本标准规定了吉林长白山人参的原产地域范围、术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签及包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《原产地域保护规定》批准保护的吉林长白山人参。 GB 19506-2004 原产地域产品 吉林长白山人参 GB19506-2004 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 65. 020. 20
中华人民共和国国家标准
GB19506—2004
原产地域产品
吉林长白山人参
Product of designations of origin or geographical indication-Jilinchangbaishan ginseng
2004-05-09发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2004-06-01实施
GB19506—2004
规范性引用文件
原产地域范围
术语和定义
产品分类
试验方法
检验规厕-
9标志、标签
10包装、运输、贮存
附录 A(规范性附录)
吉林长白山人参原产地城范圈图16
本标准为全文强制性标准。
GB19506-2004
本标准根据《原产地域产品保护规定》与GB17924—1999《原产地城产品统用要求\制定。本标雄的附录A为规范性附录。
本标准由国家标准誉理委员会提出。本标摊由全国原产地域产品标准化工作组归口.本标准起草单位：吉林省参茸办公室、吉林农业大学中药材学院、华安市新开河有限责任公司、吉林省质量技术监替局。
本标准主要起单人：冯家、王秀全、任跃英、李树殿、刘文、王雅君、刘建民。1范图
原产地域产品吉林长白山人参
GB 19506—2004
本标规定了吉林长白山人参的原产地域范围、术语和定义、产品分类、要求、试验方法，检验规则、标志、标签及包装运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据原产地域保护规定\批准保护的告林长白山人参。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或订版均不适用于本部分，然而，励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志
GB4285农药安全使用标准
GB/T4789.2食品卫生学检验
菌落总数测定
GB/T 4789.3
食品卫生学检验
大肠菌群測定
GB/T4789,11
食品卫生学检验
沙门氏菌检验
GB/T 4789.51
食品卫生学检验
志贺氏菌检验
GB/T4789.J0食品卫生学检验
GB/T4789.11食品卫生学检验
金黄色葡萄球菌检验
溶血性链球菌检验
GB/T4789.J5食品卫生学检验
每菌醇母总数测定
GB7718食品标签通用标准
GB3095
环境空气质基标准
GB5084农田灌概水质标准
GB8321.4农药合理使用准则（四）GB 15618
土壤环境质量标摊
GB/T 6941人参种子
GB/T 5009.11食品中总碑及无机碑的测定GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.15食品中锅的测定
GB/T5009,17食品中总录皮有机汞的测定GB/T18355优质高产人参种植标准GB/T155171人参加工产品分等质量标准模压红参分等质基标准《中华人民共和国药典（一部）（2000年版）3原产地域范国
吉林长白山人参原产地域保护范围限于国家质量监替检验检疫行政主管部门根据原产地域产品保护规定批滩保护的范国，见附录A。包括青林省长自山区的抚松基，靖学县、长自基、江市，江源县、集安市、通化县、辉南县、安图县、教化市.汪清县、珲春市、较河市、桦甸市。4术语和定义
下列术语和定安适用于本标准。1
GB 19506—2004
吉林长白山人参Jilinchanghaishan ginseng在原产地域范国内采挖或按本标准种植，采收的，采用传统工艺与现代先进技术相结合加工而成的，具有独特品质的人参根,基,叶，花、果实及加工品。4.2
鲜人莓freshginseng
从土壤中采挖出来未经加工的人参。4.3
山参wild ginseng
林下自然生态环境下生长20年以上的人参。4.4
园参planted ginseng
人工裁培的人参。
红参red ginseng
以优质鲜人参为源料，经过刷洗蒸制、干燥的人参产品。4.6
普通红餐ordinaryred ginseng
红参中至根相对较短的一类产品。4. 7
边条红鑫Hongerreaginseng
红参中具有三长（芦长、身长，长)的产品。4. 8
全须红参red ginsengkeptfiber保留参须的红参称为金须红参，4.9
模压红redginsengpressingbecomeblock shape以红参为原料,经过软化、压制成形的产品。4. 10
生晒参airlngginseng
以鲜大参为源料，经过制选，干燥后的产品，4.11
全须生酒参airingginsengkeptfiber保留参须的生晒参称为全须生晒参。4. 12
生山参alringwildginseng
