GH/T 1088-2013 农产品供应商评价规范 GH/T1088-2013 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net
本标准规定了对农产品供应商的评价原则、评价方式、文件评价、现场评价、绩效评价及等级判定的要求。 本标准适用于对水果、蔬菜、粮食和茶叶等种植类农产品供应商的评价,其他类农产品供应商的评价可参照本标准。
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中华全国供销合作总社科技教育部提出并归口。
本标准起草单位:北京商业管理干部学院、中国国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所。
本标准主要起草人:温琦、黎少华、杨谦、乔东、杨泽慧、王军、刘轩、潘秋霞、陈蓉、孙春艳、胡国瑞。
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB3095—2012 环境空气质量标准
GB5084 农田灌溉水质标准
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB15618—2008 土壤环境质量标准
GB/T20014.1—2005 良好农业规范 第1部分:术语

ICS03.120.20
中华人民共和国供销合作行业标准GH/T10882013
农产品供应商评价规范
Evaluation specification on agricultural products supplier2013-10-25发布
中华全国供销合作总社
2014-01-01实施
本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草。本标准由中华全国供销合作总社科技教育部提出并归口。GH/T1088—2013
本标准起草单位：北京商业管理干部学院、中国国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所。
本标准主要起草人：温琦、黎少华、杨谦、乔东、杨泽慧、王军、刘轩、潘秋霞、陈蓉、孙春艳、胡国瑞、1范围
农产品供应商评价规范
GH/T1088—2013
本标准规定了对农产品供应商的评价原则、评价方式、文件评价、现场评价、绩效评价及等级判定的要求。
本标准适用于对水果、蔬菜、粮食和茶叶等种植类农产品供应商的评价，其他类农产品供应商的评价可参照本标准。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB30952012环境空气质量标准
农田灌溉水质标准
GB5084
GB5749
生活饮用水卫生标准
GB7718
食品安全国家标准预包装食品标签通则GB15618--2008土壤环境质量标准GB/T20014.1--2005良好农业规范第1部分：术语
3术语和定义
GB/T20014.1一2005界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T20014.1—2005中的某些术语和定义3.1
供应商supplier
向农产品需求方提供农产品的生产经营者或其组织，注：包括个体农业生产经营者、农业生产经营企业、农民专业合作社、农村集体经济组织、家庭农场等3.2
采购商
purchaser
为保证自身生产及经营活动的正常开展，在一定条件下从供应商购买农产品的组织或个人。注：包括从事农产品批发、零售、加工、餐饮（含企事业机关团购）及个体经营户等各类购销主体3.3
分包方subcontractor
与农业生产经营者或其组织签订合同以执行特定任务的组织或个人。［GB/T20014.1-2005定义2.1.2]4评价原则
4.1全面性
应能反映种植类农产品供应商综合能力及发展趋势。GH/T1088—2013
4.2一致性
评价条款应相互对应，具有内在逻辑关系。4.3可操作性
评价条款清晰明，评价方法简单易行、评价信息易搜集和整理。5评价方式
5.1本标准采用危害分析与关链控制点（HACCP）方法识别、评价和控制与农产品供应商评价相关的风险，并根据农产品质量安全、农产品供应商绩效、环境保护、人员福利、持续性改善及社会责任等方面对农产品供应商评价的影响程度，将控制条款分为1级、2级和3级（见表1）。表1
