本标准规定了黑木耳菌种的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、贮运等。本标准适用于黑木耳菌种的生产、流通和使用。 GB 19169-2003 黑木耳菌种 GB19169-2003 标准下载解压密码：www.bzxz.net

本标准的附录A、附丞B均为规范性附录本标注由中华人民共和国装业前提出并门了，本标谨起草单：格中农业大学。本标座丰要起单人口你舟，陈立国，卓二，GB19169—2003
CB 19159-2003
裁培黑术使用的菊种是人工培产的纯翻经体及其培养基的混台体，我国采月三级扩大需育程序(即母种,原种，赖培)培育术耳幽种。为了规范我国本耳酬种生产，经销和使用，确怪我国照木生产持续缺策发展，特制定本标准。1英围
墨木耳菌种
GB 19169-2003
本标准规定T照木耳（Aurrururi.e)菌种的术语和定义，质盘要求、试验方法，验规则及标签、标志、包装、忙运等。
本标准适用于思不耳菌种的生产，流通那使用，2规范性引用文性
下列文件中的系款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡尽注日期的引用文件-其随后所有的燃改单(不包括献说的内容)或静订版均本造用于木标准，然前，载根据本标准造成协议的各方研究尺否可使瓜这此件的最新版本。凡是不注月期的引用文件，其展薪版本适用于本标准。G乃T151包装错运围小标志(GB/T1912000,eq[S0780:1997)B/49，28使卫生微生物学检验染免法、培养基和试起(G3/T127261991食用菌术造
CB 19172—2UH3平菇菌神
NY/T5282002食用荫菌种生产技术规程3术语和定文
下列术语和定义适用于本标准：3.1
母种stock eulture
经各种方陆选育得到的具有结实性的苗些体纯培养物及其继代培养物·以玻璃试誉为培养穿器和使用单位.也称一级种、试骨种。[NY/T E28—2002,定X 3,3]
原种precullarespaw
由母种移拉、拉大培养而成的菌丝休纯培养物。常以戒璃菌种频或塑料幽种版或1Scm28cm案丙婚塑料装为容器：
[NY/T5282002.定义3.4]
毁培种Bpawn
而原种移植、扩大培养而成的首丝件泌培养物。带以孩期瓶或塑料奖为溶器：装培种只能用于栽培，小可再次扩大蔡殖菌种，
[NY/T 528- -2003.定义 3. ]
誠额现款
antagonism
且有不同遗传基四的菌落间产牛不生长区或形成不同形式线行边缘的现象。[(13172—2003,定3.
角变sectarr
四的些体尼部变或必架病毒而导致脂些销、生长要慢，案丝体表面特征成角状量的现象：-
GH19*69—20D3
[GR19172CC3,定义 3.
高温抑制能high lempcralured linc食用的种在生产过程中变高温的不良影响，增物出现的国状发荧，发暗或成菌丝变筛弱的现象，:GB191727r03.定×3.6
耳学（原基）
promerdiwm
黑不耳了准的的小研形齿干养基的我而是演英色想色监透明的质述3. 日
生物学效车biulugiel rffieincy位数史培养料的物与所培养产生出的子实体或事丝工重之间的比率(H/13728—199*.定2.1.