以鲜山参为原料，经刷洗、下燥的一类产品。4. 13
白参while ginsenp
以鲜人参为原料，经水洗、刮皮、干燥的一类产品。4.14
大力参hoileddry ginseng
以鲜人参为原料,经水洗、下须、水烫、干燥的一类产品。2
活性参（冻干参）freeze-dryginseng以鲜人参为源料，经刷洗冷冻干燥的·一类产品。4.16
保鲜人餐freshginseng
以鲜人参为原料，经刷洗、保鲜处理启的产品。4.17
人参茎叶stem nd leaf of ginseng人参植株茎和叶的干燥品。
flower of ginseng
人参花
人参花序的干燥品。
人专粉 ginseng pnwder
人参根经粉碎后的加T制品。
人参果ginseng frut
人参的果实经脱粒除去种子后的果肉及果汁。4.21
红中尾thick rootlet of redt ginseng较粗的红参支根及扌。
红直须 thin and long ruotlel of red ginseng较细长的红参支根故芋，商品多捆成小把，4.23
红混须thin fibre of redgingeng较细的红参须根。
白中尾 thick rnatlet nf airing ginseng较粗的牛洒参支根及节。
白直须 thin and long rontlet of airing ginseng较细长的生陋参支报及芋，商品多捆成小把4.26
白混须 thin flbre of airing ginseng较细的生晒参须根，
5产品分类
5.1山参
5.2园参
5.2.1参根类
5.2.1.1 红参类
5.2. 1.2 生参类
GB 19506-2004
GB19506—2004
5.2.1.3白参类
5.2.1.4活性参（冻干参）类
5.2.1.5保鲜参类
5.2.1.6大力参类
5.2.2人参蒸叶
5.2.3人藝花
5.2.4人参果
6要求
6.1地理环境
吉林长白山人参的原产地域为长白山山脉的吉林省区域，即北纬40°5155\～44°30'02\，东经1251657~131°1912的长白山森林地带，森林覆盖率为70%以上，海拔400m～1000m的地理环境。
6.2气候环境
中温带湿润、中寒带气候区，大陆性季风气候，有效积温1900℃～2800℃，年平均气温1.6℃~6.5℃，1月平均气温-18℃，7月~8月乎均气温20℃～21℃，年降雨量760mm*-1000mm（7月-~8月降水量400m），无霜期90d~150d。全年日照时数约2300h。6.3种植环境
人参用地应选在远离居民区，距公路干道或铁路50m以上。运输方便、靠近水源、便于规范化生产管理的地块。
6.3.1空气质量：符合GB3095二级标准。6.3.2，土壤质量：符合GB15618二级标准。6.3.3灌减水质量：符合GB5084二级标准。6. 4生产用种
6.4、1品种
为五加科人参属植物人参（Panexginseng C.A.Meyer)的种子。6. 4.2种子质量
应选用GB/T6941中规定的一，二等人参种子。6, 4. 3种子处理
按照（GB/T18355规定执行。催荣种子裂口率90%以上，胚率90%以上，6.5裁培技术
按照GB/T18355规定执行。
种植方式采用育苗移裁。普通人参采用“三、三”制或“二、二”制等。边条人参采用“二、二、二”制或\二、一、二”制等。
病虫鼠害应采取综合防治策略·使用农药防治病虫鼠害应符合GB4285、GB8321.4的规定。6.6土艺流程
6.6.1 山参
山奏→刷洗→干燥→包装
6.6.2红梦
鲜园参→选参→刷洗→蒸制→干燥→分级分等→包装6.6.3模压红参
选参→配支→软化一压制一干燥→包装4
6.6.4红参片
红参→软化→切片→干燥→包装6.6.5生啮参
鲜园参→选参→刷洗→下燥→分级分等→包装6. 6. 6 生晒参片
生晒参→软化→切片→干燥→包装6. 6. 7 自我
鲜园参→刷洗→刮去表皮一干燥→分级分等→包装6.6.8大力参
鲜园参→削洗→下须→水烫→干燥一分级分等→包装6.6.9大力参片
大力参→软化→切片→千燥→分级分等→包装6.6.10活性参
鲜园参→刷洗→排针→玲冻于燥→分级分等→包装6.6.11保鲜人券
藓园参→刷洗→保鲜处理一分级分等→包装6. 6. 12 人势粉
原料参一干燥→粉碎→包装
6. 6. 13人参茎叶
鲜人参蒸叶→扎把一→于燥→包装6. 6. 14 人参花
鲜人参花一干燥一包装
6. 6. 15 人参果
人参果实→脱粒→除去种子→保鲜处理→包装6.7质量等级
6.7. 1 山参的规格应符合表 1、表 2 的规定。1
山参规格
鲜山参
重盘/g
生嗮山参
GB19506—2004
前敏？g
GB19506-—2004
表2山鑫(鲜山参、生晒参)等级
二等品
具有三节芦彧谢节芦，圆芦和堆花芦分明，个别有双芦、无病疤、水锈、
有枣核节或”，于指重不得
超过主体20%，于下种，无病疮，水锈。
灵体.疙瘩体，黄竭色或黄白色，骤皮细腻,有光择,胞分档自然,
尤下组，不跑浆，无病疤、水锈。畴头上的环纹细而深。不跑纹。纳而长，柔韧不膀.疏而不乱,珍珠点明显，无份残。
6.7.2鲜参规格、等级
三等品
其有三节或两节芦,圆芦与堆花！具存两节芦或一节芦，芦较
芦分明,个别双芦有轻度病疤。
无水锈。
有枣核或毛毛芋，芒帕重不得
超过主体 30%、毕下神有轻度
病瘤、水.
