本标准规定了农产品批发市场的经营环境、经营设施设备和经营管理的技术要求。本标准适用于申请设立和运营中的农产品批发市场，也适用于包含农产品批发交易活动的其他类型的批发市场，大宗农产品电子交易市场除外。 GB/T 19575-2004 农产品批发市场管理技术规范 GB/T19575-2004 标准下载解压密码：www.bzxz.net
本标准规定了农产品批发市场的经营环境、经营设施设备和经营管理的技术要求。本标准适用于申请设立和运营中的农产品批发市场，也适用于包含农产品批发交易活动的其他类型的批发市场，大宗农产品电子交易市场除外。

ICS 03. 100. D1
中华人民共和国国家标
CB/T19575—2004
农产品批发市场管理技术规范
Administrant and technical criterion for wholesalermarkets of agricaltural products2004-08-13发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2004-11-01实施
GA/T19575—2004
为完普我国农产品市场体系，促进农产品流通，强化农产品质量安全控刷，引导农产品批发市场规范化、标准化.现代化、特制定本标准。本标准由中华人民共和国商务部、中华人民共邦国农业部批出本标准草单位，商业科技质量中心、全国城农贸中心联合会、深圳市农产品股份有限公部、商务部市场体承理设、农业部市场与经济信息司。本标准主要起革人：下沪生.乃增俊、尚卫东、胡剑葬，纳组平、张捷、陈兆云，本标准委托中华人民共和国商务部血变解释。1范围
农产品批发市场管理技术规范
GE/T19575—2004
木标编规定了农产品批发市场的经营环境，经营设施投备和经营管理的技术要求。本标准适月」中请议立和运营中的农产品批发市场，也适用于包含农产品批发实易活动的其他类型的批发市扬，人宗农产品电交品市场除外。2规范性引用交件
下列义性的录款道注本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用义件，其随后所有药接改单（不包括勘误的内容》或修订版均不适用丁本标准，然面，鼓助根据本析准达成协议的各方研范尽否而使用这些文件的缺新版亦，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用丁本标准。GB8978：污水综合排效标雅
GB1CC0公开借息标表用图形将号GB1481食品企业通用卫生规范
GB/T17217城市公共网所卫生标准GB1SC85商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施3术估和定义
下刻未语打是受违用于本标准。3.
农产品批发市场wholesuleiunrketsoragricalturalpraducls为买卖汉力提供粮油、套翼，蛋.水产，忧案、水果、花兴等农产品及其初加工品批发交易的场所、月备商品染蔽、倍息公示、站算、价形成等综合配套服务功舶。4经环求
4.1场门应整洁，美双，各种标识规池.清账，应设有车暴和人员安用山人口。4.2场内地而成做到硬化，平整、消活，便丁清洗，4.3交易厅（机>应在人口酬目的位胃没胃标识或牌臣，标采经营约农产品类别。厅（调）内座通风、明充。4.4应按衣产品大类、保辨和生要求进行分区，间美型商品应车同交易区内经营。蔬果、内类、水产品、粮食、列食品利花产等要分区，冷冻农产品和非冷源农产品要分区，生端发产品和熟食品要分区，有包妆食品和尤他装食品要分区，所业农产品之回的交义污染.4.5水产品机鲜内类交品厅（韧)内场设施应每冲洗，不存标水，持帝清。4.6交易场地人流、物、车翻查保特畅通，应设有专用的机动车停车场，道路和停车场地地面应承再、磨.防冷。
4.了新建市场应衬合木地区的城市建设规划和商业网点规划要求，共符合环境保护和市容环境卫生的要求应与回类型、同规据的批发市场保持合理的距离+大中城市地农产品批发市场应充分专患向零告市场运资的省时、通畅，使捷和低成本，4.8交品大厅宜建为单层建筑构。多层的大厅皮符合承重和贷车吨位限制及堆货限产要求，5费营设施设营要求
5.1照争设施设备
5.1.1应设文导购图、车行路线标示用、公用电话，校邦点等公共服务设施，各类公共设施应标识明确，GB/T19575—2004
应符合GB100C1的规定，
5.1.2从事拍卖交易内批发市场应配备电千屏幕，并有网络设备和电子结算设等。5.1.3以牛鲜为类交易的批发市断应配备瞬林吊菊，低温保鲜等设施设备5.2卫生安全收设备
5.2.1应建卫间卫生间数基应与经营规相匹配，卫生问应符合GB/T7217的规定：H安问的工、下水管要通断，冲洗设施齐全+并保证消洗的用水：5.2.2应设置相应垃圾植和立极中转帝断、对唐奔物第中处圳并消运，对特殊固体宠弃翻能集中管理，严移交相关单位作无者化处理，5.2.3应疏H消毒间，统一督理和使用杀其药剂，承担为场的防疫工作。5.2.4现场食品加T应符合GB14381的规定，并胃品加工间5.2.5有畜有用率业务的农产品批发市场应议有行合GB14881典求的集中的安全届率操作所。5.2.6应有行水排放管道设施，污求非效压符合G97名的规定。5.3计量设确设备
