NY/T 2335-2013
基本信息
标准号： NY/T 2335-2013
中文名称：谷物中戊聚糖含量的测定 分光光度法
标准类别：农业行业标准(NY)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准简介
NY/T 2335-2013 谷物中戊聚糖含量的测定 分光光度法
NY/T2335-2013
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标准内容
ICS67.050
中华人民共和国农业行宁业标准NY/T2335—2013
谷物中戊聚糖含量的测定
分光光度法
Determination of pentosans in cereal-Spectro-photometric method
2013-05-20发布
2013-08-01实施
中华人民共和国农业部
本标推按照GB/T1.1:-2009给出的规则起草本标雅由农业部农产品加工局提出。本标准中农业部农产品加工标准化技术委员会妇口。NY/T 2335—2013
本标准主要起草单位：河南工业大学、中国农业科学院农产品加工研究所、华南理工大学、广东产品质量监督检验研究院、河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究中心、国家轻工食品质量督检测中心郑州站，洛阳洛粉面业有限公司。本标主要起草人：刘国琴、周素梅、王力清、陈洁、郑学玲、日莹果、郝学飞、沈样坤、辛端璞、李理、袁世良、巩凡。
1范围
谷物中戊聚糖含量的测定分光光度法本标雅规定了谷物中戊聚糖含最的地衣酚-盐酸测定方法。本标准适用于容物中可游性戊案糖与总必聚糖含量的测定。本标准方法的检山限：2g/mL。
2规范性引用文件bzxZ.net
NY/T2335—2013
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡足注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本义件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单适用于木文件。GB5491、粮食、油料检验扦样、分样法GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法3原理
在沸腾条件下，戊聚糖被酸水解生成木糖和阿拉伯糖，再脱水生成糖醛，糠醛与地衣酚发生显色反应根据品色物质在双波长（670nm.580nm）下吸光度差值，由D-木糖标摊曲线及计算公式得到戊聚糖含。
4试剂与材料
除非另有说明，仅使用确认为分析纯的试剂，水为GB/T6682规定的级水。4.1盐酸（质量分数为36为~38%）。4.2氯化铁（FcCla）
4.3无水乙醇(CH,CHOH)。
4.4地衣酚(C,Hg(2)。
4.5D-木糖标摊品（纯度=99%）。4.6盐酸溶液
4.6.1盐酸溶液（4mol/L）：量取84ml盐酸用水稀释至250ml.。4.6.2盐酸溶液（2mol/L)：量取42ml.盐酸用水稀释至250mL，4.7氯化铁--盐酸溶液(0.1%）：称取0.1g氯化铁用盐酸(4.1)溶解并延容至100inL。4.8地衣酚一无水乙醇液（1%）：称取0.1地衣酚，用无水乙醇溶解并定容至10mL。注：该溶液要邸配即用，放置时问对测楚结果影啊较大，不适合存放。4.9I)-木糖标雅溶液（100u%/ml)：称取D木糖0.0100g（精确至0.0001g）,水溶解并定容至100 nL.
5仪器与设备
5.1分光光度计。
5.2分析天平感量0. 0001g。
5.3水浴恒激振游器。
5.4离心机：离心力4000×g。
NY/T2335—2013
5.5恒温水浴锅。
5.6涡混合仪。
6样品制备
6.1扦样与分样
按GB5491的要求执行。
6.2将谷物粉碎过180m(80且)筛，放入恒温干燥箱单105℃干燥到恒重，于室溢下密封保存。7分析步骤
7.1试样处理
7.1.1可溶性戊聚糖试样处理
称取2.0g（精确至0.01g）样品（6.2）于：角瓶内，灿100n水，在30℃下振荡提取120min，摇勾后转移至离心管中，离心力4000×g，离心15min。取1清液10mL，加人10mL4mal/1.盐酸辫液(4.6.1)，置于25ml.具塞试管内，具塞后于沸水浴中水解120tnin。冷却后用滤纸过滤，收集滤液（可适当稀释倍）备用。
7.1.2总戊聚糖试样处理
称取0.1g(精确至0.0l g)样品(6.2)置于25 ml.其塞试管中,加人 2 mol/L盐酸济液(41. 6.2)）20Inl.具塞后于沸水浴巾酸水解120min。冷却后用滤纸过滤，收集滤液（可适当稀释n倍）备用。7.2标准曲线绘制
移取100g/mL的D-木糖标准溶液(4.9)0.0mL、0.4mL、0.8ml、1.2ml.、1.fmL,2.0ml,分别加入6支10ml的具塞试管中，分别补加蒸馏水至总体积3mL。在各试管中依次加入0.3ml.1%地衣酚一无水乙醇溶液（4.8)和3ml.0.1%氯化铁一盐酸游液（4.7），具塞，在漩涡混合仪（5.6）上混合均勾。沸水浴30min后，取出试管，用流水冲洗冷却至空温，转移至10mL容量瓶.用水定容。用1cm比色Ⅲ，以D木糖标准溶液含量为0.0的试剂溶液做参比，分别测定在670nm、580mm波长下的吸光值，计算两者之差（AA），以△A为纵坐标，D-木糖鼠为横坐标，绘制标雅曲线。7.3试样测定
