本标准规定了互助青稞酒的原产地域范围、术语和定义、要求、试验疗法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存，适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《原产地域产品保护规定》批准保护的互助青稞酒。 GB 19331-2003 原产地域产品 互助青稞酒 GB19331-2003 标准下载解压密码：www.bzxz.net

本标准为全文强制性标准。
CB19331—2003
本标准依划原产地域产品诉现定（13179241999总产地域产品通要求和参照G5/T11731.2—1%89香白%3GB/T1359.2-98能池香型凹酒制定-关增加7激量减分的比值。
市标准的科录A和附录B为规范性射求。本标准土国家标追化管理基员公是业本标准由全国原产地域产品标带化作组行：本标准起草羊位：吉海省资量疫术临督后，海释酒」。本标准主要起中人，上诊、张世满，党于一。1范围
原产地域产品互助普稞酒
GB 19331—2003
本弥准规余了立励有群酒的原产地域也用，术语和定义，要求、试验方法、检验规则动标志，标签，包装、运箱、赔存，
中标券适用于国家质安监恒检验检疫行政上管深门报热旅产地域产品保护愈定批准候护药可助有棵酒，
2规落性引用文件
下列文件中的染效涵进本标难的孔书血成可木杯准的杀救。从只注H斯药月文件,其随所有的您改单（不有劫读的内穿?或够订妞均不适用十本标准，然而嫩断根据本乐准达成计议的多研究尽否们使用这些文件的展新版木。凡冠不益月期的引用文件，其展新版本适用了牛标准。G1带储运图示坏
GB2757蒸铺酒与配制酒\生标准C3：1530.48族增酒与配例酒1牛标准的办析方法(11749生活恢用水卫生标涯
G10344饮的标筛标
GH10845.1港减峻方达总斯
GR/T 1034:.2
酒滤评定方法
GR/T 1031:.3
GB/T 10345. 4
GB/T 1034S.5
酒中酒粘度的试验力法
白范中总健的试验方认
口活中总路的试览为运
GB/T1345.6日
白酒中固形物的试验方法
GB/T 10S4F.7
GB/T 10346
凹酒中乙酸乙酯的试轻方法气柑色谱法广消检验规划
GB/T 104EC
GK/T 1176)
GB/T15109
米大麦
白消下业本追
国家技术监督局令（1州5)第4号定量包装商品计量监督规案3原产油城范围
互期保范的源产地敏范制限平已家质量监守粒验检疫行政主管部门批准的范函，如理产置介士北纯60~370东经1146102\45之内的与助十族自洽是行收区城界附录4术语和定义
GBT15109确文的以,及下到术语和定义适用干本标难。4. 1
互助青棵酒Huzhuhighlandharley liquir以化质育像、谢点礼远古卡之水为项料并在可助士族白治其特定地域范尚内利月其自熟说生赖接与所事棵酒传统工牛产的酒。GR93312033
胺环酒大典Hnzluhtghland harleyliquorbrickshapedrawytarter以坑质古得，宽以为原料，接止助稞师传统生产下艺制成两种人也在冬本节制得中低温曲，斗为“槐曲”，忙奥数季节制科中高温曲，家为“户策两大年”4.3
酒路elenage time of lqunr
丘助可稞两的函酒、调味酒在南云中吧存考熟的付闻，以年为些位，4.4
岁薛围期 fermentailon cyeks
怕幅从户额教冷，举，如山，人发、出含、二颠幕饰至下，次出配散冷的正间，针此循环四次，它宏隧管与方课酒的中要车产上艺过君：5要求
5.1原料bzxz.net
5.1.1水源
六符合GB57的越定，源来口互的三族广治县转区成机古井之水或举向永源5.1.2.青现
符合B！的现定·产丁声密商原的无活来池区。5.1.3豌豆
特介/1104第规定。
5. 1. 4 出
5.2酸造环境
互动青课汉原产地减范国位，文海省立所土族自治县，属盟带人融州气区，春季下少南，气道统偿以市减宽，伙零南量集激冷当，企平本气很：02效口服3593上，年至为552.3互助青弹酒是在400年传流工艺的基础上与现少生物.L程相结合药产物，所采用立助卡棵调大曲足存期三·个月的准规出“利“白求满大早曲“按比例泥台使用。最造工之为“消清烧川次将”！艺，亮大转、一发同别为小，二错位转是15，以以根投到后出糖合计801整个发酵遵滑养大检，保二诺，三相，追国炫”的原。到发障周期的酒略达行精心益幅，止钠，按纯源甜.奏净一人典4本分效飞存，量酒酒龄六少于1.年以酒酒轻不少于3年。西酒，调味酒经处理，分所、尝评，勾兑调、检测山评个格后位装出厂，5.4感官要求
疗要求见表1。
表 1 感官要求
护格t.aMV.
