ICS 65.020
B 39
DB33
浙江省地方标准
DB33/T 748-2016
代替 DB33/T 748.1-2009 和 DB33/T 748.2-2009
北冬虫夏草生产技术规程
Production for Cordyceps militaris (L.) Link cultivation
2016-12-31 发布
2017-01-31 实施
浙江省质量技术监督局 发布
前言
本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。
本标准代替了 DB33/T 748.1-2009《北冬虫夏草栽培技术规程 第1部分：菌种》和 DB33/T 748.2-2009《北冬虫夏草栽培技术规程 第2部分：栽培技术规程》。与 DB33/T 748.1-2009 和 DB33/T 748.2-2009 相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
删除“栽培容器”和“刺孔”的定义；
删除“附录 A 常用药剂的配制及使用”中“多菌灵”和“蚊香”的内容；
增加“场地设施”、“产地初加工”等章节；
增加病虫害物理防治。
本标准由浙江省农业厅提出。
本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：浙江博士园生物技术有限公司、浙江省景宁畲族自治县农业局。
本标准主要起草人：刘卿、刘宇、刘宁、陈钢铭、夏建平。
1 范围
本标准规定了北冬虫夏草 [Cordyceps militaris (L.) Link] 生产技术规程的栽培基质、菌种制作、栽培瓶制作、灭菌和接种、菌丝培养、出草管理、采收和栽培管理、档案建立与管理等技术要求。
本标准适用于北冬虫夏草的室内容器生产。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 12728 食用菌术语
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 15569 农业植物调运检疫规程
NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求
3 术语和定义
GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 栽培容器
装有混合培养料的透光的玻璃容器或聚丙烯塑料容器。
3.2 子座
由菌丝分化而成的垫状结构，由菌丝体单独形成或由菌丝体和寄生组织共同形成。
3.3 促进子座形成
采用控温、调湿、光线刺激及增氧等方法促使北冬虫夏草子座形成的过程。
3.4 出草
子实体（子座）形成并逐渐发育成熟的过程。
3.5 豆天蛾蛹粉
豆天蛾（一种属鳞翅目、天蛾科的天蛾）蛹进行干燥精细粉碎后的粉末。
3.6 柞蚕粉
柞蚕（一种鳞翅目、大蚕蛾科的蚕）蛹进行干燥精细粉碎后的粉末。
3.7 蚕蛹粉
家蚕（一种鳞翅目、蚕蛾科的蚕）蛹进行干燥精细粉碎后的粉末。
4 要求
4.1 栽培基质
4.1.1 技术要求
应符合 NY 5099 的规定。
4.1.2 主料
小麦、大米。要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。
4.1.3 辅料
麦麸、玉米粉、大豆粉、豆天蛾蛹粉、柞蚕粉、蚕蛹粉等。要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。
4.1.4 营养添加剂
营养添加剂符合附录 A 中的 A.1 规定。
4.1.5 栽培基质处理
基质中不应加入农药及抗生素，不得使用植物生长调节剂和含有植物生长调节剂或成分不清的混合型基质添加剂。
4.2 水
应符合 GB 5749 的规定。
4.3 环境要求
300m 方圆之内无禽畜舍，无垃圾（粪便）场。
4.4 场地布局设施
4.4.1 场地设施
宜选择通风良好、水源清洁的区域。生产区布局合理，应与原料仓库、成品仓库、生活区分开，灭菌室、冷却室、接种室、培养室应各自独立、方便操作。管理制度明示上墙。
4.4.2 初加工场地
北冬虫夏草初加工的厂址、环境卫生和原料采购、加工、包装、贮存及运输等环节的场所、设施应符合 GB 14881 的规定。