移取3ml样品液于10mL具塞试管内,依次,人0.3mL1%地衣酚元水乙醇溶液(4.8)和3ml0.1%氯化铁-盐酸溶液（4.7)，具塞，在漩涡混合仪（5.6)上混合均勾。在沸水浴中加热30min，流水冲洗冷却至窄温,转移至 10 mL容量瓶，而水定容。用 1 cm 比色血，以 D-木糖标推溶液含量为 0.0 的试剂溶液做参比，分别测定在670mm、580nm波长下的吸光值，计算两若之差（△A），查标准曲线计算结果。
8结果计算
8.1可溶性戊聚糖含量计算
试样中可济性聚糖含量按式（1)计算，x: -cn×0:88×200×100..
3m×105
式中：
X，--试样中可溶性戊聚糖含革，单位为克每百克（g/100 g)：表示山D·木糖标准曲线得到的D-木糖含量，单位为微克（pg)；0.88-一单糖(阿拉伯糖、未糖)与聚糖的转换系数；稀释倍数，
一一样品干重，单位为克(g)。
8.2总戊聚糖含量计算
试样中总戊聚糖含基按式(2)计算。X -cXn×0.88×20
3m × 10
式中：
试样中可溶性成聚糖含量，单位为克每百克（g/100g）；一表示由木糖标准曲线得到的D-本糖含量单位为微克（ug）0.88一-单糖（阿拉伯糖、木糖）与聚糖的转换系数；花
一稀释倍数；
样品+重,单位为克）。
NY/T 2335—2013
两次独立测定结果的算术平均值作为测定结果，结果保留小数点后两位有效数字。9精密度
9.1童复性
在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不应超过其算术平均值的5%。9.2再现性
在再现条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不应超过其算术平均值的10为。3
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中华人民共和国农业行宁业标准NY/T2335—2013
谷物中戊聚糖含量的测定
分光光度法
Determination of pentosans in cereal-Spectro-photometric method
2013-05-20发布
2013-08-01实施
中华人民共和国农业部
本标推按照GB/T1.1:-2009给出的规则起草本标雅由农业部农产品加工局提出。本标准中农业部农产品加工标准化技术委员会妇口。NY/T 2335—2013
本标准主要起草单位：河南工业大学、中国农业科学院农产品加工研究所、华南理工大学、广东产品质量监督检验研究院、河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究中心、国家轻工食品质量督检测中心郑州站，洛阳洛粉面业有限公司。本标主要起草人：刘国琴、周素梅、王力清、陈洁、郑学玲、日莹果、郝学飞、沈样坤、辛端璞、李理、袁世良、巩凡。
1范围
谷物中戊聚糖含量的测定分光光度法本标雅规定了谷物中戊聚糖含最的地衣酚-盐酸测定方法。本标准适用于容物中可游性戊案糖与总必聚糖含量的测定。本标准方法的检山限：2g/mL。
2规范性引用文件bzxZ.net
NY/T2335—2013
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡足注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本义件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单适用于木文件。GB5491、粮食、油料检验扦样、分样法GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法3原理
在沸腾条件下，戊聚糖被酸水解生成木糖和阿拉伯糖，再脱水生成糖醛，糠醛与地衣酚发生显色反应根据品色物质在双波长（670nm.580nm）下吸光度差值，由D-木糖标摊曲线及计算公式得到戊聚糖含。
4试剂与材料
除非另有说明，仅使用确认为分析纯的试剂，水为GB/T6682规定的级水。4.1盐酸（质量分数为36为~38%）。4.2氯化铁（FcCla）
4.3无水乙醇(CH,CHOH)。
4.4地衣酚(C,Hg(2)。
4.5D-木糖标摊品（纯度=99%）。4.6盐酸溶液
4.6.1盐酸溶液（4mol/L）：量取84ml盐酸用水稀释至250ml.。4.6.2盐酸溶液（2mol/L)：量取42ml.盐酸用水稀释至250mL，4.7氯化铁--盐酸溶液(0.1%）：称取0.1g氯化铁用盐酸(4.1)溶解并延容至100inL。4.8地衣酚一无水乙醇液（1%）：称取0.1地衣酚，用无水乙醇溶解并定容至10mL。注：该溶液要邸配即用，放置时问对测楚结果影啊较大，不适合存放。4.9I)-木糖标雅溶液（100u%/ml)：称取D木糖0.0100g（精确至0.0001g）,水溶解并定容至100 nL.
