本标准规定了余姚杨梅的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的余姚杨梅。 GB/T 19690-2008 地理标志产品 余姚杨梅 GB/T19690-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net
本标准规定了余姚杨梅的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的余姚杨梅。

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ２７６２　食品中污染物限量
ＧＢ２７６３　食品中农药最大残留限量
ＧＢ４２８５　农药安全使用标准
ＧＢ７７１８　预包装食品标签通则
ＧＢ／Ｔ８３２１（所有部分）　农药合理使用准则
ＧＢ／Ｔ８８５５　新鲜水果和蔬菜的取样方法
ＧＢ／Ｔ１２４５６　食品中总酸的测定方法
ＮＹ５０１３　无公害食品　林果类产品产地环境条件
ＪＪＦ１０７０　定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令［２００４］第６６号　零售商品称重计量监督管理办法
国家质量监督检验检疫总局令［２００５］第７５号　定量包装商品计量监督管理办法
ＩＳＯ２１７３：２００３（Ｅ）　水果和蔬菜制品　可溶性固形物含量的测定　折射计法

1范围
地理标志产品
余姚杨梅
GB/T19690--2008
本标准规定了余姚杨梅的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的余姚杨梅。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2762食品中污染物限量
食品中农药最大残留限量
GB2763
农药安全使用标准
GB4285
GB7718预包装食品标签通则
GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T12456食品中总酸的测定方法NY5013无公害食品林果类产品产地环境条件JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2004]第66号零售商品称重计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法ISO2173：2003（E）水果和蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射计法3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
余姚杨梅Yuyaobayberry
在地理标志产品保护范围内生产的，符合本标准要求的杨梅。3.2
草荞种杨梅strainof biqi
余姚杨梅主栽品种。果实扁圆形，平均单果重约9.0g，果面淡紫红色至紫黑色，肉柱顶端圆钝，肉质细软，酸甜适口，汁液多，具香气，果核小。早荠蜜梅、晚荠蜜梅系荸荠种选出的新品种，采收期相应早或迟约一星期。3.3
水晶杨梅strainof crystal
余姚杨梅主栽品种之，又名西山白杨梅。果实球形，平均单果重约11g，果面白色或黄乳白色，有时稍带红色，肉柱圆钝，肉质柔软，多汁，味清甜而稍带酸，果核稍大。1
GB/T19690--2008
粉红种杨梅strainof pink
余姚杨梅主栽品种之一，又名西山杨梅，为地方名品。果实圆球形，平均单果重约10.5g，果面粉红色或紫红色，肉柱圆钝，肉质柔软，多汁，味清甜而略带酸，果核中等大。3.5
肉柱fleshcolumniation
果实可食部分的多汁囊襄状体。4地理标志产品保护范围
限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，即北纬29°39'56\~30°21'58\，东经120°52'12\～121°25'15\的余姚市行政区域内，见附录A。5要求
5.1环境
应符合NY5013的要求。
5.1.1地理
在姚江流域两岸丘陵山麓，地势平缓，坡度一般在25°以下，海拔在500m以下，四周水资源丰富。5.1.2土壤
微酸性砂质壤土，利于排水，pH值4.5～6.5。5.1.3气候
全年日照充足，雨量丰富，气候温和，四季分明，为海洋性气候覆盖区，属典型的北亚热带季风气候区。
5.2栽培技术
5.2.1品种选择
宜选择早荠蜜梅、荠种、晚荠密梅、水晶种、粉红种等优良品种。5.2.2建园
新建杨梅基地宜选择砂性壤土、质地松软，排水良好的坡地。5.2.3苗木
应枝条健壮，芽眼饱满，根系发达，无病虫害及机械伤。5.2.4定植
时间宜在2月下旬至3月下旬，密度宜采用株行距（4m～5m）×（5m~6m）。5.2.5树体管理
适时、适度进行整形修剪，并采用摘心、疏枝、拉枝、撑枝等方法进行管理。5.2.6园地管理
秋冬以树干为中心逐年扩穴改土；秋冬或春季，取山地表土、草皮泥等进行培土。幼树宜在树盘直径1m左右范围内，连续中耕除草，或者免耕生草，并地面覆草。5.2.7施肥
苗木栽种前定植穴施足基肥，覆15cm～20cm厚的肥沃表土。幼树施速效肥，常年宜施2次～3次。成年树宜施壮果肥和基肥各1次。每年5月抽生夏梢前宜施壮果肥，10月宜施基肥有大小年结果现象的成年树，结果大年应施追肥。一般宜在当年6月底至7月上旬施加。5.2.8花果量调节