动性charucters af varlety
食月南的与种特补足鉴别食州菌商种变品种倪劣药重考标洋之般包括游型，湿酸城性
*线部三气花要求，抗英性，丰产性，出靠迎单，山需测教载境周划、商品质且及较培可性等农艺性状-NY/T528—20C2.定义3.81
4. 1母种
2003户4.7.1.1就买
4. 1.1存器现本应衍合NY/F523
4. 1.2感它要求应符合表1规宗,表1
培止人
$面长洱
要基接格成人小；
种止面外现
料面面外观
母种感要来
·焕，洁专，吸第边底·能满元避气和滤菌素求管总的四之之
m-5℃m
长柄斜面
(s-5)mox(3-.5)m
尚当纤、中以地养些生长，专.甲我、尤角受,百落边学整齐，大杂芮两落培共不二缩，有菌终分范的成两色包素于齐来方具小下曲种特有的消至未：无酸，是，高等异莱微计物学要学应符台表现定，
世种微生物学要求
雨效形车
湘不气，品切校状升改，有转试脱会万
主率K速：止PDA养（见对录A）上，在盗（26K：2T:下范丝13大--15大长满4.1.2
GH19169—2003
4.1.5母冲裁培件状：供种单位所供卧种需经裁培试验悄证作件中农艺性状合格，方可用于扩大禁游或出告：
4.2、原种
4.2.1容器规格定符台NY/T528
22中47.1.2热定
感官要求应符合衣3定
表3原种感育要求
格或无塑料益
培并基上大面距瓶:袋)门的距的成科居（每支问和孩原种效放种的大小）水
苗丝持征
培等其及性收
曲性分限物
奔苗苗落
消额现象改问变
开身子实体原》
4.2.3微生物学要求成衍合表2规定决
实整，无板动、无梨较
烨、活等，球紫活度随满是送气和油菌要J uuj t.m
装x15m
长齿产器
白白至米黄鱼，羊决，生长过内落边续整齐济养基完也均.当种紧贴坐，无缩允汗有少网但至棕黄色水味
充许为化早款质，此拍色两护状耳果存果未开由种特有的消否束，无险，实、意等异吹4.2.4菌或牛民这性：在适宜培养基上，在适祖86:士2:)下，40)天45天长情容带。4.3赖增种
4.3.1容器规格应特合NY/T528—2392+4.7.1.3规定。4.3.2离宜要求成符合表4规定。裁培种感官要求
基或无功科益
培养基上衣面臣瓶将口的距案
接车量（每柜尿面李接堵种数）丝长
南些年特征
培养基总实体
荫业必物
前识见家府费
耳1实原基）
亢萨、无萝报、无裂纹
干能活净，松紧适压，随满见避气和地菌要求50m-5mm
之瓶（格）50瓶袋）
长微车器
广包下米黄位细下毛状小长旺健菌荠边象俗齐坞菲手变年片牌种特临痴(整)些或略有干划许有量光管标资球
许有少种色不黑北或长圳股压耳有且本上南科样有的汀香归,示脱、患过等与殊3
GB19169—2003
4.3.3微生物学指标应符含表2规究，4.3.4菌塑生长速变：在适宜培养基上，在适阻(2612它）下，一般35大--40大长病穿器。5抽样
5.1 质检部门的抽样虚且有代表性，5.2每种按品种、路条件，按种时间分缩号，原种，载培种按曲种半源，制积方法和技种时间分批编导：按批随机摘取被检详品，
5.3母种原种、裁培种的抽样量分别为该世菌种盘约10%5%，%，也每准抽样数量十带少十二0支（瓶、装)：超过:支（瓶装>的，可进行两级抛样。6试验方法
6.1噬查检验
按表5项进行，
表5盛官检验方法
检验项用
格，无梯塑料玉
种地养与人
菌种牛量
再种主种外点
潜生物学检验
些方法
内就事
肉眼观亲
内罪据察
内眼规频
内眼说
内层寨
内眼现踪
被种显
查整-可月
母种、原种
培养基上表麻险
盘良的题肉
曲练体特证
养蛋及做性件
分语将
杂南南落
性于实体除》
品预现象及角费
查跑方法
内眠规凝,到血
性交生产谨录
内甲您
内限观餐
内眼批称
内限双察
内限现察必安计
5救人银改券
肉旺观察
肉跟说系
表2中各项用放大信数不低于1×0的光学显微镜对培举物的水封片进行观案，每一检样应现票个少于50个视野。
6.2.14-菌检验
取少量疑有荐菌污染的培养物.按无因探作接种丁PDA培养基！见第 A.1>斜而或平板上,21C.十2女培菲了大-？大，随落出现白色以外的杂色者，或布异球者为每菊污典物，必要时进行水封片镜验，
6.2.2细面检踪
