本标准规定了黄山毛峰茶的原产地域范围、术语和定义、分级与实物标样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《原产地域产品保护规定》批准保护的黄山毛峰茶。 GB 19460-2004 原产地域产品 黄山毛峰茶 GB19460-2004 标准下载解压密码：www.bzxz.net

本标准的全部技术内容为强制性前言
GB19460—2004
本标准根据原产增城产品保护规定3和B1724一100以源产塔域产品通用要求制定本标的录A为规获性附录。
本标准由国家愿量监督检验检疫总同提出。本标准而企国原产地坡产品标确化工产维归口：本标准起单位，黄山山农业委员会、黄山市获以学会、黄山市质量技术监产局.本标准主要起草人：顾求毛、形竞源，王再、黄测义。1范围
原产地域产品黄山毛峰茶
GB 19460-2004
本标准规定「黄山毛峰系的原产地城出、术语在定义，分圾与实物标样，妄求、试验方法、检验极删.标志标签.包装、运输，贮存本标准道用于国家质尽监查检验检疫行政土管部门根据原产电域产品保护规定3批准保护的贵山毛峰茶。
2规范性引用文件
下列文件中的杀款通理本标难的引用心成为木标准的条款。凡尼注H期的引用文件，其殖后所有的培改单（不他括勘误的内容）成督订均不适用于本梯准，燃面，鼓励根据亦标准达成协议的各方研究尺告可使用这些文严的景新版本。以是不日期的引用文件，其最新版本直用于木标准。GH/T19]包装储运图尔标志
GB/T5009.12食必中铅的测定
GB/T5U0%，13食品铜的测定
食吊中入六六，滴满涕我量的测定G5/T 500%.19
GB/T E00S.20
食品中者机麟农致残留点的测定GF7TS
实品标签通用标准
茶琅祥
GET8502
GB/T 8504
水分利定
GR/T 8R0:
欢设山物测定
茶总京分测定
GHT8S0E
GB/-8S1C
茶祖纤维训定
GB/TR311条粉末和群茶含量测定CB/T 14487
茶感官牢证术语
GR1487G
食布中甲联降和乙甲胺群农药残里量的衡定为法食品宁有机氯和拟除虫菊断类发约多种函的测定方总GK1*332
NY无公害食品、蒸比
NY/T5C12001公害食
蒸叶发术规程
杂叶销售包装通技术条件
SB/T 1JJ33
SB/T 15:57
：茶叶盲审评力法
3术语和定义
下列术和定义追用于本标准。
黄山毛峰茶hpeugsleofenglen
本原产地域保护范围内特定的自然生态环境象件下，迅用黄山种、惜叶种、滴水香、芝洲种等地力良种茶树和以中选户的良种多树的步叶，经特有的如工工艺制作面成，兵有“芽炎壮、香高持久，密味鲜爽国H、制冲”品所得征为茶叶。4原产地燃范国
南！毛峰茶惊产地域他国取下区家质基监督检验税疫行收书暂部门根据原产地求产品保护规定GB 194602004
泄准的范阐，见附录A.