宜采用修剪、疏花疏果等方法进行。2
5.2.9病虫害防治
GB/T19690-—2008
根据病虫害发生规律，及时防治病虫害。病虫害防治中农药使用按GB4285.GB/T8321（所有部分)的规定执行，不得使用国家明令禁止的农药，严格执行农药安全间隔期。5.3采收
果实成熟和采收日期因品种和立地条件而异，一般在6月上旬至7月上旬分批采收。早荠蜜梅、荸荠种、晚荠蜜梅果实色泽由红转紫红或紫黑时采收；水晶杨梅转白色或黄乳白色时采收；粉红种杨梅转粉红色或紫红色时采收。5.4质量等级
分为特等品、一等品、二等品。5.5感官指标
感官指标应符合表1的规定。
感官指标
早荠蜜梅
单果重/g
荸荠种晚荠蜜梅
水晶杨梅
粉红种杨梅
早荠蜜梅
荸荠种
晚荠蜜梅
水品杨梅
粉红种杨梅
病虫害
伤果率/%
特等品
果形端正
肉柱顶端呈圆钝形，
无肉刺
一等品
果形基本端正，
允许有轻微缺陷
淡紫红色至紫黑色
紫红色至紫黑色
白色或黄乳白色
粉红色至紫红色
肉柱顶端呈圆钝形或
少盘尖锐形，无肉刺
二等品
果形允许有缺陷，
不得有严重的畸形果
肉柱允许呈尖锐形，
带轻微肉刺
新鲜、酸甜适口、肉质柔软、多汁、无异味、无霉变无
注：单个刺伤或碰压伤果面面积超过果面总面积1/10的杨梅果实，判为伤果。5.6理化指标
理化指标应符合表2的规定。Www.bzxZ.net
表2理化指标
可溶性固形物/%
总酸(以柠橡酸计)/%
特等品
品伙伴网httn
一等品
二等品
GB/T19690-2008
5.7卫生指标
5.7.1污染物限量指标
应符合GB2762的有关规定。
5.7.2农药最大残留限量指标
应符合GB2763的有关规定。
5.8净含量允许短缺量、净含量负偏差5.8.1定量包装产品净含量允许短缺量按国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号执行。5.8.2非定量包装产品净含量负偏差按国家质量监督检验检疫总局令[2004第66号执行。6试验方法
6.1感官指标
6.1.1果实的果形、色泽、肉柱采用目测法检验。6.1.2风味采用品尝法检验。
6.1.3病虫害检查借助5倍放大镜用目测进行。6.1.4单果重量用分辨率0.1g的电子秤称量，随机取30个单果的平均重量作为单果重量。6.1.5伤果率采用目测法检验，随机检验100个单果。6.2理化指标
6.2.1可溶性固形物按ISO2173:2003(E)规定执行。6.2.2总酸按GB/T12456规定执行。6.3卫生指标
6.3.1污染物限量指标
按GB2762规定的方法检测。
6.3.2农药最大残留限量指标
按GB2763规定的方法检测。
6.4净含量允许短缺量、净含量负偏差按JF1070规定检测。
7检验规则
7.1组批
同一单位、同一品种、同一包装、同一贮存条件的产品作为一个检验批次。7.2抽样方法
按GB/T8855规定执行。
7.3检验分类
7.3.1交货检验
每批产品应经交货方质量检验部门检验合格并附合格证方可交货。交货检验项目包括感官指标、包装和标志、净含量允许短缺量或净含量负偏差等。7.3.2型式检验
型式检验项目为第5章规定的全部项目。有下列情形之一时，应进行型式检验：a）前后两次抽样检验结果差异较大时；b）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；c）国家质量监督检验机构提出型式检验要求时。7.4判定规则
7.4.1理化指标、卫生指标，净含量允许短缺量或净含量负偏差均合格，感官指标的总不合格品百分率4
http：
不超过10%，该批产品判为合格。GB/T19690-2008
7.4.2卫生指标或理化指标不合格，或感官指标的总不合格品百分率超过10%，则该批产品判为不合格。
注：本标准7.4.1、7.4.2中的“感官指标的总不合格品百分率”指果形、色泽等项目检测后的不合格品百分率累计值。
7.4.3包装不合格，或净含量不合格，可从同批产品中双倍抽样进行复验。复验不合格，该批产品判不合格。复验以一次为限。
8标志、标签、包装、运输、贮存8.1标签、标志
8.1.1应符合GB7718的要求。
8.1.2标签要整齐、清晰、完整无缺。8.1.3获准使用后，可在杨梅包装上使用地理标志产品保护专用标志。8.2包装
8.2.1采用清洁、无毒、无异味的包装盒，包装盒应坚固抗压，清洁，具有良好的保护作用。8.2.2不同品种应分别包装。
8.3运输
8.3.1验收后的产品应迅速组织调运，长途运输宜冷藏保存。8.3.2运输时应做到轻装、轻卸，防机械损伤。选用减振性能好的运输工具。8.3.3应采用无污染的交通运输工具，不得与其他有毒有害物品混装混运。8.4购存
8.4.1场所应消洁卫生、通风，不得与有毒、有害、有异味、有污染的物品混放。8.4.2宜采用冷藏保存。
http:
rwwfoodmate.ne
GB/T19690—-2008
附录A
（规范性附录）
余姚杨梅地理标志产品保护范围余姚杨梅地理标志产品保护范国见图A.1。湾
学山号
鼎水炭
聚弄镇
大岚镇
四明山钱
黄坤售
余姚杨梅地理标志产品保护范围图http
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