本标准规定了烟台苹果的原产地域保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于原产地域产品管理部门批准保护的原产地域产品烟台苹果。 GB 18965-2003 原产地域产品 烟台苹果 GB18965-2003 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 67. 080. 10
中华人民共和国国家标准
GB18965—2003
烟台苹果
原产地域产品
Product of designations of origin or geographical indication-Yantai apple
2003-02-10发布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局
2003-05-01实施
GB18965—2003
本标准为全文强制性标准。
本标准根据《原产地域产品保护规定》与GB17924--1999《原产地域产品通用要求》制定。本标准的附录 A 为规范性附录:本标准由国家质量监督检验检疫总局提出。本标准由原产地域产品标准化工作组归口。本标准起草单位：焕台市农业局，烟台市质堂技术监局、烟台市苹果协会。本标准主要起草人：王忠和、刘世果、吕琦昌、赵培策、马德功、刘宝革。388
一范阖
原产地域产品
烟台苹果
GB 18965~2003
本标准规定了烟台苹的原产驰撼保护范菌、术语和定义、要求、试验方法，格验规则及标志、付装运输、存。
本标准适用丁原产地域产品管理部门批难保护的原产地域产品台苹果。2规范性引用文件
下刻文件中的杀款通过本标探准的引用面成为本标准的条款。凡亲注且期的引即文件，基障后所有的改单(不包括勘误的内容)或够订版均不适用于本标准，然面，鼓励根据本标难达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/8559苹果冷藏技术
CB/T8855新鲜水果和蔬策的取样方法GB/T J0651鲜苹果
GB/T13607苹果、柑桔包装
IS08682苹架气调贮蔽
3原产地域保护范围
烟台苹果的原产地域保护范蘭限于原产地域产品管理部门根据原产地城产品保护规定批雅的范围,见附录 A。
4术语和定义
GB/T0651确文的以及下列术语和定支适用下T本标准。4.1
烟台苹果Yantaiapple
在本标准第3章规定的范围内生产，符合本标准的苹果。5要求：
5.1自然环境
本区域地处山东半岛东部，西、北靠潮海，东、南临黄海，境内多山或丘陵，属下暖温带大陆性季风气候，四季分明，气候温和，日熙充足，雨量适中，空气壶润。5.1. 1气湿
累年平均气温11.8℃，累年平均无霜期为215d。5. 1. 2日硼
累年平均H照时数2658.4 h，累年平均日照占分率60%，累年平均太阳辐射量5154MI/m,果树生长季内（3月～11月）的总辐射为4340.6MJ/m2。5. 1. 3降水量
累年乎均降水735mm。降水集中在6月~8月，平均降水443mm,正值烟台萍果果实生长发育需389
GB 18965-2003
水量较大时期。
5. 1. 4±境
棕填土占总土地面积的80%左右，土质较细而松教，排性良好，保水力强。土壤中有机质含星0.90%左右，
5. 2巢围管理
5.2.1土肥水管理
5.2.1. 1 ±肥
果园土地平整，土层深厚，活土层60cm以上，亩施无害化处理的有机肥料3000kg以上，其他用有机复混肥补充。以秋施基肥为主，结合花前，花后、幼果膨大期等物嵌期灌水时适量追肥，氮，磷、钾比例按每坐产100 kg些果，施摄为1. 0kg~1.2kg、五氧化二磷为0. 5kg～0.75kg氧化钾为1.0 kg~1.2kg。根据树体营养诊断适量施用微量元素。5.2.1.2果园生草
行间种植二叶草、首草或燕麦草等提高土填有机质。5.2. 1. 3水分
采用滴藩、微喷谨等灌微技术，使果园土境相对含水盘保持在60%～80%。禁止使用污染水。5. 2. 2花果管理
5. 2. 2. 1花前复剪
对花芽多的树进行花前复剪，调节花，叶芽的比例至（1：3)-(1：4)。5.2.2.2人工硫花
从花序分离期始，每间20切左右.选留一个粗壮花序，其他多余的花序全部疏掉。5.2.2.3授粉
花期来州蜜蜂、壁蜂和人工授粉。5. 2. 2. 4疏果
谢花后10d开始疏果，一个月内结束。根据树势强弱，坐果多少确定适宜的留果间距，一般为20cm～~25cm，选留，个坐果的壮花序，留一个中心果，把多余的幼果全部疏除。5.2.2.5果实套袋