顺体或其他体.黄揭色或黄户
色,紧皮细赋,有光降，分相白
然,不跑浆,有轻度病疤、水钙
大,芦碗排列扭曲，转向，有病
疤、残缺、水锈，
有毛毛或于变,大丁：
有病疤、水锈。
顺体、笨体或其他体，黄辑色或黄白色，皮较松泡·体小节变·行病疤、水锈：
膀头上的环细而探，不跑效或：膀头上的环纹不全，有断纹和跑略跑纹。Www.bzxZ.net
细而长或较短，柔韧不脑，须较多，有珍珠点,土须无伤或。
鲜参分为边条鲜参和普通鲜参两种，应符合表3和表4规定表 3 鲜参规格
边条鲜拳
级（3支）
-级(4支)
级（6支）
闪级(支）
五级（11支）
六级(14支)
七级（20支）
八级（40支）
边条妍园参等纸
单支重/g
体长/cm
表4鲜参等级
普通鲜园参等级
解货：根呈长图在形，芦长，体长，题长，有2个～3个分支，芦须齐全，浆足半满。光病疤、水绣、杂质。毕帽不得超过15路，超过1倍者薛2级：缺闭、少芦、断支，病疤严重、紫不足者均为八级。6.7.3红参类规格等级
纹、纹环差。
有长有短,较多,柔韧不脆,珍蛛
点少而小，有残缺、病疤。
普通鲜参
单支重g
鲜货：恨至长圈挂形，有分支，须产齐仑·浆足丰满、尤病疤、水锈、杂质。
-,二,三级于相不得超过 20为（超过1 倍者降 2 级)。少芦,断支、病疤严重、浆不足者均为六级。边条红参及普通红参规格等级要求见表5-~表11G
10 支
虫、毒交
破损、病疤
20支普通红象
30支普通红肇
40支普通红参
50支普通红参
60支菩通红零
80支普通红参
小货普通红参
表5边条红参规格
支数/（支/500g）
≤:45
单支重/
≥13,0
表 6 边象红接等级
一等品
粗细匀称
二等品
芦长+体长,翩长,呈长圆柱形
2个~3个分支
棕红色或淡棕色,有光泽
无抽沟、无黄皮
轻度有抽沟、稍有黄皮
(不超过三分之一）
坚实，角质样,无生心，无空心
气香,味微苦H
表 7 普通红参规格
支数/(支/500 g)
单支重/8
GB19506—2004
体长/cm
三等品
粗细较均匀
色泽较差
有抽沟,有蕉皮
主根长/cnl
GB 19506—2004
虫蛀,霉变
破损、病疤
-一等品
表 8 警通红参等级
二等品
呈圆柱形
棕红色或淡棕色，有光译
无抽肉、无黄皮
略有抽沟.稍有黄皮
（不超过三分之一)
坚实.角质样,无生心，无垒心
气香,味微苦甘
轻度有
模压红参规格
表 9
支数/（支/600g）
单支画/g
表 10模压红参等级
按原料红参来源等级加工的模压红参，分为3个等级，与原料红参相一致。三等品
棕红色、色祥较差
有抽沟、有黄皮
主根长/cm
模压红参规格除 600 g外,尚有 400 g,200 g,150 g、100 g、75 g,37, 5g,双支,单支等小包装,每 -~规格支数按 600 g规格相应减少。
表 11 全须红参规格
支数/（支/500g）
单支重/g
被拥,疤
颜顏色
虫驻、毒变
一等忌
芦须齐全
表 12 全须红参等级
二等品
牟圆柱形
芦须较齐全
棕红色或淡棕色，有光泽
无抽沟、无黄皮
略有抽沟、轻度黄皮
坚实，无生心
气香,味徽昔甘
表13红替片规格
片厚/rm
0,03~~0, 05
0, 03--0, 05
0. 03-0. 05
表 14红参片等级
一等品
整齐+海厚均匀
二等品
圆形或确圆形、无作心、辟片
较整齐，薄厚略均勾
红棕色或淡棕色
无黄皮
6.了.4生晒参类规格等级要求
轻睡黄皮
GB19506—2004
三等品
芦须残缺
色泽铰差
有陶、有黄皮
直格/ctl
三等品
不整齐，厚不与句
红棕色或淡棕色、色泽较差
有获皮
生参类有全须生晒参、生晒参、生晒参片等产品，规格和等级要求见表15～丧20表?5全须生酒希规格
支数/（支/500g）
单支重/g
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