5分数与实独标准样
5.1分级
英山毛峰茶接感官品双分为持级、一级、二级、二级。持级分，二、一等，5.2实物标准样
黄山毛峰茶每敏设一个实物标准样，每二年换样一次，特疑实物标满样及在一等，6要求
6.1自然环境
6.1.1地理
黄山市传于安徽省最联，河中亚热肯北缘，黄山山赋白东北向西南摘贸全境，为以中旧为情架的中低山和盆谷相间的地施类型，境内山密重叠，地费陡晚，考谷交错。获院主要分布在中低山及丘陵范地
6.1.2气候
黄山市再中业热带要润季以气像区，气娱祖睡，冬少严意，夏无赔热，雨量充沛，得度大，云雾多；口照时数和山照分审偏低，光能资源翁少热量十盲无需期长。年平均气温15.5：5.4心，举水盘在15mm~=800m1气相别源度充80%以上，口照时数174-1876h，F照百分9-45%，太明辐购总量为141kl/cm--474.6kJ/cm*，无需期25左右。6.1.3王场
责山儿土媒类型主要为黄棕境，黄红境、黄项等，表层能短质层较厚：有凯质合量成，pH依5--6。6.1.4植被
黄山市植策茂，森林覆益率达75.3%，培物就源一千钟，其巾松树，杉木等林不一千种以上，击梨，批剂、核巢等果木60余种，提供各种工业原料的野生或效培植物亦多达三干多种。6.2兼榭种植
6.2.1面开
6.2.1.1杀园开以要注查保持水土披变15\以下的要坡地等高无丝：破度在15以上的，率筑内倾等商梯级际地，
6.2.1.2开望深度40cm以上
石.2.2采用单杀或双条独方式种梳。析摘前施足基业，以有机肥和殊钾肥为主。%.2.3种植品种以当地栏体或无性系皮种为主.6.3荣园管理
6.3.1土境管理
6.9.1.1一年要进行春存、奥翻、伙挖三次耕作。6.3.1.2纱降莱四和改造案园的蒸行间，叫作豆科续肥，塔肥土增.6.3.1.3进行杂树行铺草覆盖：月：1享、作换积可剪楼川等进行覆盖。6. 3. 2肥
6.3.2.1於肥时期，在2月旬范偿来肥，在5月十句到7月下旬期叫施逆爬，在$月到10月上句站合秋崧施基肥：
6.3.2.2肥料种美，毕肥：要为机和磷制账，肥上要为氮肥应符台√YT50182U01录A推荐使用的型料。
6.3.2.3施肥量：根据东西生产水平决定肺巴用量。2
6.3.3满虫膏防治
GB 19460—2004
6.3.3.1以农业防帝、生物防治、物理防治为主，必要时采出站量谨店的化学防首，往历高效，低率，低残留农约品种，严格执行农药安全间隔期，越用农药别钟及其安全标准成符合VY8-2007中附录C所规定。
6.3.3.2严禁使用国求明今察小在茶用上使用的农药，6.3.4茶树修剪
根据荣探的树龄，长势和快剪日的分别而定型修剪，轻悠剪，英修剪、耳剪和刘方法，培养优化型树冠·复壮苯树。
6.4鲜叶
6.4.1质基要求
黄山毛峰亲制作采黄山书，植叶种，滴水香，艺洲种等地方群体茶树良护和以口选育的无性系良种苯树的缺嫩新档为原料，要求无劣变或月珠，无非茶类完杂物，6.4.2采损
6. 4. 2. 1 并采期:在 3月中有并采,6.4,2.2果摘标谁,轻级一些一以初展为，一没一芽一叶和一募二初历，一级一芽·计对完，三般一芽二呢和一芽三叶初展，每批采下鲜叶要求嫩，约度、净实基本乳。6.4.2.3采摘力法：采用提于采，保持芽叶完：6.4.3装运
6.4.3.1侦用清洁卫生，道气良好的竹蓝，華谨等用具盛装辨叶原粒.禁乐作袋、塑料袋等案正衰运。6.4.3.2鲜叶运送应及时，避免口晒雨洋，防止问热，机诚扭和人有，有宰物质。6.5制作工艺
黄山毛峰茶二艺流程为鲜叶摊放→添青→做形（条或揉搭)一至火→推谅一是火。6.6感官指标
6.6，！具有该茶类应有的品质，无劣变，无开味，不得含有非杀资夹杂领，不得使案加剂：6.6.2各等辑茶计的感宦声标应莉台表1的规定。表 1各等级茶叶的感言指标
特圾·等
参才产有金黄！
特圾二等
特极三等
举头校巴壮，我孕而：形似爸舌：显：嗽绿润
英头尚肥壮，较.齐，旁量，品
