DB33/T 343-2015 绿竹笋（马蹄笋）栽培技术规程 DB33/T343-2015 标准压缩包解压密码：www.bzxz.net
本标准规定了绿竹笋（马蹄笋）培育的术语和定义、竹林营造、幼林抚育、成林管理、病虫害防治和竹林减灾等技术内容。 本标准适用于绿竹笋用林的栽培。
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草
本标准代替DB33/T 343.1—2007《无公害马蹄笋 第1部分：产地环境要求》、DB33/T 343.2—2007《无公害马蹄笋 第2部分：生产技术规程》，与DB33/T 343.1—2007和DB33/T 343.2-2007相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：
——修改了规范性引用文件，删除了有关检测方法的引用文件；
——增加了秆基、秆柄、笋穴施3个术语和定义；
——删除了对造林种苗检验规则的有关条款；
——修改了散生状栽培的含义和相关内容；
——对淘汰老龄竹进行了修订；
——修订了肥料用量标准；
——增加了竹林减灾技术。包括竹株开花、台风危害、低温冻害等相关内容；
——删除了对竹笋理化指标、卫生指标等的检验方法、检验规则等内容；
——增加了附录A、附录B、附录C。
本标准由浙江省林业厅提出。
本标准由浙江省林业标准化技术委员会归口
本标准起草单位：中国林业科学研究院亚热带林业研究所、浙江省平阳县林业局、国家林业局竹子研究开发中心。
本标准主要起草人：顾小平、朱如云、岳晋军、温从辉、袁金玲、高贵宾、吴晓丽、杨昌棉、李新珏、王芯芯、林峰、金玉峰。
本标准为第二次修订，其历次版本发布情况为：DB33/T 343.1-2002、DB33/T 343.2-2002，DB33/T 343.1-2007、DB33/T 343.2-2007。
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 3095 环境空气质量标准
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 8321(所有部分) 农药合理使用准则
GB 15618 土壤环境质量标准

ICS65.020
國标准
DB33/T3432015
代替DB33/T343.1-2007、DB33/T343.2-2007绿竹笋（马蹄笋）栽培技术规程Technical regulation of Cultivation forBamboo shoot of Dendrocalamopsis oldhami2015-06-12发布
浙江省质量技术监督局
2015-07-12实施
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草DB33/T343—2015
本标准代替DB33/T343.1—2007《无公害马蹄笋第1部分：产地环境要求》、DB33/T343.2—2007《无公害马蹄笋第2部分：生产技术规程》，与DB33/T343.12007和DB33/T343.2-2007相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：
修改了规范性引用文件，删除了有关检测方法的引用文件；增加了秆基、秆柄、笋穴施3个术语和定义：-删除了对造林种苗检验规则的有关条款：修改了散生状栽培的含义和相关内容；对淘汰老龄竹进行了修订；
修订了肥料用量标准；
-增加了竹林减灾技术。包括竹株开花、台风危害、低温冻害等相关内容：删除了对竹笋理化指标、卫生指标等的检验方法、检验规则等内容：增加了附录A、附录B、附录C。
本标准由浙江省林业厅提出。
本标准由浙江省林业标准化技术委员会归口本标准起草单位：中国林业科学研究院亚热带林业研究所、浙江省平阳县林业局、国家林业局竹子研究开发中心。
本标准主要起草人：顾小平、朱如云、岳晋军、温从辉、袁金玲、高贵宾、吴晓丽、杨昌棉、李新珏、王芯芯、林峰、金玉峰。
本标准为第二次修订，其历次版本发布情况为：DB33/T343.1-2002、DB33/T343.2-2002，DB33/T343.1-2007、DB33/T343.2-2007。1
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1范围
绿竹笋（马蹄笋）栽培技术规程DB33/T343—2015
本标准规定了绿竹（马蹄笋）培育的术语和定义、竹林营造、幼林抚育、成林管理、病虫害防治和竹林减灾等技术内容。
本标准适用于绿竹笋用林的栽培。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准
GB5084农田灌溉水质标准
GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB15618土壤环境质量标准
术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
