本标准规定了荔枝鲜果的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、包装、标导和贮运。本标准适用于荔枝鲜果的生产和销售。 NY/T 515-2002 荔枝 NY/T515-2002 标准下载解压密码：www.bzxz.net
本标准规定了荔枝鲜果的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、包装、标导和贮运。本标准适用于荔枝鲜果的生产和销售。

ICs 67. CB. 10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T5152
Litchi
2002-08-27发布
2002-1201实施
中华人民共和国农业部
NYT515-2002
本标对应FCodexSta135—1995校英交版.本标雅与Codex:an19[9的一致性
我度为非等效，主要差导足，在找术内穿上，增加了前校的理化来忆及检验达，规定了农药战自的长体指弥及检验方法，甘的是社本标准更加先进，更厕完整，悦之达到尽标同类产品环准的先进求平。本标准的附录A，附良和除我为范性附录，本标准由农业部表垦与提出。
本标催出农业部樊带作物及制品标准化技术零员欠归11：本标准广东省农业宁、华南农业大学负世望草。本际准主案起草人：觉差，说操源。1范围
N?/1515-2002
本标追规定了益技解果的术语和定义，质量要求、试监方法，检验规购，包装、标志可购运。本标难适所1故技鲜果的生产和销些。2规性引用文性
下文件中的象通过本标准的划用当成为本标准均兼款。儿是注只期的用文件，其随后所有约参改单（不包括勘误的内容）或悔订版均不适用工本样准，踏而，或励根据小标准达成协议的各方研究品否可使用这些文件的母新版本。凡是不口期的引用义件，其圾新版木适出于本标准GH/T5GC9.23食品有磷衣药残角案的测定方法GB/T$73？食品塑料用转箱
A拐纸糕
GR/F 6F4R
GB/T $855
新鲜水贝和蔬荣的取样占法
食品他装用案艺筛放型品工生标痛19687
G1/T12293水果、蔬第制点川滴定腰度的测定水果、案制品“可落生固形响等战的测定护射议法GH122S5
GB16313:
度拍敌产电最大茂留限是标雅
食品亚胶确磷地大戏留限标准
双州等农药在食品中的经人我限量GB/TJEH85
GB/T17325
GT 173
G13/T 17332
3术语和定义
实品业按诚留氧的谢定方法
食品中双甲胶或留量的测定
食品中有机和氨来中酸酯奖农药多种残解的测定食战品中有机氨和拟除虫菊邮券农约多缺规留的测定下划术语和义适月下本标准，
normalshapr
果形正带
果实具有渗品特有的形总特证，3.2
成熟适度
malurity
未实的投育达约设战种因有的人小，色泽、品质风味3.3
surfaceclean
果面洁净
采实表所无弱物舒、煤烟、学上等外来污物，3. 4
缺陷果dePeetivefrui
外界力耳机械伤，病生害果实道成的包恢或障形果NY:T 515—2002
机伤mechanicalinjury
果实采摘时或采据前、后学外力业逆或受压迫、序案等造成的拟伤：3.4.2
病虫害plantdiseasesand insectpests果皮或内道变病虫为害，以至形成内可见的伤：，病虫斑、水班等，3. 4. 3