较齐活
求呼按肥做，较，血，拍变，剂其计尚比激，略也尚匀，学
6.7理化指标
理化指标应衬合表2规延
清激研
潮黄练
请敬归亮
微绿明高
欧绿完
鲜博刻
较鲜醇炎
克鲜活
嫩勿，学球是
激恐匀逆充
教约，监经
学激为，或练恋
武黄绿
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本分）
总女分」
本受中物（分）
哲纤式）
6.8卫生指标
UF拾标应符合NY501?规定，
6.9净含虽负偏差
素2黄山毛师茶理化指标
定量包装规格金业自定，单件定包装茶叶的净含其负做茎应行合原家技术监哲局（1S5第42号令定量包表商品计量监督规定37试验方送www.bzxz.net
7.1取样
按GR/T8302规定执行。
7.2感官措标
按心B/14457和$H/110157热定执行7.3理化指标
7.3.1水分接行3T5304规定执行：7.3.2水出物较GB/T850=规定执行。7.3.3总点分按GB/T83U6航定执行。7.3.4粗许维接GI/78310批定执行。7.3.5粉末接G/T3.111定执行，
7.4卫生指标
7.4.1件按6/50>09.18规起行。
7.4.2部接(3/T5009.13虹垃热行。7.4.3入六.清滴滞抢6H/15393.19规定热行、7.4.4一氯杀端醇，鼠成菊雷、联本菊酯、氟鼠菊唱和流鼠葱阻按GB/工17332规定执行7.4.5甲肤谭.乙酰甲骏媒按GB11876规定执行7.4.6乐果、致改供、柔靶硫磷和唑硫磷按GB/5009.20规定执行：7.5净含负偏差
拨原国家技术监局<1565)第45号令<定量色装商品计量监普规定3站行。8检验规则
8.1拉验批次
产品应以（支）为单位间：世（表）产品的品质规格和包装单位质益应相同。8.2出厂检验
8.2.1山厂检验内产为患指标、水分，扮本净含量负偏差8.2.2希此产品座传标准要求进行检验经检验合格、签发产购量台卒后，方可出！。8.3型式检验
8.3.1型式检验为全项目检验。
8.3.2型式检验在下列背况之一下进行：）首次批盘生产前：
b原料，工艺，机兵有较大改变，可前影响产品质具时：国家质虽监机按提出型式检验要求时，8.4判定规则
8.4.1从劣变，有污染，有异殊或1生指标有项不合格的产品均判为不合格产品。CB 19460-2004
B.4.2除以牛清标外，埋化来标有·量不合格或感官指标不符合规定级别的，应在原批产品中倍抽政栏本复检，意检中理化指际不台粘的，判核批产品为不合格品，感官当标不合搭的降级处理。日.4.3对验结思有孕按的.虚对册存样进行复检，或车同批（皮产品中重新拉（H132规定加倍袖样，重新抽样应出争汉方会同逆行，对有争改项日进行复控，以克综果为准。9标志.标签、包装,运输、存
9.1标志标壶
9.1.1企业获难，可在其产品包装上用愿产地域保护专用标志。9.1.2标志标签应符台GH7718规定。9.1.3运摘么装拍的图示标志应符合GB/T191的韧定。9.2包装
9.2、1包装穿器应干需渐活、无完味、无毒，不影响茶叶品质。9.2.2按触茶药包装材料应符合SB/T1K13的规定，9.2. 3包装要牢同、防潮、整活、能保护茶咔品质、独干装卸，它储利运舱。9.3运整
运工具应消洁，于焕无异味，无污染，运拍旺成防潮，防雨，防爆晒装归时轻装轻卸，控击，乐，严禁与有季、有异气味，易污染的物品很装泥运，9.4的存
9.2，1应忙存于清清十燥、压凉，无异咪的专用仓库中，色4围底无并味9.2.2吧存仓4本得使用化掌合成的落业剂！、灭氧剂及防剂。9.2.3在本标规定的运输烂存杀件下，黄山毛的保期不得低丁2个月，GB19460—2004
（规范性附：
黄山毛峰茶景产地域范国围
非产区
立城市
图4.1苗山毛峰莱原产城范围图
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