级别内容
涉及法律法规，与农产品质量安全和农产品供应商绩效直接相关的条款基于1级控制点，对农产品质量安全和农产品供应商绩效有一定影响的条款覆盖其他环境保护要求、人员福利、持续性改善要求及社会责任等内容或对农产品质量安全和农产品供应商绩效影响较小的条款
，3级条款具有行业引导性，必要时，可将3级条款上升为2级条款或1级条款。5.2申请评价的农产品供应商应提交相关材料（见附录A）。5.3对农产品供应商的评价分为初次评价和跟踪评价。初次评价应包括文件评价和现场评价：跟踪评价应包括文件评价、现场评价和绩效评价。5.4不具备基本资质要求或当年出现重大农产品质量安全事故的农产品供应商，不得进人评价体系。6文件评价
基本资质
6.1.1应具备营业执照、（国税/地税）税务登记证或免税证明、组织机构代码证（个体农业生产经营者除外)以及合格的农产品质量检测报告。6.1.2应符合其他相关法律法规要求。6.1.3应能提供其他保证农产品质量的相关证明。6.2质量管理
质量管理方面的条款级别及要求见表2表2
建立完善的质量管理体系，并形成文件，保持定期评审，保留评市记录通过有机产品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证或良好农业规范认证等，且执行的质量标准遵循国际、国内标准
7现场评价
7.1环境条件
环境条件方面的条款级别及要求见表3。序号
GH/T1088—2013
根据风险评估，生产基地应与城区、工矿区、畜牧场、医院、粪池、交通主千线、工业污染源和生活垃圾场等保持一定的距离
生产基地应符合以下要求，并提供相关检测报告：土壤环境质量应符合GB156182008中二级标准的规定（无土栽培或水耕裁培等特a
殊裁培，本条款不适用）：
农田灌溉用水水质应符合GB5084的规定：c2
农产品除尘，处理用水应符合GB5749的规定：环境空气质量应符合GB30952012中二级标准的规定当现有的风险发生变化或更换生产基地时，应重新进行风险评估。评估时应考患新基地的农产品质量安全、员工健康和环境保护等，确保适合农业生产制定生产基地管理计划，最大限度地降低已知风险，如污染或地下水污染等。记录分析结果并用于拟选基地的适宜性判定7.2
生产管理
繁殖材料
质量方面的条款级别及要求见表4。表4
应具备所购买紫殖材料的质量保证书或生产合格保证书。进境繁殖材料应符合相关法律法规的要求
所购买的繁殖材料外观上无感挚病虫害的迹象。材料外观上具有口经感架病虫害象时，采取了处理措施
选择对病虫害具有抗性或酮性的品种，应提供相关证明转基因繁殖材料的使用应符合相关法律法规的规定·并告知直接客户（如未使用转基因繁殖材料，本条款不适用）
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种子处理与播种和（或）定植
种子处理与播种和（或）定植方面的条款级别及要求见表5表5
保持种子或粮基处理的记录
紫殖期间，保持对室内育过程中植保产品的使用情况的记录（无室内育苗，本条款不适用
记录并可随时提供播种和（或）定植的方法、数量和日期土壤和(或)基质
土壤和（或)基质方面的条款级别及要求见表6。表6
生产基地宜有土辨耕作图
为避免土壤板结，宜采用适当方法保特或改良土填结构若使用化学品对土壤或基质消毒以使其鼓再利用，应记录消毒地点、消毒日期、所用化学品的类别、销毒方式和操作人员的名字天然来源的基质可以溯源，且不来自指定的保护区域（无基质使用时，本条款不适用）肥料
施用与储存
施用与储存方面的条款级别及要求见表？表7
记录施配的耕地、果园或温室的有关信息，以及肥料施用的日期、类型、用量、方法和操作人员的情况
雌肥机械保持良好的状态，每年进行胶验以确保其准确性，并保留相关记录应以适宜的方式储存，不应污染水源，降低污染环境以及影响人类租动物安全的风险应储存在有意盖、结净、干燥的区域有机肥料和化学肥料验与农产品，植物紧殖材料及植保产品分开储存有机肥料
有机肥料方面的条款级别及要求见表8级别
不应直接使用人类生活的污水淤泥和城市垃圾使用前，对有机肥料的来源和性质进行风险评估动物类便和其他有机物在使用之前应进行腐熟在施用叶面肥之后应果取适宜措施，防止有机物质残留在叶面上化学肥料
