本标准规定了青香蕉的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、包装、标志和贮运要求。本标准适用于香蕉的生产和销售。 NY/T 517-2002 青香蕉 NY/T517-2002 标准下载解压密码：www.bzxz.net
本标准规定了青香蕉的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、包装、标志和贮运要求。本标准适用于香蕉的生产和销售。

1Cs_67.080.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T517—2002
青香蕉
Banana
2002-08-27发布
2002-12-01实施
中华人民斐和国农业部
本标准花附录A为娠的性雕录：附录B为资料性附录.本标准中农业部农民高出。下载标准就来标准下载网
车标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员公归口本协准山！东省衣业力，广乐咨衣业科学院集测划笑所急飞空草木杯谁人，曾莲，界道汉，李丰尝2002
NY/T517
青香蕉
VY/T517—2002
术标准规定了古香熊他不语和定实质量要求，战验方法，验晚则、包装、标志和广运要求，本标准道于许态的生产可销售。2规范性引用文性
下刻文件中闪兼款还过标准的引用门成为本标准的录款。凡是注口责的引用文门，其继后新的整政单（不抚识的内容或修订版均不适用于本标准，然非，获献报书本标准达或协议的各方研究品使这业文件的量新收，不注日期的正义件，其最新版本源本标准。心B订2U良品中有迅路农劳威留员的谢定方法GB/185新鲜水乐和蔬菜的取样法！食中做自最大我留限际
GB16320食品中业陈球弹最人残臣限量标雅6B12双甲味等农药在食品中的最大残自单G/16335
食品中亚胺础磷残解显的测定声法G3T 1702
G3/T17331
食的中双中账国的创定
食品中有机弹和组垂十酯类农到客后残留的测定：良岛巾有机氨和拟除少物酯类农约多种域留的测定C江1
3术语和定义
下列术语利定义适用十本标推。3.1
greet lbanana
采收下来术终然而活时不能食用的香焦果3.2
城花frinxyhanana
括果轴而内花出香燕牛糖，又称条蒸，需。3. 3
抚蕉pecilnatebanana
来您分划后前梳状果实。
果据fruit rate
香点的单个果
果实长度fruillerg
自至热采摘与果身变乔处沿果身外弧线到乐的长度，NY/T 5'7--2002
巢形正带normal shape
影彻个该品种的形态特可，硫票牛实列紧您有现伴，改层摄列没有三层以上不规则的排刻：果大小基本致，果指完整无快，无近本，出曲等前形瓶3.7
采改适旺malurity
性据看点贮就达时间的长机，按果实F带发有不同的绝满是采收，来收时果实的发有本本达到该品种适有的大小报状整色详，果饱满度到?心。3.8
果面洁净surlaceclean
是密丧面无药物残留、煤烟，尘士等外来污物：无药法痕迹，无香然斗滤痕迹、无水锈癌变：无残留化器。3.9
机械伤mechanlcalInjury
其互采收忙放采收服后受外力确换改受压追，减据守道成的均伤.如断果果辆折资、果皮拉忧等限州见转伤害。
轻度压伤摔伤slightinjury
果指被或库而伤人对显、每流音杰伤痕累计不超过2c血。3. 5. 2
日均suankedwuuad
果实四烈日灼齿，仍果皮大主常色泽.3. 10
#询scar
wnlerrus
兵实表皮发牛的诱迹，
县实长皮因刮风摔伤或被鸟，昆生等而伤臣留下的疤痕。3.1
冷害，冻伤ehilledinjury:enldinjury果实等保温变术源后,果皮改集内受划伤审。3. 12
病虫膏plantdiseaserand insectpests果皮或来肉资变恢业为害·出现断烂、报价或摘斑。3.13
crackedfruit
果皮坡，路口果内，
一靓缺陷generl defelion
香点果皮受息分完虫等6新必轮做机械伤而影响果实外观但尚末影响实品质2
严置缺陷serlosdefectinn
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齐蒸果实学到冷击、陈伤、独点药片光或严重机感您导致疤浓明泉或出现裂果等严重彩功吴实外现和品质，
4 质量要求
4.1基术要求
西声景光分发育，炮满度道宜，梳果完整实好，新鲜，果皮为绿台·光洋，果雨洁净，来形正带，料合同类清热品种形急特征（见附录八），果实大小均列.光机成伤，无口购，无冷告，冻伤，无病出害，无裂果..尤黄热蒸果：
采收后点经加处理不划人分用，否然的收及加工要求4.2等级规格
香蒸分为优等品，-等品和学品二种现各。各孕级拟格应符合表1的要求·表1香选外观等级规格
谢满度
「论整完标，年十完张拍数不拍过实规市
乐，仁示少于月、集实长
：?3u，不符合划
格的来效.