活#安/V-49
无色（克载龄）.清豪适呢.光最浮动.无沉控下，请悦
单甜柔托，惊陈半满，可味伦快环求和，设训资联您
只与有悍清香的源特区临
拍精用3/V
甜柔，诺味齿余落贵长
5.5理化指标
理化指标见表2.
深捷音M/
总醇以Z融计）（/二）
总的7胜7酷计)
.陆7.IN/(/L)
F形物/(8/L)
注：不精建企许公差一VT\:
5. 6效风龄分比值
微量成分值见表3。
微觉或分
乳之之胶艺的
5.7卫生指标
按 G 37.正r 定执。
试验方法
表2理化报标
表3微显成分比值
指标求
G.40-.0.00
0.01--0.05
按GB：T1U34=.1~·134,？GB/T500J,48的规宗岁行6.2乳酸艺晶、艺醇按对录H规楚执行。拉验规则
按GB/T1U346定量包装商品计量监督规定执行8标志、标签、包装、运输、贮存8.1标患,标签
张([1344的规定热行，向时标注\原产地域产品标志”。B. 2包装、远新、贮疗
丧B/T1C34S和GB/T181的现定动行。CB19331—2003
GB193312C03
Su'SHV
.0148°45
（规范性刚录）
互助青稞酒原产地城范团图
11:2n3\4h
上于海
100345°
10218'4h
iuran'4n.*
16a245
士要公阶
次要公断
J92\334h
[3. 1原理
规范性附录）
丁酸乙酯、乳酸乙能的试验方法气相色消法CB 19331—2003
天司组分气率相中有不同的分配系数，在载代动下作相列达动，经多次分配达可完全分离，在氢火留中也离进行检测，内标位宗量B.2试剂和材料
D.2.1乙酸正丁能：色，件内标正：21V游浓用艺醇配制）B.2.2丁哦乙乳之酯：色谐纯，作标样月。品或务2头（V/的泥合标唯筛浓（用i%乙尊配制。
载体，clsmw50rbw(Aw)或色担休102(酸，烧化83--100色情样B.2.3
国液：NF舒一二）1
细管样：井长应少的m，
E.3悦器
.3.1气相色语假：配有火离子化格利举。H.3.2微4注射器：11l.。
B.4分析步骤
E.4.1色烤井与色谱条件
买月邻本一酸二脂十让温-低合（柱长不少于2）或管（片关不应少」）：裁气、效气，密气的流速没生温湿等条件随仪器而导，应通过实验送挥择最佳换作条件，以」职之酪，乳酸乙脂与内标峰和酒普户共仙续分些快得完全分离为准：B. 4. 2标样值的谢定
吸取头的丁酸乙乳断浓合标准落激2于容量来中，注确人的内标济液0,的，然，用%乙稀样至到烹。上述落液小丁酸乙能、乳粮南没内标为浓与为.%（V/V），待色仪茶战稳定后，用微且计利程进样，讲样量雅投器的灭敏度而定，记录）酸之醛、乳酸2断择的保出时川及其峰面职，用其峰面多与内标降面质之比分别一算山丁胺7.，乳接（芯质单疫止国子了值：
Ⅱ.4.3样品的测定
吸取酒择10可L效入容以瓶内加人2%的内标液0.2ml为，案与，值微定档同的条件下进详，表据保留市间定丁酸乙的门送，并分定上酸之陷，乳改乙与大弥的面积，求出塔面积之分别计节出酒样口」酸凸酯乳酸乙脂的含臣。B.5分护随果的表述
B. 5. 1 什方虹式(B. 1),x(B. 2)。f
( T5, 1 )
GB19331—2003
式中：
子…丁酸乙醛或乳载艺酯的柑对质量校正固子；样中酸能或7的单位为克每，
1，—标样子值测定听内标的降面供：.4.
一标样「值测定时丁酸乙届或乳酸乙酯的峰面积；A.
洒样巾丁酸乙或乳酸之醒的烯面頭添加十酒样内杯的峰而积；
丁酸乙酯或乳酸乙配的相对理；内标的密废；
内标的量单位为克每升（m1。
微盘成分比值的算见武（B.3)和此（B）乳酸7降，乙酸乙酯
」乙乙酸醇
式中：
K一其组的含量，
所得垫兵保留至两位小数，
B.5.3测试法的精密资
向样品期次定之芒小得粗过平均值的10添保南一位小数。 n. 3:
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