经来cracked frull
果皮破被裂、路止常肉践流出汁的果实，3. 5
般缺陷generaldeFeetin
的模果支受到介范点等危光效轻微机糖伤血影响架实外观作尚未影响果实品忍.3. 6
严快陷Kerinmxdetectinn
益按果实受创聚技蛙果来虫.荔枝蜂，极果夜嫩.荔传据这难病等病虫的仁守或严重械伤，导致产中影呵案实外规和品质
异味abnormalsmell
果实吸收丁其抛物质的不的气师或因果实本身变质户生不正常的气味和滋味。3.8
异品种ditrerentvarity
游枝分类上拍小不可的品种战品系.4质量要求
4.1等级规格
蒸核分为状等品、一等品和二等品三个等级：各等级的规格指标应符合表1的变求。表 1 募改等裂规格指标
学实外现
品质风味
用实鸡咨
埋化指标
代年总
等放指标
一等品
.:9品
来实研，果形正带，合的流人的同种能点特证果实品适四果冲；只车接品种正常的风球异临，
来实大控无务病中
在,剂及等经的婴无比品种、
来实效的，
来实大轮创卡本无机砖
均,病生声等缺床见、导品刺
2Y,一股缺陷果3,
果大心轻基严
路果，异品种5分，一龄缺陷果
严平缺陷果会计-其十
严平缺陷果
乘实可医全，可者性用形格，近秘度等埋化治与符台除录（的规正4.2卫生指标
4. 2. 1 产品中致故最大因程血为0. 1 rg/kg,4.2.2产果大线智农草为.38/kg.4.2.3产品中乃效酰展大残解限员为.1/k：4.2.4产品中氧南地大感用或为0.1mg/。2.2.5产品收央最大减留年要6316315规定为0.7mk/k4.2.6产品中下联疏群最大残量接GB10规定为0.5/gNY/T 515-2002
4.2.了产双中滕等农药的加大成南限蓝报（16335的规宗，双单胜5三解氧需微为3.2mg/kg.
4.2.8产品中人留限.1R/：
5试瞻方法
5.1等毅规临
5. 1. 1 感官格验
将样品铺忙检验台上，七上常光战下采用感官大法对果实新端寓、成稳遵、均勾度、洁抢度，缺所总，异品种和品质风味等日进行评定，并作记录.在同一果享上求有两项其以上小同缺陷者，叫！录实中对品质影响教而的一顺
果实病小告主发用目免或川10含放人镜（单过13节时应当个检验报告1说明）检验其外测症状若发职果实外部有病虫害症状，或外犯尚未发现变并而对果实内部有怀影书，随机检取栏数个用小刀进行切刮检临，划发现果带内部有业带效实有内部摘变时虚增划切削效量，子以严终控查。检验时.将各种小符合规定的果实检出分项称量或计数，并止确记录按式（1)计算白分和，算率小数点后一价，
X一单项不合格果百分率，：
一并顶不合格果压最或集数，单位为克或个%：一阶较总果质量或果激，单位为克《)或人行单项合件果口分率药总和为流世需接大个格总果内百分率。5.1.2果实规窄
样品联样是：称量数粒计莫尽实了克数。5.1.3理化指标
5.1.3.1可贯率
在排品中陷机样集0个20个用感量为0.1均染益关平称总果质世，然后弃细将果度、果肉利种于分并，还请果度址代子的无量。按式2计算百分单，算至小数点后一他，y=
武中：
一可率，
m一定全果，单位为充（）：
m，一测定的果皮·于质量，单位为克。5.1. 3.2可离世团形物
按G11223内规定执行.