只付心之只，果案民度
抗的，干克果数不
4只、度以
ia cm--s(:(m，每扰中不孕今以1.每批中不将合规控的发效格的异：8务
光许转设述应伤，证慎然轻价面允许轻微建价-证典轻的而1
尔汀轻设日均而忧需按只数元许举凉的，每栋焦授只致地微招过3款
一流否点中水诱成二括范遇接
只激H.不得担过55%
法果山落·等品想运”项、等品小超妇3切，4.3卫生指标
4. 3. 1产品中致做光或人或刷限为0. 1 mgkg4.3.？产品中乐果最大残留限为J.多gk4.3.3*品4就群最火岁自限童为0.1g/kg：4.3.4产品中氯成菊酷度人我量为01mR4.3.5产改可中层六线留量按G1319热实为0.1m/kit，小洛超过5%
清香燕中水考或伤范按只效
计,不得因让:0
充版出瓶，每斑香原中
按只款化，忙痕不得起！
允评轻微药产，年航否燃牛按又数计求不注：
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4.3.6产品中亚腰疏磷最天死用质按I3:320规定为%0.m1/k，4.3.下产品4双甲寸我药的或人我用限按GB16333的规定：双甲胖为0.5m/kg；一氟氛氧来断为0.2mg/kg.
.3.8产品肖死谢效键留限尽为1gg。4.3-9产品中氯做菊醋等农约的最大残留限量按卫1333的现定：三氯氯额箱为0.2m/kg噻南灵特克多。
5试验方法
5.1等级规格
5.1.1军实外观
将举品铺放生恰验台上，在工常光线下果用感亨方决对果实新解度、饱满、时句送、冶净、缺陷果等项进行证定，并作记示。在同果实上兼有两重及共以上人同缺陷者，可只记录其巾对品质影响轻重的近，
果实病女去1要用口测或用11倍放人镜（超运10倍时应当在检验报资中说明）检验其外症状。若发现果实外部有病点声症状，安外规尚未发职变开而对果离内部有怀数者，应随机检圾样果月小订进行划别检验，妞发既是实有内部病变数果肉变款时，底增划切剖效量，予以严格验查。换签时.将务种不符合熟定的果实检出分项称目或计数并止确记录，按式1算占分率，算至小数点·这.
式中：
单项不含格果分率不：
单项不会挤果重或果激：的位为或个：检验总是取或果数，单位克多或个，X 100
各单典不合将果百分率的总和即为该性项然不合格总果的当分案，5.1.2果实规格
在样虽十随机拍取样果3概一5搅，称年，算每千克果指数日。5.2卫生检验
5.2. 1敌敌胃、乐果、对硫薄、敌百虫按GT09,的规定进：
5. 2. 2亚胶硫磷
接GB/T153.h的现定执行
5.2.3双甲胖
安n17329的项实执行：
5.2.4马拉酰础
按GB/T17331的规定执
5.2.5皮南酸
找6R：117332的规执行
出产成生控疫接国家有关现定执行：6检验规则
6.1检验项目
也表、标忘,重量、果实外观,果空现将、卫生指标。1
6-2组批
凡网产地.同品种，同等数.同·采女的香蕉可作为一入检验指次。6.3抽样方法
按GR/T855的项定执行：
6.4判定规则
6-4.1客许度
件色装的量与标示重量相符，其差尔不得超过2%.若起，则应再新包装。NY/T 51/-202
各等级香蒸容许准现定允许的不合格果，只能是部级果不允许随级果，等品知绒品不分计有明显严重缺降的其实包括在详度内，优等品，允诈不超过兴的果实不符会本等派规定的要求，其中一映陷果，串等果各大仔距过1.55，
b）“等品：允许不距过的果变不衔合本级规完的要求，其中一股缺陷果不存超过3中等小台果不得植吐2%，
e）二等品，元诈不超过1心的果实不符合本等级规定的要求，其中严重缺陷果不得运3片。6.4.2判定
6.4.2.1凡卫指标十一照不合将青：判为不合格产品：6.4-2-2凡包装材料不符合1生者.判为不合格产品.6.4.7.2整批产品卡制益禁数别观定的许座，则判为某级别产拍：若超过，划按下一级规定的弃许度检验，自到列出级另为止，如需容许度追出等品“内范国，则知为等别品6.4.2.4无标志成有标志组缺\等级\内器，为末分级产品。6.5复检
如果对检测结果产牛足说，充许同各用择（或条件充许可再抽一次样1友拉一次，复检站果必晟终结。
7采收.加工
7.1香蕉的采收
7.1.1报据商品香蒸所需的始运，销与期制定合适的采收期，见第T.1至、7.1.2采收前出格两因内睡沟积求持十；采收作止选译在晒大过行·全过科施行轻买轻敢操作，了.2商品香薰的加工理
见第[3.2章
8、包装标志
6-1包装
8-1.1包装村：可工的从可选爪牢固，通气、清洁卫生，无不良气味的有孔瓦努纸箱，竹芒、聚之筛塑料水果筐等件为外包装：内包装可用库度为.mm~2.3mm的案乙烯薄膜（奖），妇来胺竹堡裴运血有衬垫协
B.1.2包装时果形背部向上.严格热行轻争轻放·整排放，装人的益果十得高1箱或竹能上边势线。
