DB34/T1791-2012
明绿香型白酒
Minglv-flavour chinese spirits
发布日期：2012-12-24
实施日期：2013-01-24
发布单位：安徽省质量技术监督局

本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准起草单位：安徽明光酒业有限公司、安徽国家农业标准化与监测中心、滁州市技术监督检测中心。
本标准主要起草人：王静、徐玲、邵栋梁、张居舟、王建军、李东风、叶宏明、凌燕。

1 范围
本标准规定了明绿香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装运输、贮存。
本标准适用于明绿香型白酒的生产、检验与销售。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 1351 生活饮用水卫生标准
GB 2757 食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒
GB/T 5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
GB 5749 食品安全国家标准
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 8231 预包装饮料酒标签通则
GB/T 15109 白酒分析方法
NY/T 891 白酒工业术语

3 术语和定义
GB/T 15109确立的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 明绿香型白酒
以明光地区所产绿豆（以下简称明绿）为主要原料，附以高粱，采用以明绿、小麦、大麦、豌豆为制曲原料制作糖化发酵剂，经泥窖发酵、续渣、混烧、分层蒸馏、分级贴存、勾兑而成，未添加非白酒自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有绿豆香突出、风格典型的白酒。