果谢花后30d～40d开始套川纸袋.6月中下句至7月上句结束。套袋前进行疏果和喷一次杀菌剂，果实采收前20 d～30 d去袭。5.2.2.6摘叶，转桑、铺设反光膜摘袋后立即在树冠下铺设反光膜，增加冠内下层反射光照，提高果实色度。对影响果实上色的枝、叶全部剪除，待果实向阳面若色，进行转果，使果实背阴面全部上色。5.2.3病虫害防治
病虫害以预防为主、练合防治为原则，应根据预测、预报及时防治。主要防治腐烂病、早期落叶病、轮纹病、桃小食心虫等病虫害。不得使用国家樊用农药，5. 2. 4整形修剪
5.2.4.1主要树形
自由纺锤形：树高3m左右，冠径211~3m，主枝12个~15个，适用于株距2m~3m的果园。小冠硫层形：树高3m～3.5m左右，冠径3t1~4m，主枝5个~~7个，树冠扁圆形，适用于株距3m~4 m果园。
5.2.4.2树体结构
纺锤形的主枝角度80左右，小冠疏层形主技角度70°左右。采取以硫剪为主，缨、疏、缩相结合的修剪方法，纺锤形主枝过长的适时缩剪，小冠随层形树头过高的及时落头。盛果期亩枝最7万～8万条，内膛枝叶透光率30%。
5.3采摘
适期采收，采摘时轻章轻放.避免碰伤、刺伤。5.4等级规格指标
等级规格指标见表1：
等级规格
品质基本要求
（适用于全部等级）
果径(最
大摘切面
直径)/mm
红色品种
其他品种
大型果
中型果
小型果
避压伤
5.5感官特征
特级果
一般果
二级果
GB18965—2003
各品种、各等级的苹果，都放果实究整良好、新鲜，无病虫者：具有本品种的特有风；色译纯正、果面光洁发育充分，具有适于市场或贮存要求的成熟魔，果形端正或较端正，果个整齐;果梗完整或统一剪除
者色面90%著色面含80%
其有本品种成热时应有的色择
著色面净60%
轻微硅压衡，表皮不变色，面积不翘过0.5m轻学操伤1处，表皮不变色，面积不极过0.5cm允许轻做巢锈，面积不超过1. 0cm2允许轻微薄层，面积不题过1.0cm充许轻微撑层，面积不超过1.0cm充许轻微日灼,面积不超过1. 0 cm充许轻微伤，面积不超过 0. 4 cml2充许轻微表度虫伤，面积不翘过0.5cm具有典型的环渤海湾地区苹果的特征，果个大，果形指数高，色泽鲜艳，衰皮薄，果肉魔、嫩、汁液多，酸甜适，硬度适中，清香可口。5.6理化指标
按GB/T10651执行。
5.7卫生指标
按GB/T10651执行。
6试验方法
6.1等级规格、理化指标.卫生指标按GB/T10651执行，
6.2言特征
形状、色泽由月测确定。口感由品尝确定。7检验规则
7.1检验批次
同一生产基地、同--品种、同一成熟度、同一包装日期的苹果为一个批次。391
GB 18965—2003
7.2抽样方法
按 GB/T 8855 执行,bzxz.net
7. 3检验分类
7.3.1型式检验
7.3.1.1有下列情形之一者应进行型式检验a）每年采摘刻期
b）国家质监督管理部门提出型式捡验要求。7.3.1.2型式检验为本标推规定的全部要求，7.3.1.3判定规则：在整批样品中不合格果率超过5%时，判定不合格，允许降等或重新分级。感官待征和理化指标有一项不合格时.允许加倍抽样复检，如仍有不合格即判为不合格产品。卫生指标有一项不合格时即判为不合格产品。
了.3.2交收检验
7.3.2.1烟台苹果每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验合格并附合格证，产品方可交收。
7.3.2.2交收检验项口为等级规格、患官特征.包装、标志。7.3.2.3判定规则：在整批样品中不合格果率超过5%时，判定等级规格和感官特征不合格，允许降等或重新分级，包装、标志若有一项不合格，判交收检验不合格。B标志,包装、运输、贮存
8.1 标志
烟台苹果的销售和运输包装均应标注原产地域产品标志，并标明产品名称、品种、等级规格、产地、包装日期、生产单位、数量或净含量、执行标准代号等。不符合本标准的产品，其产品名称不得使用含有“烟台节果”(包括连续或断开)的名称。8.2包装
按GB/T13607执行。
8.3运输
B.3.1运输T具清洁卫生，无异味。不与有毒有害物品混运。8.3.2装卸时轻享轻放。
8.3.3待运时，应批饮分明、堆码整齐、环境清沾、通风良好。严禁烈日瞬晒、丽淋。注意防冻、防热、缩短待运时问。
8.4贮存
8.4. 1烟台苹果的冷裁按 GB/T 8559执行。8.4.2烟台求果的气调贮藏按1S()8682执行。8.4.3库房尤异味。不与有毒、有害物品混合存放。不得使用有损烟台苹果质的保鲜试剂和材料。392
GB18965—2003
烟台苹果原产地域保护范围围
（规范性附录）
你保美
注：烟台草果原产地城保护范思包括山东省烟台市全境。图A.1
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