.1.3包装容出：付包装每件不透过20聚塑求果箱纯菲也装每件不超过12.：些垃总心根据案光的合两熟格执行日.7.4相期再杰广运请鲁的要求确定包装箱的断箱方式，存6人以内的格或效期运可采刀及被式内包装方式；较长时的比运宜采历将式内包装点式-并于内包装内改胃烯吸收齐：日1-5：乙吸业剂用蜂石或塔球岩充分吸附泡和的高谨略钾溶液后晾下制成，用尤线年小袭盘装，印5
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62>·按每千克香燕配z焕和吸收剂2R的称泽投效。8.2标志
每个也装应有下列标，并以情期不易视色，不每的文宁形代置于包装的处侧：产品名版，品种名称发商协！
…一热行的产品标准编号；
一-一生产全业！或经销商>名称、详维地址、邮政编码及电话，产（包拓省、市，名，芳为出口产布，还应益上间名）；等效
—岸、汇平：
来收工版
9聪运
9.1否焦忙蒙场所运输工具座干净、清活，无导味。禁油与希鼎，苹果等易产生乙果气体的果荒产品混改！于同一库房：车期，轻舱里。对落过果蔬产品的库疫【厢，现般），再次装贸答照物改清除可能残服的乙娠气体
长途运抢（或者超理一湖约比）应采控满达使用机截保摄车加求保产或制必案装粘，书温度充制在：3~·1：在元温条件下更季吃运.车节（整舱>号惠减少单位容积载运通.造当开窗·存蒸销！逆，堆操时留好通风进-上部留有够的空间距离，以别通风降温，必要对还采取用热昔施：务季瑞运，应把车制的门宽整闭，必要时在车明内总注，数设保汽制料以保持本用内强变不低十13心9.？否燃商品运抵销池后应及对转人,年房储存储存过中控制件湖不低产心，不高于出（：并限时监训片房内三有化磁气车利去烯气体添度货化情况及注意风换气阿正氧化碳，乙烯等气外测系，致季通受害成鲜度下路。氧化装度应控制在5贤烯安小丁1m/。6
品种名
尚脚扰地片
冲高：7
广东告高2季
台海北满
天然点
附录人
《规范性谢录）
吾燕主要品种前果实形态特征
果想长嘎
平均：s
平均：
65·-93
平均：7
45~·55
Ya：5n
需牛激价
平：号
平塔：
朱指数/只
-45 --- 20)
平月：173
155--262
：183
155-~7:35
15·-200
平均：165
156--203
平均：175
iC -212
平购：18
145--157
136--175
半：155
平：18:
累指长A:n
2:---23
干均：26
..9 . -
P4--27
汽：2
22--26
中考：24
1R--22
平：2C
平热：21
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采独重量
q均：$2
平町：35
20--4:
平均2
下均：
27-·35
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B.1基本要求
研录R
（资科性附量）
香蕉采收标准
由」舌点产品销件易定位及要求忙运制长证的差异，要求产点达到的成熟度有证指杯.涵常以百蓝果指的曾满程度及料负交化孕考季焦开花断出的空际天数，作力在不同的香燃户区，不同收英市对衣同些造恶求的适时采收标注，R.2采收标消
B.2.1 采收期
1.2.1.1呆校显突出，果色浓绿.果指饱满度在70多以下，不宜采收：卫.2.1.2果燃校明显，果而境近平满，具色方绿，采指他满反7频·7.，仅仪适宁远销成夏秋商范我节及无冷戴设务的认，
B.21.3热指较回满，果俊断登不长明显：果色主青绿渐壹浅绿只指饱满度为75%~.%岁，较适宜中逆签率缩变期能势：
.2.1.4来指满，果模已不明显，是色由绿元始转为黄绿，果指约满虑达到乐~，使适方近销.
B.2.2采收的生长天数
1.2.2.1专焦（?月4月果收.用于近消或短期储运的宜在断苗后V：1121收决：升于远消或较长谢情适的宜在断营后d~100d收获，H.7.7.2焦(5川--7H求收用于汇销或短所储运的宜在断前片80d--130d收：市于远消或整长期试运的宜在断菩压~收折、
.2.2.3长益（8月~10月来收用二近销或短期运的宜准断备后8）1-3收我：用于远销吸签长湖选逐的宜在新苗后~收泰.
H.2.7.4多杰(11笠年1H采收)用于汇销或址期端运的宜在断带后&d--1(d收我;用干远销或较长期通拍T在所董尼的~d快L.3商品香焦的加工处理靡种
杀杰穴改手点师T！（场）-基性状合待加1---需担达长抽落价->表水洗送、恢险制花举，以修游一过木→魔保鲜趾押分级满！不牙称量他装东站待达+（进库）一店前销代
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