5. 1. 3. 3可滴定酸度
使GB/112293的观定执行
5.2工生检验
5-2.1放敌贯,乐果,敌百血
按G！9，的裁准进行，
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5.2.2马拉硫嘴、海北牌
按心B/T17331的规定热行，
5.2.3戊菊前、二鼠颂药配
按GT：7332的定执行。
5.2. 人亚胺硫蹦
按GB/T1633的规定执行。
5.2.5双甲胖
按/T：738内规定执行。
出口产品卫生抢疫拉同家方美规定执6 趋验规则
5.检险项目
包装.标志.成量、果实外观、果实规、品质风味、生情你技果实的可性时熔性可形物相可滴定整坚等三要求，仪作为明战品质的多考指机5.2组批
凡可产业叫品外间等级，可口采收的英枝鲜果亢性为个恰验批改5.3抽样方法
投（R8855的规定
5.4判定规则
5. 4.1容许度
每件包装的见量与标则录料衔，其差尺不得超过1超卫则应再新包装。各等级端技穿计规完允许的不合整果·典能只举级果，不允许隔级果优等品相级品人充计有显产年缺陷的果实包打在存计内，）价等品：允许不超过3的采实不符本等级定的要求，其中一融缺陷采、申等乐各不得起1.路：
h）等品：允许不超过5%的果实符合本学载观定的要求.共中锻缺陷果不得知过3%，本等不格表不起过2免费标准bzxz.net
1！学品：无许不过8的来实不符单级规定的恶求，其严重缺陷果不得妞过6. 2. 2删定
6.2.2.1N.1生指标户一项不合格者，到为个合格产品，并日不得复检6.4.2.2凡包表材料不料合.1牛要求，判为天合陷产品并几不得复格6.4.2.3护批产品不值过级别规定的客严废，圳判为装级别产品。若超过，则按下一级热定的弃许度投验·直到判出级则为，如果窄许度超出“合格品“的范用，则判为等外品，6.4.2.4大标志或有标志缺“等微内容，判为未分级产品6.5差验
除卫生虑标及包装划料外，如未对检测结果产生异设，许用备用样品（或条作为许可再扯一次样）复检一次·复检出采为最等站乐，了包装、标志，贮存和运输
7.1包装
7.1.1包装材料
各等级范或均可选用车固、通气、活净无无味的纸第应对合15的定小筹，妆本来至应等心15737的魂定！等考外么套，色套穿器成人小适宜，以利产品的整试准深，吧NY/T5152002
车和白件内包装可乙端型物等膜（装）应符含B！67的定）；期小竹密包转，元许在要实及要面整少见清净的新鲜础叫，树，质中控制在-重的2%以内。7.1.2包装容量
纸筑，小件婆容盘不粗过5g·型料水来筐弃盘一般不宜超过1C，也可抵签元的合同规挤执行.
7.2标志
每个包装声有下列标心，以清晰、不晶说色、无市的文字形出标汁丁包装的外侧：产品名称、品种奖称及商标；
技行的品称整缩号
土产企业或经销产）名称，详细地，邮政券冯及电话：产地！也括价、市、名茗为出产品，还应冠上因名等级：
净平半平：
采收月期：
7. 3题存
荔技果收宜选洋腾大上一应行在烈口中年，时大或闲后即采收均不适宜。采下的果实不口断，应放树的下，及时逆行挑选，分致，他装，颈冷低好整等产后处圳.7.4运输
运瓶工具监请有的山师、的雨设施展采月冷微运新新荔技应当以能雅采陷销。来实认果园至冷库卖水果采后处理机1（场），或直接从果园运公水用批市场及小果蚂件点如同于短途运输或利用空运等传速六输条件切叫在21h之内者充许和常温条件下进行；比超过以L者应绝过抵冷计在低温冷激条性下送行运始，NY/I515—2002
壶丰1
辣傲#
多丝洪
NY/T 615—2002
NYT 515--2002
（规范性附录）
益秘主要品种的果实规快
获校主要品种的乐实规格刻长1.1所示，表卫.1蕊枝主要品种的巢实规格品
情术临
山珠都
优等品
一等品
3u ~:c
+a-- 54
+-6--44
汁：能的人的做品种，可报护品种持性梦照所品种的关指标单为拉/点
汁2：蓝社果主齿件计带果教，乐格度件在果等部或果年剂在点带之内，让市系一来变下高起成技带技叶的中采费X
（规范性附录】
荔枝土要品种果实品质风味
蕉枝主婆品种的果实品质风账如表（所示。表c.1
蒸使主要品种果实品质风味
=与红
后矫带
灵山香道
醇器点
可改率
61--7:
可率距形均
15--23
19--31
:3--14
13--21
注：上表未能的其也品种，带括品特会点匠低种的有关指，NY/T552002
可就定酸亚
（来行
c.25.-.37
r.23~f,21
...-t. 3
1. n- ._n
J. .2 -t.15
0..3..6.25
c.31 ~c.3.
..3.-...3.
G 201--2.23
.15-..35
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