化学肥料方面的条款级别及要求见表9表9
应具备营养成分说明，详细记录肥料的氮、磷、钾含量具备化学成分（包括重金属）说明植保产品
选择方面的条款级别及要求见表10，表10
应合理选择植保产品，使用的植保产品获得国家登记许可GH/T1088-2013
保留使用的植保产品的购货凭证，并记录购货渠道。购货凭证和记录需保留两年以上保留目前使用的植保产品的名单，这些产品应被批准用于种植的作物·并考虑了国家和（或）地方的植保产晶法规的变化储存
储存方面的条款级别及要求见表11裹11
应符合当地法律法规的要求
储存在一个安全，适宜的地点，远离其他物料求
储存设施温度适宜，采取防火措施，通风和照明条件良好储存容器坚固，防止泄蒲，并有处理泄漏情况的设施和器具具备称量和混合植保产品的器具，并至少每年校准-一次具备清晰的植保产品存货清单，记录存货的信息（包括植保产品的有效期），至少每三个月更新一次
应将所有的植保产品储存于原包装内2级
GH/T1088-2013
7.2.4.3使用
使用方面的条款级别及要求见表12.序号此内容来自标准下载网
植保产品的使用方法应符合国家或地方法规的规定2
应记录植保产品处理的农作物名称和品种、以及植保产品的使用地点、使用日期、商品名和有效成分或有益牛物
应记录植保产品的使用人员使用理由，使用量和使用机被应保翻植保产品使用的技术授权记录应确保使用的植保产品遵守安全问隔期，并形成文件。保留植保产品安全间隔期的记录使用机械应确保处于良好的状态并每年校验，以保证使用量的准确应及时清理使用过的植保产品废弃物，确保生产基地不被污染避免危害的措施
避免危害的措施方面的条款级别及要求见表13表13
所有接触植保产品的员工宜每年接规定自愿参加体检制定关于人负再次进入施药区间隔期的程序规定，如标签上无相关信息，可没有特殊要求应在距植保产品仓库10m区域内悬挂有明显的事故处理程序有相应的设范处理人员意外污染7.2.5
卫生方面的条款级别及要求见表14.表14
应在采收过程执行卫生规程，并保留相关记录求
应对采收和离开生产基地前的运输过程进行止生方而的风险评估，并每年评审更新在收获场所附近应设有方便使用的洗手设施和谢所、且卫生状况良好7.2.5.2
机械设备
机械设备方面的条款级别及要求见表15。6
GH/T1088-2013
运输采收后农产品的车辆及相关设备应保持清洁，适合食物原料的运输，防止食物原料被污染
使用的计量器具应至少每年校准一次调控设备（包括烘干、温控等）应根据规定进行维护和清洁，并保存记录（如没有相关设备，本条款不适用）
在采收点进行农产品最终包装
在果收点进行农产品最终包装方面的条款级别及要求见表16。表16
所有直接在耕地、果阅或温室里包装和处理的农产品应有遮盖物，以避免包装后受到污染应具备文件化的检验规程和品质检验记录，保证符合确定的品质标准包装物料的储存应具各防护措施，避免污染包装物料碎片、废弃的农产品和其他废弃物应及时清理包装后的农产品储存在生产基地，必要时·应有温度和湿度控制并记录（如农产品不储存在生产基地，本条款不适用）
采收点使用的水或冰，应来源于饮用水且在卫生条件下处理，以避免污染农产品农产品处理（如果农产品不需处理，本条款不适用）7.2.6.1卫生
卫生方面的条款级别及要求见表17表17
应具备采收后农产品处理的程序，并执行文件化的卫生规程在处理区域明显位置为员工和参观者设置主要的卫生规程警示标志设施设备
设施设备方面的条款级别及要求见表18。裹18
清楚界定存放区，按照清洁计划定期清洁，并保留记录相关设施设备应定期清洁、保养，并保留记录1级
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表18（续）
相关设施设备使用的清洁剂、润清制等存放在专设区，避免对农产品造成化学污染内部运输工具（如铲车等）应定期清估和保养，避免车辆喷出的废气污染农产品易碎的安全灯或照明灯配备保护灯罩，确保慧挂在农产品上方的设备和其他用于农产品处理的材料是安全的，且有防护或加固措施以防正上述设备破碎时污染农产品设置员工通道和物流酒道（口），员工通道进口处可设置有适当的更衣室和储微柜使用的计量器具应至少每年校准一次7.2.6.3动物性有害生物的控制
动物性有害生物的控制方面的条款级别及要求见表19。表19