5.3.1应使用检定合格.末超过检完周期的计量薪具：5.3.2应设骨符合要求的公平辨，并负贡验证，维护利监哲检查，井定期送法定计量检岩机均进行检定
5. 4首前息基确世施设备
5.4.1出设有信良发布公告栏。
5.4.2应有交易结算、信息交流、交易统计等账务设施应准确及时的反胶交情况，为变易双方和有关部]提供交易服务和统计信息，5.5保鲜贮存设施设备bzxz.net
5.5.1从事鲜活水产品交易的批发市场应配备满并他，水产满位前应设需叫沟，并盖有下水井益。5.52从事生群类交易的批发市场应有闭合的交易，5.5.3从粮油交易的批发市场应其各满足根油安全保管的仓设施5.5.4从步玲冻产品交易的批发市场应只备满足交易需要的冷床烂款设施.5.5.5
从率果品交品的批发市场应配备满足交易需要的保鲜忙意设随从事花卉交易的批发市场应有闭合的交易拥，配备照明、迹光等设施。有活奎和活角交易的批发市场改育专门的区城和南栏设施便于隔再管理5.5.7
冷冻产品陈列应探持冷冻状态。5.5.8
5.5.9中于空间的与陵不能自吨色堵说施的应据不同农产品配的保鲜特点，可租用附近地区相应的仓设施。
5.6检测设施设备
5.6.1从事蔬莱、水具交易的批发市均应配各农的魂留的快速检测设备和相关辅助设施设备。5.6.2从事水产品交易的批发市场应配备检刷醛、水质的检则设备。5.6.3从食产品交易的批发儿场应配备控测内内注水含量和兽约残图的没备改期关辅动设备。5.6.4府配备政府规定批发市场其他检谨项目的设施设齐，5.6.5小场不能检测的项日应委护法实检测机构进行检测：5.7包装设施设备
应根据农产品交易的需要配备相应的包装，分练和整现等辅地设备5. 8 运输世确设备
应根据农产品交易的要配备相应的输工只利装迎、搬运等辅助轻备5.9消防设施设备
应配备消防安全设施，保证消队设施齐全，完好有效。5.10治安设施设备
虚配管电了监控投备：
6经营骨理要求
6. 1 商品质量管理
GR/T 19575—2004
6.1.1应建立商品推人管均制度，并设立专门的机均，负击对进人市场的农产品款安企进行查证，登记备案、抽检环消退等监督管理：6.1.2建立商品质盘均销查验登记制度，别入市交易的商品案票、案证，对丰要的交易敲品生立交另档茶，
6.1.3应立.商品质量抽检制座，定期戒不定期对场内交易的农产品质毕安全进行抽检。6.1.4应建质些安企不合将商品市场清起制度，经抽检质过安全不合格的农产品要停止交易·并依照经销商进场经营合同或配合政府有关部门趣据有关法律法规进行处理，不能进行处理的要及时清退。6.1.5交数农产品虚感宜清洁，并准放整齐：推行交易农产品规格化、标维化.等化.6.2经销商管理
6.2.1应建立经销商准人誉现制，设有专人负费对申请进人市场交易的经销商的经营资格进行审查，查验其证明文件的合法性和有效性，建立管理档案，监督经销商开展合法的经荐活动。6，2.2应与经销商订立进场经营合间：会同应约定双方渠际农产品质画安全的有关权利、务，造约事性股处理方式
6.2.3应对进人币场交易的经销商进行食品安全等方面知识的宣传和培训，6.2.4立商品叫追翻制度，推行“地拌钩”和“场厂钩”，经销商应座文海品购销台张：6.3交易服务督理
应硅文以下管理制座，并形成文件。3）应建立投诉普理到度-并设立专门的投诉机构，投拆心估应在企市场公不，此踪投诉处理情况b）成链立计自普理制度。应对场内快用的同于强制检定的计盘器其进行登记注加，间当延所基技术监督部门备案：配合长定计盘检定机构做好强制检定工作+做好市场定量包装品、孚售商品变门具监客管理，对市场票据、票保、商品标等成使用法定计量单位应变文度品检测，卫小防疫，坏境卫牛工作制出，国家公告的传染生疾病传播时期，市场管理应符合GR1S0A5的要求，
应文公平交易和结收费管理制度e）应建立设旋处备检够和维护制度。成建立危储和俊卸管理制度，对装部搬运实行集中，统一，熟范管理。应独消防安企、检查和监督制度。1应硅立治安安全管理制度，
6.4人员普理
6.4.1应有负资质量安全检验,环境卫生、改改备检能、装卸搬运，淤安管理,良宜传,销防安全音理等方面的服务人员，其从业人员应具备当劳动利保障部门以及有关部门要求的从业资格，6.4.2应有食品.卫生检验和1生游按专业技术人员。应定期检直市杨服·务人员的链康状说，经世热食品的人员应有当随主曾都门瓶发的链魔证明，6.4.3应对市场从业人员进行卫生管理和食品安全方面知识的实传和培训，推行培训工岗到度。6.5信用管理
6.5，1：应理立市场信用记录制度，对场内经销商违规整营行为应进行警示通告。6.5.2应变立对场内交易农产战的价格，检测，计量，量等相关信息的公示制度。
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