本标准规定了灰分的测定。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中灰分的测定。 GB/T 5413.7-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 灰分的测定 GB/T5413.7-1997 标准下载解压密码：www.bzxz.net

GB/T5413.7-1997
本标准仅对GB5413一85中A.4章乳粉中灰分的测定的文本格式进行了修改，内容未做改动。本系列标准从实施之日起，代替GB5413—85。本标准由中国轻工总会提出。
本标准由全国乳品标准化中心归口。本标准负责起草单位：国家乳制品质量监督检验中心。本标准参加起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公司、雀巢（中国）投资服务有限公司。本标准主要起草人：王芸、黄敏、周红。249
中华人民共和国国家标准
婴幼儿配方食品和乳粉
灰分的测定
Milk powder and formula foods for infant and young children-Determination of ashbzxZ.net
1范围
本标准规定了灰分测定的方法。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中灰分的测定。2方法提要
GB/T5413.7—1997
代替GB5413—85
样品于600℃以下灼热、灰化所得的残留物的质量，即为样品的灰分，以质量分数表示。3仪器
常用实验室仪器及：
3.1分析天平。
3.2瓷埚：40~60mL。用清水清洗后，再用王水浸泡1h，洗去酸液，置电炉上烧灼0.5h，取出，称量，待用。
3.3电炉。
3.4高温炉：保持温度550℃左右。3.5干燥器：装有有效干燥剂。
3.6埚夹。
4操作步骤
4.1称取约3～5g样品（准确到0.2mg）于已准备好并已称量的埚中，置于电炉上初步灼烧，使之炭化至无烟。
4.2.移入高温炉维持温度在550℃左右，灼烧，使之成白灰（约2h）后，冷至100～~200℃后取出，放入干燥器中冷却至室温（约30min），称量。4.3重复4.2操作，直至前后两次质量差不超过2mg。5结果表示
样品中的灰分(%）=\二×100
式中：mi-
空埚的质量，g
-样品的质量，g：
ms-—埚加样品灰化后的质量，g。国家技术监督局1997-05-28批准250
·（1）
1998-09-01实施
结果精确至0.01%。
6充许差
GB/T5413.7--1997
同一样品两次测定值之差不得超过两次测定平均值的0.05%。251
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