DB51/T2727—2020
姬菇生产技术规程

前言
本文件依据GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由四川省农业农村厅提出、归口并解释。
本文件起草单位：四川省园艺作物技术推广总站、四川省农业科学院土肥所。
本文件主要起草人：胡祥钰、李小林、刘娟、孔建雄。
本文件首次发布。

目 次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 产地环境
5 生产管理技术
6 病虫害防治
7 采收
8 转潮管理
9 菌渣处理
附录A（资料性）培养料主要成份

1 范围
本文件规定了姬菇生产的产地环境、生产管理技术、病虫害防治、采收、转潮管理及菌渣处理。本文件适用于姬菇熟料袋栽生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 8321 食品安全国家标准 食用菌及其制品
NY/T 2375 食用菌栽培基质安全技术要求
NY 5099 食用菌生产技术规范

3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

4 产地环境
4.1 环境选择
生态良好、地势相对平坦、远离污染源，环境条件应符合NY/T 2375的规定。
4.2 生产用水
培养料配制用水应符合GB 5084的规定，出菇管理用水应符合GB 5749的规定。

5 生产管理技术
5.1 栽培季节
出菇的适宜温度为8℃～20℃。自然条件下，9月—11月为制袋适期。根据当地气候条件，合理安排生产季节。
5.2 培养料配方与配制