绿竹笋 (马蹄笋)
绿竹（Dendrocalamopsisoldhami）是禾本科竹亚科植物，以培育生产食用鲜笋为主；因其所产的笋形似马蹄，故又称“马蹄笋”。3.2
竹秆入土生根部分。由数节至十数节组成，节间短缩而粗大，上着生大型芽。3.3
竹秆的最下部分。与母竹的秆基相连，细小，短缩，不生根3.4
笋目（或称芽眼）
DB33/T3432015
着生于秆基部位，萌发为竹笋的芽。笋目互生排列在秆基两侧，基部自下而上第一对可发笋的笋目称头目，第二对笋目称二目，以此类推，最上一对称尾目。不能发育或萌芽后死亡的笋目称虚目。3.5
二水笋
早期采收竹笋后的笋上当年再次萌发出的竹笋。3.6
扒土晒目
清明前将表土挖开使竹冤和笋自暴露，让所有笋自暴晒的一种处理方法。3.7
笋穴施
一种施肥方法，在竹笋挖取后的穴内施入肥料并覆土，施肥点离割笋处10cm，并注意不要使肥水溅及笋目。
4造林技术
4.1造林地选择
4.1.1产地环境
空气环境质量应符合GB3095规定的二级标准要求；土壤环境质量应符合GB15618规定的二级标准要求；灌溉水质量应符合GB5084的规定。4.1.2气候条件
年平均气温18℃～21℃，一月份平均气温8℃以上，极端低温高于-5℃。年降水量1400mm～2000mm
4.1.3地形条件
丘陵、平地、溪流两岸、四旁杂地均可。山地造林坡度不宜超过15°。4.1.4土壤条件
选择土层厚度50cm以上，质地疏松，湿润，腐殖质含量高，pH5.5～7.0的土壤。4.2林地清理
宜全垦整地。翻耕深度30cm，并清除树桩和石块等硬物。4.3种苗质量
宜采用移竹造林的方法。从长势优良、无病虫危害的竹丛中选取分枝较低，胸径3cm～5cm，要求基部芽眼饱满的1年生竹株作为种苗。挖掘时竹莞要带须根，从秆柄与母竹的连接处截取，或连同母竹根系一同挖取，笋目和秆柄无撕裂损伤；竹秆保持3个～4个饱满枝芽，上部截顶，切口与竹莞走向平行，呈马耳形，且平整不开裂，离节隔10cm～15cm。2
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4.4造林时间
3月中旬4月中旬，以阴雨天最佳。4.5种植密度
450株/公项～600株/公项，也可适当密植，最高不宜超过900株/公项。4.6种植方法
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种植深度宜20cm～30cm。种植时竹放平，竹秆顺向倾斜，使两列笋目倾向水平位置分列两侧，马耳形切口向上。种苗入土时要分层填土，边填边踏实，浇透一次水，再覆松土成龟背状，覆土应比种苗原入土高10cm。栽后数日无雨时，需在根部灌水，或在马耳形切口处灌水。死株应在当年5月上句前或翌年补植。
5幼林抚育
5.1林地间种
新造竹林第1年和第2年可间种豆类、绿肥等矮秆作物，以耕代抚。不宜间种芝麻、玉米等耗肥量大的作物。
5.2施肥
施肥时间、种类、方式见表1。
表1幼林施肥
第1年
第2年
施肥量，千克/丛
施肥方式
施肥量，千克/丛
施肥方式
5.3疏笋养竹
3月～4月
农家肥
及时疏去弱笋、小笋及退笋，留优去劣，直至成林。6成林培育技术
6.1扒土晒目
兑水浇施
复合肥
兑水浇施
复合肥
清明前，将竹丛根际土壤挖开，暴露所有笋目，并清除缠绕在笋目上的须根，曝晒20天～30天。6.2覆土培笋
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扒土晒目后，结合施春肥要进行培土，重新覆盖笋目。将周围土壤向竹丛中央聚拢，覆土呈龟背状，以高出原竹莞10cm为宜。
6.3科学施肥
包括施肥时间、数量和方法。
6.3.1春肥
扒土晒目20天～30天后，结合覆土，宜沟施农家肥或商品有机肥20千克/丛～100千克/丛。6.3.2笋前肥
出笋前的5月初，宜补充施尿素、腐熟的人粪尿等。施人粪尿20千克/丛～30千克/丛或尿素0.3千克/丛0.5千克/丛。
6.3.3笋期肥
出笋盛期的7月～8月，结合采笋后笋穴封土，离割笋处10cm，追施尿素等速效性肥料，每穴施20g～30g。施2次～3次，时间间隔为15天～20天，同时松土、除草、培土。6.3.4养竹肥
进入出笋后期的9月份，以施钾肥为主，宜施复合肥0.5千克/丛～0.7千克/丛或焦泥灰10千克/丛～20千克/丛，同时松土，除草。6.4水分管理
春夏和台风季节遇林地积水，要及时排水，夏秋季尤其是出笋期间如遇7天以上无雨，要及时引水灌溉，保持竹园土壤湿润。
6.5合理采笋
6.5.1采笋时间
宜在早晨土壤龟裂、湿润，竹笋行将出土前采笋。6.5.2采笋方式
采笋时，先扒开笋周围土壤露出笋体，用笋凿或割笋刀沿笋上部从内向外割下未出土竹笋，并保留残莞上2个～3个饱满笋目，以便再次孕笋成竹。6.5.3采笋次数
出笋初期（7月前）和末期（9月初后）每隔3天～5天采笋一次，所出之笋全部采收。出笋盛期（7月～8月）每隔1天～3天采笋一次，除留养母竹外，其余所出之笋全部采收。6.6留养母竹