联少量布细菌污染的培养物按击因操作接人/423中4.8规定药片养肉涵培液25--28据涝落养1天2下，观察增养波是齐泥沙。增并液混准，为存细南行染：培并减造·为尤潮博运染、
6.3菌丝生长违度
6.3.1母种
PD4堵靠基（现第A，1量）,2F：土2T培英，记录长满款-面所市天数。B19169—2003
6.3.2原种和栽培种
采用第T1查、第B.2，弟B.3单规宗的配方名一，在26:土2Y:培养，记永长满培养某所需天数，
6. 4母种农艺性状
将核扮时仲制成原种。果用第K1章，第13.2查，第B.3章规定的配片之一，水盘提商至62%12%，制作，整15个。接种后，分三此进行常规营理，性潜表6所列减日，做好越培记录，统计检验结果，同时将该母种的出发苗仪为对照，亦做同样处理。对比二者的检验站具，以对间计的检验项目.被检母种的任何-一项吋间校对照菌床推迟力大以上《含五天》名，为不合格，产量显著低干对照的梯书.为不合格，于实年外现、片部面形态与对照明显不同或随形者，为不合。表6母种培中农艺性状检验记录
5种长销苷所需天敌
原冲K销瓶所需天版
已和不发所需天级
原和强种不斯发所需天断
救培科指种空定指胎需大粒
畏名种技种至产土耳葬断器犬社种至收部·耳所需大社
试雅结买
单产/g
单朵耳质蓝/
生物学效率/（%）
耳片朵型、色降
耳片径u
耳片剂雨快层
试按结果
6.5凿样
各级画种部应帽样各盗，留样的数量店每个批号菌种3文（瓶、袋）~5支（瓶，袋），十4么~心七下吃存，母种和源种6个片，裁培种4个月。？检跨规则
按质量要求进行检验。按验项日全部符合质盘要求者，为合格菌种；其中任何一项不符合要求者沟为不档的种。
日标签、标志，包袭.运输，购存日,1标签标志
白，1.1产品标签
每支收（换)当种需贴有清渐注明以下要系的标签：a：产品名称（：黑木耳母种）
b品钟名如语1）：
生心单使（划，×义菌种厂）：el
2）接期（：2001.）
！执行标带。
8.1.2包标签
的精的冲需融有游晰注明以下要累的包装标签：a）产员名称、品种名称
b）厂名、址、联系电话：
山保费期卡条件；
GB19169—2003
数或；
执行标，
8.1.3包装运国示标志wwW.bzxz.Net
按GB/T1U1规定，有以下图示标志：小心轻放标志：
防求、阳潮、冻标志！
防函，防高益标志；
防止例置标点
防止重点标志，
8.2包装
8.2.1母种外包装采用本盒或有是够强息的1.欲誠箱.内部用棉.降纸等具有般冲作升的轻质材料填渊，
白.2.2原种、裁培种剂他装采压足够强盘的摄纸箱，每箱瓶·内部用碎乳、报涨等早有冲作用的轻质材料填满。纸箱土部和底部月8cm宽的胶带封口，并同打包带拥儿两道，箱内附产降合格证书和性月说明（包括函种种性培范基配方及适用范用）。8.3运输
的.3.1不得与有两物品混装。
日.3.2气蕴达3℃℃以上时，宵用0℃20药冷碳车船运赖：8.3.3泛输中必须有防囊，防，南萍，防炼，陈杂菌专染的措施，8.4购存
日.4.1母一般年~第存，肥存期不超过三个月，8. 4. 2原神--轻在%--10℃以冷库中忙存.存期小植过40天：8.4.3款培种应尽快用：14天内可在温度不盘过清通风，干需（相对湿理必~%）光的室内松散存效。
附录A
（规范性附录）
母种些用培养基及其配方
A,1PDA培养基（马盐普做萄钠琼脂培养基）马铃端200g（旧径出），葡曲糖20g，琼脂20水1000ml.p11值白然。A,2CFDA培养基（炼合马转老俄黄琼脂培养基）GH19169—2003
马龄逆200g（用径出>，葡幅糖2Ug菌酸二氢折2号：暖镁0.1g，水1000ml.PH值自然A.3本扇漫出汁马龄诺菊萄榭培养基马200（州设出汁）简时树本屑50g（用没山汁），费糖20g20，米10C)m。录
（规范性附录1
原种和栽培种带用培靠基及其配方B.1本网培荠基
酒时树木月78%皮20%.摘1%，石膏1外.含水量55%：2%，B.2本同棉籽克培辨基
商叶树木窝63%，棉标旁15%，妖皮20%，1%，石膏1%，含水厘5R%！2%，B.3棉轩亮培养基
棉帮壳79%左款20%，1%，含水量8为±2%。
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