5仪器与设备
5.1分光光度计。
5.2分析天平感量0. 0001g。
5.3水浴恒激振游器。
5.4离心机：离心力4000×g。
NY/T2335—2013
5.5恒温水浴锅。
5.6涡混合仪。
6样品制备
6.1扦样与分样
按GB5491的要求执行。
6.2将谷物粉碎过180m(80且)筛，放入恒温干燥箱单105℃干燥到恒重，于室溢下密封保存。7分析步骤
7.1试样处理
7.1.1可溶性戊聚糖试样处理
称取2.0g（精确至0.01g）样品（6.2）于：角瓶内，灿100n水，在30℃下振荡提取120min，摇勾后转移至离心管中，离心力4000×g，离心15min。取1清液10mL，加人10mL4mal/1.盐酸辫液(4.6.1)，置于25ml.具塞试管内，具塞后于沸水浴中水解120tnin。冷却后用滤纸过滤，收集滤液（可适当稀释倍）备用。
7.1.2总戊聚糖试样处理
称取0.1g(精确至0.0l g)样品(6.2)置于25 ml.其塞试管中,加人 2 mol/L盐酸济液(41. 6.2)）20Inl.具塞后于沸水浴巾酸水解120min。冷却后用滤纸过滤，收集滤液（可适当稀释n倍）备用。7.2标准曲线绘制
移取100g/mL的D-木糖标准溶液(4.9)0.0mL、0.4mL、0.8ml、1.2ml.、1.fmL,2.0ml,分别加入6支10ml的具塞试管中，分别补加蒸馏水至总体积3mL。在各试管中依次加入0.3ml.1%地衣酚一无水乙醇溶液（4.8)和3ml.0.1%氯化铁一盐酸游液（4.7），具塞，在漩涡混合仪（5.6）上混合均勾。沸水浴30min后，取出试管，用流水冲洗冷却至空温，转移至10mL容量瓶.用水定容。用1cm比色Ⅲ，以D木糖标准溶液含量为0.0的试剂溶液做参比，分别测定在670nm、580mm波长下的吸光值，计算两者之差（AA），以△A为纵坐标，D-木糖鼠为横坐标，绘制标雅曲线。7.3试样测定
移取3ml样品液于10mL具塞试管内,依次,人0.3mL1%地衣酚元水乙醇溶液(4.8)和3ml0.1%氯化铁-盐酸溶液（4.7)，具塞，在漩涡混合仪（5.6)上混合均勾。在沸水浴中加热30min，流水冲洗冷却至窄温,转移至 10 mL容量瓶，而水定容。用 1 cm 比色血，以 D-木糖标推溶液含量为 0.0 的试剂溶液做参比，分别测定在670mm、580nm波长下的吸光值，计算两若之差（△A），查标准曲线计算结果。
8结果计算
8.1可溶性戊聚糖含量计算
试样中可济性聚糖含量按式（1)计算，x: -cn×0:88×200×100..
3m×105
式中：
X，--试样中可溶性戊聚糖含革，单位为克每百克（g/100 g)：表示山D·木糖标准曲线得到的D-木糖含量，单位为微克（pg)；0.88-一单糖(阿拉伯糖、未糖)与聚糖的转换系数；稀释倍数，
一一样品干重，单位为克(g)。
8.2总戊聚糖含量计算
试样中总戊聚糖含基按式(2)计算。X -cXn×0.88×20
3m × 10
式中：
试样中可溶性成聚糖含量，单位为克每百克（g/100g）；一表示由木糖标准曲线得到的D-本糖含量单位为微克（ug）0.88一-单糖（阿拉伯糖、木糖）与聚糖的转换系数；花
一稀释倍数；
样品+重,单位为克）。
NY/T 2335—2013
两次独立测定结果的算术平均值作为测定结果，结果保留小数点后两位有效数字。9精密度
9.1童复性
在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不应超过其算术平均值的5%。9.2再现性
在再现条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不应超过其算术平均值的10为。3
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