本标准规定了水分的测定方法。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中水分的测定。 GB/T 5413.8-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 水分的测定 GB/T5413.8-1997 标准下载解压密码：www.bzxz.net

GB/T5413.8-—1997
本标准等同采用国际乳品联合会标准IDF26A：1993《乳粉和稀奶油粉本系列标准从实施之日起，代替GB5413一85本标准由中国轻工总会提出。
本标准由全国乳品标准化中心归口。水分的测定》。
本标准负责起草单位：国家乳制品质量监督检验中心。本标参加起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公司、雀巢(中国)投资服务有限公司。本标主要起草人：王芸、黄敏、张春燕。252
中华人民共和国国家标准
婴幼儿配方食品和乳粉
水分的测定
Milk powder and formula foods for infant and young children-Determination of the water content1范围
本标准规定了水分的测定方法。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中水分的测定。2方法原理
GB/T5413.8—1997
代替GB5413—85
将样品放入102℃士2℃的烘箱中加热，直至恒量，所失去的质量即为水分含量。3器
常用实验室仪器及：
3.1分析天平：灵敏度为0.1mg。3.2适当的血：最好是铝、镍、不锈钢或玻璃皿，配有移动盖，直径为50-70mm，高度为25mm。3.3干燥器：配有有效干燥剂。
3.4鼓风式烘箱：可控制恒温在102℃士2℃，烘箱中的温度应均匀。3.5带密封盖的瓶子：用于混合乳粉。4操作步骤
4.1样品的制备
将样品全部移入两倍于样品体积的干燥、带盖的瓶中，旋转振荡，使之充分混合（在此步骤中，不可能得到完全均匀的样品，必须在样品瓶中的相距较远的两点，取两份样品，平行分析）。4.2测定
4.2.1将血和盖（不要放在血上)放入102℃土2C的烘箱中，加热1h，加盖，然后将血移入干燥器中，冷却至室温，称量。
4.2.2将约3～5g样品放入血中，加盖，迅速准确称量。4.2.3将血和盖（不要放在血上）放入102℃±2℃的烘箱中，加热3h。4.2.4加盖，将班移入于燥器中，冷却至室温，并迅速准确地称量。4.2.5再将血和盖（不要放在血上）放入102℃土2℃的烘箱中，加热1h。加盖后移入干燥器中，冷却至室温，迅速称量。
4.2.6重复上述操作，直到两次连续称量质量之差不超过0.0005g。国家技术监督局1997-05-28批准1998-09-01实施
5结果表示
GB/T 5413. 8---1997
mj -- m2 × 100
样品的水分含量（%）=此内容来自标准下载网
式中：m1—加入样品后血和盖的最初质量，g，一样品烘干后两次称量获得的较小的质量，8m2
m3-——样品的质量，g。
6允许差
两次测得结果的最大偏差不得超过0.05%。254
专零心
：（1）
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