6.6.1留养时间
7月底或8月初开始。
留养对象
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以选择健壮的“二水笋”留养母竹为宜，同时采割尾目等高位芽萌动的竹笋。避免新竹根丛高出地面成墩，使丛内竹株分布均匀，成“散生状”。6.6.3留养数量
每丛宜留养母竹5株～7株。
6.7伐除老竹
冬季或早春伐除林内全部3年生老竹和部分2年生竹，每丛宜保留2年生竹2株～3株。为避免冬季寒害，也可推迟到春季3月份删除老竹。6.8除草松士
结合扒土晒目、施肥等培育措施进行除草，并同时清理由老竹苑或部分笋莞基部萌发的纤细小笋：结合采伐老竹的同时，进行全林松土20cm。7病虫害防治技术
7.1营林防治
加强抚育管理，改善竹林通风透光。及时清除病虫笋、竹株、竹枝叶等。冬季深翻除草。7.2生物防治
保护和利用天敌，采用以虫治虫，以菌治虫的方法。7.3物理防治
虫口密度较低时，采用人力借助简单机械进行捕提。利用黑光灯或诱饵进行诱杀条。7.4化学防治
进行必要的化学防治时，应选用高效、低毒、低残留和对天敌杀伤力低的药剂，对症用药，合理使用，尽量减少药剂用量和次数。农药使用应按GB/T8321（所有部分）的要求执行。7.5防治方法
主要病虫害防治方法按本标准附录A。8竹林减灾技术
8.1竹株开花
造林时应避免有开花迹象或在开花竹丛中选择种苗；平时做好留笋养竹，合理施肥，避免强度采笋！出现开花竹株，宜及时挖除开花竹丛，补植造林。8.2台风危害
新竹钩梢。台风季节宜及时排涝，防止竹园积水；风害后及时扶起或固定风倒竹株，并适当培土：适时清理修剪枯死竹株及枯梢，尽量保留未枯竹株和枝梢：同时加强留笋养竹和竹园管护。8.3低温冻害
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可将采伐老竹的时间适当推迟到翌年春季。9月份宜配施含钾肥料。冻害发生后，及时清除受冻枯死的枝梢，保留健康枝条。
鲜笋质量等级和包装运输
鲜笋质量等级
鲜笋质量分级参见附录B。
2包装运输
9.2.1包装
采用袋装或箱装，避免见光。包装箱上应标明产品名称、产地、质量等级、产品标准号、生产日期或批号，并附合格证。
9.2.2运输
长距离搬运，宜采用冷藏运输的方法。包装箱在运输时要轻装轻卸，防止机械碰撞。无包装鲜笋运输时，应有防晒、避光措施。
9.2.3贮存
应贮存于清洁、阴凉、避光和远离热源的场所。在常温条件下，保存时间不要超过24小时。绿竹（马蹄笋）标准化生产模式图10
绿竹（马蹄笋）标准化生产模式图参见附录C。6
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病害名称
竹煤污病
竹丛枝病
竹锈病
虫害名称
竹大象
竹蚜虫
竹笋夜蛾
防治指标
发病率≥1%
发病率≥1%
发病率≥1%
附录A
（规范性附录）
绿竹笋用林主要病虫害防治方法表A.1绿竹笋用林主要病害及综合防治方法防治措施
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加强竹林抚育管理，控制立竹密度，改善竹林透光通风环境1）
及时清除病枝，并加以烧毁。
用1%～2%的石灰水驱除蚜虫。
加强竹林抚育管理，培土施肥，在8月中旬前及时剪除病枝并烧毁，严重的竹株全株挖除并烧毁。严把检疫关，选好母竹。
加强竹林抚育，改善竹林透光通风环境。及时清除病枝，并加以烧毁。
用25%三唑酮500倍液800倍液喷雾，表A.2
防治指标
虫株率≥10%
虫口密度≥40条/丛
虫口密度≥80条/小枝
虫笋率≥5%
绿竹笋用林主要虫害及综合防治方法防治方法
1）秋冬季竹林挖山松土。
2）捕提成虫。
3）成虫期黑光灯诱杀。
4）适期挖卵或用40%吡虫啉加水3倍～5倍，喷涂产卵孔。1）8月抚育竹林，可直接杀死幼虫：2）5月～6月间利用黑光灯诱杀成虫。3）用5%定虫隆1000倍液～2000倍液喷杀。1）加强抚育管理，减少虫口数量。2）保护飘虫、草等天敌昆虫。
3）笋期用尿洗合剂（0.5千克尿素、1.25千克洗衣粉、50千克水）进行防治。
4）发生初期用40%吡虫啉1000倍液～1500倍液喷杀。5）用1%～2%的石灰水防治。
1）加强管理，清除杂草。
2）利用黑光灯诱杀成虫。
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B.1鲜笋分级
附录B
（资料性附录）
绿竹鲜笋质量分级
绿竹鲜笋按外观要求和规格大小分特级、一级、二级和三级四个等级，见表B.1表B.1绿竹笋质量分级指标
外观要求bZxz.net
色泽金黄，笋体切面光滑鲜嫩，笋形优良，新鲜幼嫩，无损伤，无病虫害，笋尖无青绿色，无拔节。形态完整，整洁，无损伤或微损伤；新鲜幼嫩，笋尖无青绿色，
形态完整，微受损，笋尖有少许青绿色-iiKacaiaikAca-
大小规格（千克/只）
≥0.5~0.75
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