
6.1.2网箱区的设置与维护
按5.2执行。
6:1.3网箱的选择
网箱规格一般为(3.0~6.0)m×(3.0~6.0)m×(3.0~6.0)m，网目长为10mm~30mm，网衣为有结节或无结节网片。另外，可选择深水大网箱。6.1.4运输
活水船运输密度为600尾/m2～800尾/m2。6.1.5鱼种放养
选择在小潮汛期间放养，放养前可用淡水等对鱼体进行消毒，50g/尾的鱼种放养密度以30尾/m3为宜。可少量混养鲷科鱼类、蓝子鱼等苗种。6.1.6饲料
使用的饲料有配合饲料、鲜活鱼等，饲料应符合NY5072的规定。6.1.7投喂
每天早上与伤晚各投喂一次，日投饵率在3%6%；越冬期间投每天一次，阴雨天气可隔天次，日投饵率小于1%。
6.1.8日常管理
根据水温和网目堵塞情况，及时换洗网箱，同时进行筛选分箱和鱼体消毒。每天定时观测水温、盐度、透明度与水流等理化因子，以及鱼的集群、摄食、病害与死亡情况，发现问题应及时采取措施并详细记录。
6. 2池塘饲养
6.2.1池塘要求
池塘大小以1.3ha较佳，平均水深2m以上，池底以一定的坡度向排水口方向倾斜，池底以沙、石质为佳。水质应符合NY5052的规定，池塘最好选择在有淡水源的地方，并且在每潮汛的15d内，有12d以上均可换水，或配备与池塘大小相适应的抽水设备。在池的浅滩及进出水闸门用密网围拦。在放养鱼种前进行严格清塘与消毒。
6.2.2运输
按6.1.4执行。
NY/T 5061--2002
6.2.3鱼种的放养
应对鱼体进行消毒，放养密度根据水深与换水条件，每公项放养100g/尾左右鱼种7500尾～1之000尾。可适当混养科鱼类、青蟹等苗种。6.2.4简料与投噢
按6.1.6和6.1.7执行。
6.2.5日常管理
每天换水1次-2次。每10d左右用生石灰全池泼洒（每升海水泼酒生石灰15mg20mg），以改善水质与底质。坚持每天早、中、晚巡塘，观测水温、盐度、透明度、水位变化和鱼的活动情况等，发现问题及时采取措施，并详细记录。
7鱼病防治
7:1预防
鱼苗、鱼种放人网箱或池塘养殖前，要严格进行消并根据大黄鱼的生活习性与发病规律，做好日常的饲养管理工作，减少发病机率，赞彻以防为主的健康养殖。体表溃痧病和弧菌病可采用免疫预防方法。
7.2 治疗
使用药物应符合NY5071的规定。大黄鱼常见鱼病治疗方法见表3。囊3大黄鱼常见鱼病治疗方法
鱼病名称
肠炎病
体表溃疡病
弧菌病
本尼发虽病
发病季节/月
病黛腰部影胀，内有大黛积水，轻按腹部，肛门有淡黄色粘液流出。有的病鱼皮肤出血，鳍滋部出血；解剖病鱼，肠遵发痰，肠壁发红变薄。
病焦体表皮肤糖色，鳃燕出血，鳍庭烂，有的在体表出现痴疮或溃烂。解剖病鱼，幽门垂出血，肠道内充满土黄色的粘液，直肠内为白色粘液，肝赃暗红色或淡黄色。
感染初期，体色多呈斑块状褪色，食欲不握，缓慢地游于水面，有时回旋状游泳随著病情发展,鳞片脱落,吻潴、罐膜丝掉，眼内围，肛门红肿扩张，常有黄色粘液流出。
本尼登虫寄生于鱼的体表皮肤，寄生数量多时病鱼呈不安状态，往往在水中异常地游泳或向网箱及其他物体上磨擦身体：体表粘疫增多，厨部皮肤粗机或变为白色或暗蓝色。严戴者体表出现点状出血，溃疡，食欲减退或不摄食。治疗方法
每干克间料拌大蒜素1.0g~2.0g
连续投喂3d~5d。
海升海水泼酒五倍子（要先磨碎后用开水漫泡）2mg4mg，连续泼酒3d；或每干克饲料拌三黄粉3050g，连续投曦3d~5d。
每升海水泼酒五倍子（要先磨碎后用开水发泡)2mg4mg，连续泼酒3d
或每干克饲料拌三黄粉30g~50g，连续授曦3d~5d
淡水度浴5min-10min。
鱼病名称
瓣体虫病
淀粉卵涡鞭虫病
刺激隐核虫病
发病季节/月
食用鱼起捕前的处理
表3（续）
寄生在大黄鱼的体表皮肤和鳃上，寄生处出现许多大小不一的白斑(白点)。病鱼游泳无力，独自浮游于水面，鳃部严重贫血呈灰白色，并粘附许多污物，呼吸困难，病死的鱼胸鳍向前方但伸直，鳃盖张开。
淀粉卵涡鞭虫的营养体主要寄生在鱼类的鳃上，其次是体表皮肤和鳍，病情严重的鱼肉眼看上去有许多小白点。病鱼游泳缓慢，无力地浮于水面，鳃盖开闭不规则，口常不能闭合，有时喷水，呼吸困难，有时靠在固体物上、网衣上，磨身体。
病鱼体表、鳃、眼角膜和口腔等与外界相接触处，肉眼可观察到许多小白点，严重时病鱼体表皮肤有点状充血，鳃和体表粘液增多，形成一层白色混浊状薄膜。病鱼食欲不振或不摄食，身体瘦弱，游泳无力，呼吸困难，最终可能因室息而死。
按NY5071规定的休药期，停止用药，起捕前停饵1d～2d。NY/T5061—2002
治疗方法
淡水浸浴 2 min~4 min;或每升海水加硫酸铜10 mg~12mg，浸浴10min。淡水浸浴3min～5min；或每升海水泼酒硫酸铜 0. 8 mg~1. 2 mg,连续泼洒3d.
淡水浸浴3min～15min。
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