对存放农产品及与其接慰的设备和建筑物所有出人口避行适当的防护，以防止动物性有告生物（如骑齿类动物和鸟类）的侵入保存对动物性有害生物检查和所采取的必要措施的详细记录。一旦有有害生物发生，能及时与有关防接部们取得联系，或者证明内部有控制有害生物的能力7.2.6.4化学品使用（仅适用于水果、蔬菜和粮食）化学品使用方面的条款级别及要求见表20。表20
化学品的使用应遵守产品标签中说明的要求求
在采收后用于保护农产品的生物杀灭剂、蜡和植保产品应经过国家正式注册，并仅用在指定的农产品上
应记录生物杀灭剂、蜡和植保产品的使用情况，包括经处理的农产品的标识（即收获农产品的批次或批号）及生物杀灭剂、蜡和植保产品的商品名、使用量、使用地点、使用日期和处理方式
分包方（不采用分包方形式，本条款不适用）分包方方面的条款级别及要求见表21，8
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应提供供应商的相关信息，对提供的服务进行评估，并提供评估报告：负贵监督检查供应商对控制点要求执行的情况，并签署分包方的评估报告7.3包装及标识
农产品包装
农产品包装方面的条款级别及要求见表22表22
符合农产品储存、运输、销售及保障安全的要求，便于拆卸和搬运a)
获得中国良好农业规范，有机农产品和绿色食品等认证的农产品，应符合相应认证标准规定的包装要求：
省级以上人民政府农业行政主管部门规定的其他需要包装销售的农产品，应符合相关要求：
采购方提出需要包装的农产品，应符合其规定的适宜的包装要求。注：符合规定包装的农产品拆包后直接向消费者销售的，可以不再另行包装包装农产品的材料和使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等物质应符合国家强制性技术规范蔓求
农产品标识
农产品标识方面的条款级别及要求见表23。表23
果取适宜的方式，在运输包装上标明农产品的品名，生产地、生产者或者销售者名称等内容。有分级标准或者使用添加剂的，还应当标明产品质量等级或者添加剂名称。未包装的农产品，应采取附加标签、标识牌、标识带、说明书等形式标明农产品的品名、生产地、生产者或者销售者名称等内容
销售顶包装食品时，应荐合GB7718的规定：a）
获得有机产品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证或良好农业规范等标识使用权b)
的农产品，应标注相应标志；
属于农业转基因生物的农产品，应当按照农业转基因生物安全管理的规定进行标识2级
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储存运输
储存运输方面的条款级别及要求见表24。序号
应制定农产品储存和运输的管理制度，并保留定期检查和控制措施的记录2
根据农产品的类型和储存条件，应采取最佳的储存方式，降低污染风险，对于容易变质的农产品，进行必要的温度和谨度控制并记录，确保控制设施易于负责人员使用清楚界定储存区域，标识清断。储存场所的废弃物应与农产品分开存放，并及时处理清洁剂、润滑剂及其他化学品应存放在专设区，避免对农产晶造成化学污染控制储存区腹的物理危害。易碎的安全灯或照明灯应配备保护灯罩，确保悬挂在农产品上方的设备和其他用于农产品处理的材料是安全的，具有防护或加固措施以防止上述设备被碎时行染农产品
宜有清错、干燥的用于储存散装农产品的室外硬化装载区域运输产品的车辆应符合装载和卸货作业的条件，并根据不同农产品的运输温度要求，控制运输温度·保离相关记录
相关设施设备应制订清错和保养计划，按照计则进行定期的清洁和保养，以避免污染，并保留清造和保养记录
根据风险评估，确保对储存、运摘设施设备的所有有污染风险的因素进行良好的防护检验检测
检验检测方面的条款级别及要求见表25。表25
应具备文件化的检验规程和品质检验记录，保证符合确定的品质标准根据表产品类别配置相应的检测仪器，开展农产品的安全检测。无祛自行检测时，根据风险评估，交送外部有资质的检测机构进行检测配备茶叶感官事评室或其他等同的方式达到感官审评的要求，茶叶审评由具备资质的专业人员定期进行，并保留市评记录（仅适用于茶叶）可追溯体系
可追翻体系方雨的条款级别及要求见表26。10
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