DB33/T481-2004 无公害河蟹苗种 前言 河蟹（学名：中华绒螯蟹，Eriocheirsinensis）是我国传统的名特水产品种之一，在淡水渔业中占有重要地位。为了规范无公害河蟹苗种的质量，保证其正常生长发育和成活，并促进我省无公害河蟹苗种生产，特制定本标准。本标准由浙江省海洋与渔业局提出并归口，起草单位为浙江省淡水水产研究所，主要起草人包括周志明和国强。 1 范围 本标准规定了河蟹苗种的术语和定义、苗种来源、蟹苗质量、蟹种质量、检验方法及判定规则。本标准适用于河蟹苗、种的生产和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款： - NY/T5065 3 术语和定义 3.1 大眼幼体（Mysis larve）：大眼幼体，亦称蟹苗，是由第五期蚤状幼体蜕皮变态而来。其体形扁平，具有显著的复眼，额缘中央内凹。大眼幼体共一期，以“M”表示。 3.2 淡化（Desalt）：河蟹泽状幼体变态为大眼幼体后，由正常的育苗海水盐度逐渐降低至出池标准盐度的过程。 3.3 蟹种（Juvenile Chinese mitten crab）：大眼幼体经过150至180天的培养，培育成性腺未成熟的幼蟹。 3.4 性早熟（Premature）：指河蟹生长期仅一秋令（或当年）即达性成熟的个体，规格通常为15g/只～40g/只。 3.5 白头苗（White-head mysis larve）：河蟹大眼幼体出池时，其胃部发白的个体。 4 苗种来源 4.1 河蟹苗来源 4.1.1 天然苗：经长江或钱塘江等江河自然捕捞的天然河蟹苗。 4.1.2 人工苗：选自长江、钱塘江水系捕捞的蟹苗，经人工育苗培养成亲蟹或来自河蟹原良种场的亲蟹，经人工育苗育成的河蟹苗。 4.2 河蟹种来源 池塘及其他水域培育或捕捞自天然水域的河蟹种。培育方法依NY/T5065的规定。 5 蟹苗质量 5.1 天然苗 5.1.1 蟹苗要求个体粗壮，附肢完整，体色呈淡黄色或姜黄色，体表有光泽和透明感，胃肠饱满，游动活力好，趋光性、溯水性强，无杂苗。 5.1.2 蟹苗在河口附近捞取。 5.1.3 镜检体内无致病细菌，体表洁净，不附着污物，无聚缩虫、丝状藻类等寄生物。 5.1.4 可数性状和规格：蟹苗规格约为每千克15万只，白头苗比例在5%以下，伤残率在5%以下，畸形率在2%以下。 5.2 人工苗 5.2.1 外观：蟹苗要求个体粗壮，附肢完整，体色呈淡黄色或姜黄色，体表有光泽和透明感，胃肠饱满，游动活力好，趋光性、溯水性强，在水中平游，离水后迅速爬动。 5.2.2 变为大眼幼体6日，淡化时间在4日龄以上，已适应淡水环境。 5.2.3 镜检体内无致病细菌，体表洁净，不附着污物，无聚缩虫、丝状藻类等寄生物。 5.2.4 可数性状和规格：蟹苗规格约为每千克18万只，白头苗比例在5%以下，伤残率在5%以下，畸形率在2%以下。 6 河蟹种质量 6.1 外观 6.1.1 蟹种形态特征为头胸甲形状不规则椭圆形，背甲颜色淡绿、黄绿，腹部颜色银白色，胸足（步足）前后缘刚毛粗短，色淡黄，第四步足指节长细窄，额齿和侧齿较大而尖锐。 6.1.2 规格整齐，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，指节无损伤。 6.1.3 甲壳光滑，无附着物。 6.2 可数和可量性状 可数性状：规格为100只/kg至300只/kg，伤残率在5%以下，性早熟个体比例在5%以下。 6.2.1 可量性状：各种规格的体重应达到表1对应数值的90%以上。